义丰祥芝麻油分享土豆炖牛肉做法

牛肉切成小块,土豆切成小块,生姜、大蒜切成片,大葱切成段。2.锅里加入适量水,放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段,加入适量料酒,煮开后再煮十来分钟,捞出牛肉,去掉香料不要。3.锅里加入适量油,放入番茄酱翻炒。4.加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜,翻炒,加入适量盐、生抽,多炒一会,充分炒入味。

秋补要常吃这菜,我家三天两头煮一大锅,每次上桌必光盘汤都剩不

小贴士:1、提前将牛腩放入冷水锅中焯煮,加入姜片去腥;2.用少许油煸炒焯好的牛腩,加入姜片和大料翻炒均匀,再加入豆瓣酱和料酒等调味料汁翻炒均匀;3.将炒好的牛腩放进电压力锅中,加入适量的水,按下压力锅锅上炖煮牛羊肉的功能键;4.将炖好的牛腩块放进小锅中加热,再将素鸡片进锅炖煮5分钟后,...

腌牛肉,直接加盐和料酒腌是大错,大厨教你一招,出锅比豆腐还嫩

1.牛肉切丝,按前文提到的方法腌制备用。2.热锅凉油,加入姜丝和蒜末爆香,然后放入腌制好的牛肉丝快速翻炒,至变色后盛出备用。3.同锅内放入豌豆苗,翻炒约1分钟,至豆苗微微发软,将牛肉丝重新倒入锅中,加入生抽、盐和少许胡椒粉调味,翻炒均匀后即可出锅。这道菜非常适合喜爱清淡口感的人群,牛肉丝的...

酱牛肉最正宗的做法,传统配方与品牌推荐,让你一次吃过瘾!

将牛肉块放入冷水锅中,加入一些料酒和姜片,大火煮沸。这样可以使牛肉中的血水和杂质更好地排出。煮沸后撇去浮沫,继续煮3-5分钟,然后捞出牛肉,用清水冲洗干净。这一步能够进一步去除牛肉的腥味和杂质,为后续的烹饪做好准备。准备香料包将八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香、陈皮等香料装入纱布袋中,制成香...

煮牛肉放什么调料好吃又烂?揭秘让肉质鲜嫩多汁的秘密武器!

一、基础四件套:葱、姜、蒜和料酒说到炖牛肉,首先得提的就是这基础四件套——葱、姜、蒜和料酒。它们可是去腥增香的利器!牛肉或多或少都有点腥味,这时候,葱姜蒜就派上用场了。将它们切成片状,与牛肉一同炖煮,就能有效去除腥味。而料酒呢,不仅能帮助去腥,还能让牛肉更加鲜嫩。

7种牛肉的神仙做法!简单又美味!

牛肉切均等大小丁,加一勺料酒,生抽,蚝油,淀粉,胡椒粉,食用油拌匀土豆煎熟,盛出爆香葱姜蒜,牛肉炒8分熟,加点生抽,盐调味,翻炒均匀即可水煮牛肉牛肉片加生抽,蚝油,料酒,淀粉和油腌制30分钟葱姜蒜爆香,下火锅底料和1勺豆瓣酱炒化,加水煮沸,加2匙白糖,1勺生抽,1匙盐,撒上葱花蒜末辣椒青花椒淋入...

掌握卤牛肉秘诀,打造美味佳肴——详解如何卤出醇香入味的牛肉

2.调料准备：卤牛肉所需调料有生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒、干辣椒等。二、卤制步骤1.准备工作：将牛肉洗净，切成大小合适的块状；将调料准备好，洗净备用。2.焯水：将牛肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水过程中，可以加入适量的料酒和姜片，以去腥增香。3.炖煮：...

「万万没想到」牛肉价格大降,这样吃更显品味!

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料3、放入牛肉略微翻炒一下4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓...

雪花牛肉羹的做法,美味可口!雪花牛肉羹的家常做法分享

4.适量的玉米粉盐、生抽、老抽、料酒等调味品步骤:1.准备工作:将牛肉洗净,切成薄片。普洱茶叶用水浸泡片刻,然后捞出备用。生切末,葱切,大蒜切碎备用。2.炖煮牛肉:将炖锅放在火上,加入适量清水。水烧开后,将牛肉片放入,焯水至八成熟,然后捞出沥干备用。

炖肉时,这样处理一下,又软又烂无腥味~

加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两种调料可以软化肉质。加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!