聚葡萄糖是最好的膳食纤维之一,仍有较大增长空间

2020年,中国聚葡萄糖市场规模达到了3.59亿元,预计2027年将达到7.16亿元,年复合增长率(CAGR)为8.48%。2020年全球近一半的聚葡萄糖被应用到乳制品和食品饮料中,其次是保健品和婴儿食品,占29.98%,肉类加工食品、烘焙食品均不足10%,仍有较大的增长空间。预测聚葡萄糖应用未来(2020-2026年)增长最快的领域为保健品和...

聚葡萄糖作为可溶性膳食纤维和食品添加剂的法规状况

2聚葡萄糖作为一种食品添加剂相关法规状况欧盟:欧盟关于其他添加剂的指令的附录1中将其作为允许使用的添加剂E1200根据良好操作规范(GMP)使用,没有特别规定的最大日使用量。日本:厚生省(MOHW)更倾向于将其看作是一种食品而非食品配料或食品添加剂。美国:除现行GMP(21CFR170.36)的有关规定外,2007年8月美国...

收藏!33个食品添加剂品种解读

1.背景资料焦亚硫酸钾作为食品添加剂,已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014),允许用于水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、干制的食用菌和藻类、腐竹类、坚果和籽类罐头、可可制品、巧克力和巧克力制品、食用淀粉、饼干、食糖、淀粉糖、调味糖浆、半固体复合调味料、果蔬汁(浆)、葡...

食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

中华人民共和国国家标准GB2760-XXXXGBG2B76207-6X0X—X2X011食品安全国家标准食品添加剂使用标准2011-04-20发布2011-06-20实施中华人民共和国卫生部发布IGB2760-2011前言本标准代替GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》.本标准与GB2760—2007相比,主要变化如下:——修改了标准名称;...

国家卫生计生委解读《关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、环己基...

(二)工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂,用于啤酒酿造和蒸馏酒蒸馏等过程中,提高生产效率。其质量规格应执行《食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB1886.174-2016)。五、(6S)-5-甲基四氢叶酸,氨基葡萄糖盐(一)背景资料。叶酸作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880)...

功能性多糖——聚葡萄糖,一种用途广泛的益生元、可溶性膳食纤维

●聚葡萄糖是一种易溶于水的膳食纤维(www.e993.com)2024年11月13日。●可以在产品中标记“膳食纤维来源”或“富含膳食纤维”作为产品卖点。●聚葡萄糖具有低卡路里特点。●在不添加糖类食物和饮料中添加聚葡萄糖,增加质地和口感,减少热量。●在加工和储存过程中保持良好的稳定性。

功能食品中的功效成分——膳食纤维

聚葡萄糖、菊粉、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、低聚木糖、水苏糖、母乳低聚糖(包括2'-岩藻糖基乳糖、6'-唾液酸乳糖钠盐、3'-唾液酸乳糖钠盐、乳糖-N-新四糖)等,其中2'-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖刚刚于10月7日获批为食品添加剂新品种,上述膳食纤维品种的执行标准如表2.1...

高价位冰淇淋和低价位冰淇淋,有什么不同?

聚葡萄糖由葡萄糖通过随机聚合方式产生,很难被生物降解,不易被人体吸收,是一种被广泛应用在保健品、药品中的膳食纤维。它具有热量低、保湿性好、稳定性高、可矫正冰点等特性。研究表明,在冰淇淋中添加聚葡萄糖配合甜味剂与糖醇,能起到改善其奶油感、优化乳脂状的效果,使冰淇淋的口感更细腻、更顺滑,同时还不会改...

3招教您挑冰激淋,吃得明明白白,清凉一夏

聚葡萄糖由葡萄糖通过随机聚合方式产生,很难被生物降解,不易被人体吸收,是一种被广泛应用在保健品、药品中的膳食纤维。它具有热量低、保湿性好、稳定性高、可矫正冰点等特性。研究表明,在冰淇淋中添加聚葡萄糖配合甜味剂与糖醇,能起到改善其奶油感、优化乳脂状的效果,使冰淇淋的口感更细腻、更顺滑,同时还不会改...

聚焦315|四问儿童零食市场 模糊宣传标准缺失等问题何解

但中国商报记者发现，打着0添加蔗糖概念的儿童零食产品为了保持口感，配料表中多会出现木糖醇、麦芽糖醇、聚葡萄糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖等添加剂。此外，这类产品的碳水化合物含量并不低，很多儿童零食产品每100克的碳水化合物含量为七八十克。这些儿童零食真的足够健康吗？对此，科信食品与健康信息交流中心科技传播部...