做月饼

大家围成一桌,先在手上抹点粉,在面团上也抹点粉,然后把它压扁,压圆,师傅说这个面皮不能弄得太薄,也不能太厚,接着就把已经做好的馅料放进去并包裹住,然后就可以用模具压出形状和花纹了。看完师傅的示范,轮到我们开始制作月饼啦!我先把面团再压扁点,再压圆点,心想:这下馅料可以塞进去了吧,想着想着,馅料...

做月饼是有点难,过注意这几点,保证一炮打响,比买的好吃

6.依次做好全部。注:依次包好全部再来压模,饼皮能得到再一次松驰,有利于花纹的清晰。7.取一月饼球沾点熟粉,用两手轻轻地揉揉,裹上一层熟粉,按入模具中。8.将月饼坯直接按压在烤纸上。三、烤制1.入烤箱前喷上薄水雾。注:最好从高空喷下来。2.入烤箱中层,上下火200度,烤5分钟,取出,用软毛刷蘸...

插花、皮艺、做月饼……北站街道开展多彩活动庆中秋

活动现场气氛热烈,大家互相帮忙,交流心得,每个人都成功完成了自己满意的作品,收获了喜悦和成就感。南星居民区与社区内志愿者、妇女代表们联合举办“花好月圆,礼遇中秋”冰皮月饼DIY活动,大家现学现做,揉面球、搓面皮、包馅料,在经过模具塑形后,一个个精致小巧的冰皮月饼在桌板上被用力按下,轻轻推出,顺利“出炉...

古人过中秋怎么发“朋友圈” 赏月吟诗,月饼传情

提及赏月,李白的《把酒问月》展现了与月对话的超脱意境。而中秋赏月,自古以来形式多样:从张九龄的“海上生明月,天涯共此时”,到哲理深邃的“千古团圆永无缺”,或是单纯喜悦的“常见中秋月”,乃至吃货们心心念念的月饼之味,每一种方式都让这个传统节日充满了独特的仪式感。南宋画家马远的《月下把杯图》背后,藏着...

黑悟空带火的不仅是山西景点,还有这款你没有吃过的“空心月饼”

戴上一次性手套,搓揉面团一会让面团产生一些筋度。此时的面团还不能使用并且筋度也不好,盖上保鲜膜静置三十分钟。这时你会发现面团的筋度变好了,我们再揉几下就能使用了。5、包制不需要完完整整的克数,因为每个人的模具不一样甚至不用模都能做。大致揪下一小块,掐成薄片包入一匙馅料密合封口。放入模具里...

月饼厂的小孩不吃月饼

饼皮有自动搅拌的机器,馅料则是现成的水果味冬瓜蓉,颜色鲜艳,气味甜腻(www.e993.com)2024年11月12日。“包月饼”的机器上头左边一个槽,右边一个槽,一个里头放面皮,一个里头放馅料。机器自动挤出皮包馅儿的长条,然后路过刀片,忽然就变成了大小均匀的小方块,接着模具一个一个压过,一块块月饼就从传送带上出来了。

五仁月饼有哪五仁?为啥那么硬?里面的青红丝是啥做的?答案来了

制作月饼分团:将饼皮分成每个25克的圆球,馅料分成每个15克的圆球。包馅:用饼皮包裹馅料,整成圆柱形后用模具压制成型。烤制月饼烤箱预热180度,月饼表面喷水后放入烤箱烤5分钟定型,取出刷一层蛋液,再烤20分钟左右,表面变色即可,晾凉后密封保存,待回油后食用。

揉面、包馅、压制花纹……现烤月饼庆中秋

老师把事先准备好的月饼粉、豆沙馅料、模具等分发给大家。“20克面皮、30克馅料,将糯米面皮搓圆后摊平,然后把馅儿放在中间,以食指和拇指的力量慢慢向上收口,合拢后再滚上面粉放入模具中……”居民们分工协作,揉面、包馅、压制花纹……经过精确的称量配比,色彩缤纷的面团在大家手中慢揉,按压,渐渐初具形状,在大家...

古老文物邂逅现代味蕾 新疆女孩“复刻”1400岁唐代月饼

在丈夫的支持下,二人开始查找资料,着手复刻宝相花纹月饼。复刻的第一步就难倒了夫妻俩。月饼上的宝相花纹是一种团窠花卉纹样,呈放射状对称排列,借鉴莲花、牡丹、芍药等花形,是唐代时人们审美情趣与佛教文化中国化的体现。因为图案、纹样复杂,夫妻二人与月饼模具店主讨论多次后,才做好这副月饼模具。阿依古丽·卡...

这月饼没馅儿来头还不小!揭秘山西非遗月饼丨文化观察

”和其他月饼生产商家一样，张少卓工厂生产的空心月饼也是手工烤制，但他只生产传统的红糖馅儿。“据我所知，整个乡宁的月饼都是手工的，没有机械化生产。”张少卓工厂所用的空心月饼模具王女士店铺生产的空心月饼以糖做馅儿烤至酥脆这款非遗月饼不走寻常路随着空心月饼的走红，“山西月饼是非遗的秘密藏不住了...