烹饪工艺与营养专业群建设模式探索
2020年,浙江商业职业技术学院入选浙江省高水平职业院校建设单位,旅游烹饪学院建立高水平专业群——“烹调工艺与营养专业群”(现更名为“烹饪工艺与营养专业群”)。该专业群由烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理和酒店管理与数字化运营4个专业组成。学院紧密围绕“双高计划”战略指引,通过“三位一体、资源集成、...
广东技工学什么|烹调工艺与营养专业,舌尖上的“真功夫”
烹调工艺与营养专业以现代烹调工艺为基础,以营养膳食为指引,通过系统的专业理论知识学习和烹饪技能训练,培养具备中式烹调、西式烹调、中西点心制作以及营养配餐等职业工种的素质和能力,掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的专业知识和操作技能,具有创新创业能力、实践能力强的高素质技术技能人才。相关就业方向主要是进入餐饮企业从...
【河北单招】旅游类考试内容、专业、院校就业全面分析|钉考单招
5、烹饪工艺与营养专业介绍:专业基础课程:餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论。专业核心课程:餐饮食品安全与控制、饮食营养与配餐、中式烹调工艺、中式面点工艺、菜品设计与创新、宴会设计实务、厨政管理、餐饮企业管理。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在...
考研食品科学与工程:专业面试技巧与注意事项
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。食品科学与工程专业是一门综合性的学科,它涉及到食品的多个方面,包括食品的营养成分、食品加工技术、食品质量控制...
聊城职业技术学院旅游管理系2024年招生简章
就业方向:学生通过学习,掌握酒店管理、运营及服务、数字化运营管理等知识和技能,面向连锁酒店、高星级酒店、高端政务会议、文旅综合体企业的前厅、客房、餐饮、人资、财务、销售等部门服务及主管、经理和店长岗位;新兴住宿业及物业主管、店长等岗位。烹饪工艺与营养专业...
小学生劳动课做饭出锅就被抢光,网友:烹饪专业考虑一下?
本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能,受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练,初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力(www.e993.com)2024年8月5日。毕业生具备的专业知识与能力1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识;...
《中国教育报》电子版 - 中国教育新闻网 - 记录教育每一天! www...
自2022年4月开始,浙江商业职业技术学院牵头并联合省内11家中高职院校及相关头部餐饮企业成立了“烹饪工艺与营养专业中高职一体化课程改革的探索与实践”课题组(课题编号:2022VPZGZ015),作为浙江省教育科学规划“中高职一体化”重大课题之一,课题组开展了历时一年半的省域中高职一体化课改“烹饪专业实践”,高质量完成了...
铜陵职业技术学院学子在第三届全省青年厨师职业技能竞赛中荣获特...
在未来的学习和工作中,裴贤松同学将继续发挥自己的优势,为弘扬中华美食文化、推动“新徽菜,名徽厨”事业的发展做出更大的贡献。裴贤松此次的获奖,不仅是铜陵职业技术学院烹饪工艺与营养专业培养成果的体现,更是学院对专业教学的重视和关注的结果。此次比赛,得到了学院领导和业界专家的关心和支持,为裴贤松同学的成功之...
花生油、橄榄油、葵花籽油……该选哪种?一文了解
油脂是人体必需的营养成分。烹调用的食用油里99%以上的成分都是脂肪,脂肪的差异主要体现在脂肪酸上。油的脂肪酸可以分为三类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这三种脂肪酸,人体都是需要的,但需求量并不一样。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议,我们摄入的油脂中,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、...
...专业|南京旅游职业学院:酒店管理与数字化运营、烹调工艺与营养...
烹饪工艺与营养专业秉承“以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为载体”的专业建设理念走过了四十多年的奋斗历程,先后评为江苏省高等学校特色专业、中央财政支持重点专业、江苏省重点专业群建设专业、江苏省省级示范校建设专业、江苏省高水平骨干专业、江苏省高等职业院校高水平专业群专业,并通过世界旅游组织教育质量...