这3个看似利于健康的行为,却是引发痛风的“元凶”,你还在做?

很多人喜欢用食物炖汤,认为汤中的营养高可以提高身体抵抗力,有效预防疾病,特别是各种鸡骨头汤、鱼汤、鸡汤等,甚至外进补的季节更是天天不断。而这种行为是导致痛风的主要原因之一,因为各种肉类在熬制的过程中肉中的脂肪和嘌呤会进入水中,会导致炖煮出来的汤中含有大量嘌呤和脂肪,这些物质进入身体会使身体肥胖,还会影...

安全宣传进家庭第29期丨每天1包养生坚果,3个月后查出高血脂!你...

2.喝肉汤补营养——肥胖、痛风常言道炖鸡汤补一补,不少人认为营养都在汤里。但其实,西安交通大学第一附属医院临床营养科李卫敏2021年在健康时报刊文谈到,在炖鸡的过程中,大量的鲜味物质会溶解到汤中,因此,鸡汤会变得很鲜很美味。不过,从营养的角度来说,鸡肉中的蛋白质、维生素和鸡骨头中的钙等营养成分只有...

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不过,从营养的角度来说,鸡肉中的蛋白质、维生素和鸡骨头中的钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里,尤其是只有小部分蛋白质会溶入到汤中,即使长时间炖煮,溶入到汤中的蛋白质通常也不超过10%,90%多的蛋白质仍留在鸡肉中。因此,炖鸡汤只喝汤不吃肉反而不能获取更多的营养,尤其是蛋白质。在炖鸡汤的过程中,融入汤...

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还有人认为虽然鸡汤的蛋白质比不上鸡肉,但是鸡骨头里面有钙。炖的时间久了,这些钙会溶解到汤中。所以平时伤筋动骨,喝鸡汤补补钙也是不错滴。可事实上,骨头中的钙是以磷酸钙的形式存在的,几乎不溶于水。即使有,也少的可怜。所以骨头汤即便把骨头都炖软了,汤里也没说多少我们可以吸收的钙。要真想补钙,还不...

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2.喝肉汤补营养——肥胖、痛风常言道炖鸡汤补一补,不少人认为营养都在汤里。但其实,西安交通大学第一附属医院临床营养科李卫敏2021年在健康时报刊文谈到,在炖鸡的过程中,大量的鲜味物质会溶解到汤中,因此,鸡汤会变得很鲜很美味。不过,从营养的角度来说,鸡肉中的蛋白质、维生素和鸡骨头中的钙等营养成分只有...