首部福建物产百科全书

“土产”小目先列谷类、帛类,即此衣、食二端。续以货类,包括铁、盐、糖、纸、茶、油等,皆生活必需品。接以蔬、果等次之。可见分类皆按照民众生活所需程度先后排列,民生即为《通志》编撰的一大眼目。作为一部百科全书,《通志》不但记载某物产出自何处,亦载在何种地形最宜种植、何时收获,于诸地中何方所出...

“增豆控油”小百科|为什么说大豆蛋白是优质蛋白?

优质蛋白质,也称完全蛋白质,是指氨基酸模式接近于人体蛋白质组成的蛋白质,其容易被人体吸收利用。大部分植物蛋白所含必需氨基酸种类不完全,但大豆蛋白质含量和质量均比较高,氨基酸种类和比例与动物蛋白相近,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,都属于优质蛋白,是人类食物蛋白质的良好来源,也是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

“增豆控油”小百科| 如何发挥大豆的最大营养价值?

(1)加工处理:通过特定的加工方式,如浸泡、磨碎、蒸煮、烤制等,可以改变大豆的物理形态和化学组成,从而提高其营养价值。例如,将大豆磨成豆浆或豆腐,可以破坏其细胞壁,释放出更多易于消化的营养成分。(2)搭配其他食材:大豆可以搭配其他食材一起食用,以增加营养的摄入。例如,将大豆与谷类一起烹饪,实现氨基酸互补,提高...

产业发展环境透析|智研产业百科【29】——谷物种植

虽然中国在农业科技方面取得了一些成就,但在谷物种植领域,特别是在新品种培育、抗病虫害方面,仍存在挑战。推动农业科技创新,提高谷物产量和质量,对于行业发展至关重要。五、产业链谷物行业产业链上游主要为谷物种子、化肥、农药等行业;中游为谷物的种植;下游主要应用领域为食品、酒类、油类、饲料、燃料、工业等行业。

普洱熟茶减肥效果及百度百科解析。

2.合理配餐:与普洱熟茶搭配适宜的餐食也是非常关键的。尽量选择低脂肪、高纤维的食物,比如瘦肉、鱼类、蔬菜和全谷类食物。避免油炸和过度加工的食物,尽量选择清淡、健的食物组合。3.适量饮茶:喝普洱熟茶的频率和***也需要关注。一般对于每日两到三杯普洱熟茶是合适的,能够在饭前或饭后饮用。不宜喝过多的茶...

膳食营养小百科

在所有粗纤维食物中,谷物类食物中所含有的粗纤维是最丰富的,其中麦麸中所含有的粗纤维含量高达31%,并且按照从多到少排列,其中最高的还有小麦粒,其次是大麦、玉米、薏米面、黑米、小米、高梁、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生等粗粮食物(www.e993.com)2024年11月19日。

【生活百科】一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代...

营养超群的优秀谷物其实,青稞的营养价值更值得关注——1富含β-葡聚糖在国家卫健委今年发布的《成人糖尿病食养指南(2023版)》中,青稞被列为推荐杂粮。在杂粮界,青稞也确实有“控糖能手”的称号。这主要得益于青稞的一个特点:富含β-葡聚糖。

蛋白含量比鸡蛋高 膳食纤维比燕麦更优秀!这种食材被严重忽视了

大多数谷物的蛋白质含量每100g在7g~12g之间,藜麦的蛋白质高达14.1g/100g,比鸡蛋(13.1g/100g)还要高。除了含量高,藜麦蛋白质的质量更优,比大部分谷物更利于消化吸收。这是因为谷物的赖氨酸普遍偏低,成为了限制蛋白质消化吸收的短板,所以并不是优质蛋白质。藜麦中的赖氨酸含量高,每100g里含有赖氨...

【生活百科】个头小了,价格却翻好几倍!迷你蔬菜到底是不是智商税?

根据《中国居民膳食指南》,健康的饮食不仅要保证每天摄入蔬菜含量在300克到500克之间,还要补充300克到500克的奶制品以及200克到300克的谷类,还有25克到30克的油脂等多样营养。其中的油脂是新陈代谢的必须条件,只吃蔬菜,就代表每日摄入的营养元素过于单一,不但不利于减肥,反而对人体反而不利...

关于大豆的问题,你答对了吗?(上)|坚果|杂豆|豆类|豆制品|蛋白质...

“会吃豆胜过会吃肉”,这句谚语强调了大豆作为优质蛋白质源的重要性,它能与谷类蛋白质互补,形成天然的“理想食品”组合。大豆的摄入还与降低高血压风险相关,研究发现,与每天摄入豆制品低于125克的人群相比,每天摄入豆制品125克以上的人群罹患高血压的风险可降低27%。大豆中的异黄酮因其结构与雌激素相似,能有效缓解...