同样是粗粮,一个叫小米,一个叫黄米,它俩区别大,别再买错了

同样是粗粮,一个叫小米,一个叫黄米,它俩区别大,别再买错了随着生活质量的提高,我们更要注重饮食方面,做到合理膳食、荤素搭配,还要经常吃一些粗粮,不要一直吃精米白面。说到粗粮,种类非常多,比如糙米、小米、玉米、燕麦、荞麦等等,粗粮的营养价值高,常吃可以帮助人体的肠道蠕动、控制血糖、帮助减肥等,所以家中要多...

同样是粗粮,一个叫大黄米,一个叫小米,有啥区别?涨知识了!

大黄米和小米虽然是同为粗粮,但他们在起源、外观、营养价值、食用方式以及文化内涵上都有着各自的特点和优势。了解这些区别,不仅可以让我们在选择和食用粗粮时更加明智,更能让我们在享受美食的同时,获取到丰富的营养和健康效益,感受到中华饮食文化的博大精深。无论是大黄米还是小米,都是饮食生活中不可或缺的一部分...

主食只吃地瓜玉米这些粗粮,真的能减肥吗?

从广义上讲,除了精白米面,而且以提供复合碳水为主的粮食作都可以称之为粗粮,主要包括:1、各种米(小米大黄米高粱米黑米紫米糙米血糯米薏仁米玉米高粱米等);2、各种麦子以及其磨成的全麦面粉(小麦大麦荞麦莜麦燕麦黑麦藜麦等);3、各种淀粉豆类(红豆绿豆芸豆蚕豆鹰嘴豆以及所有除黄豆黑豆青豆之外的豆子);4、各...

传统元宵节美食吃出新感觉!手工元宵、粗粮汤圆你更Pick哪一种?

大黄米粗粮汤圆除了馅料上的变化,汤圆的外皮也变得五彩斑斓起来,不仅有黄色的糯玉米皮、绿色的青汁皮,还有晶莹剔透的水晶皮。记者发现,0蔗糖、粗粮外皮是今年的一大卖点。在翠华路一家永辉超市,许多速冻汤圆的外包装上都强调了“0添加蔗糖”和“甜味来自木糖醇”,不仅如此,多款汤圆则将“粗粮入皮”作为卖点。“...

粗粮那么多,哪一款适合你?

第五、部分粗粮容易消化吸收小米、黄米、淮山、土豆等这类食物,虽说是粗粮,但能健脾养胃,且比精白米面营养丰富,特别适合孩子、孕产妇、老人、患者等人群加在主食里搭配食用。第六、杂豆类和根茎类粗粮含B族维生素丰富杂豆类和根茎类粗粮,如绿豆、蚕豆、芸豆、赤小豆、扁豆、马铃薯、木薯等,特别适合有心脑血管疾...

这些“伪粗粮”很多人天天吃,当心血糖飙升

事实上,粗粮是个大家族,并不是所有粗粮都有控糖效果,选不对或吃不对时,一些粗粮甚至可以称为“伪粗粮”,因为它们升糖速度比大米、白面等细粮还要快(www.e993.com)2024年11月21日。种类选不对升糖速度快吃起来口感糯糯的糯性的谷物,比如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等,升糖速度快。

这些“伪粗粮”让血糖飙升,很多人不知道还在天天吃

事实上,粗粮并非单一类别,不是所有粗粮都具有控制血糖的效果。选择或食用不当,一些粗粮甚至可以被称为“伪粗粮”,它们比大米和白面等细粮的升糖速度还要快。种类选不对,升糖速度快像大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等口感软糯的糯性的谷物,升糖速度快。

要控糖 粗粮别吃错

燕麦、红豆等粗粮中直链淀粉含量多,直链淀粉排列很紧密,在体内不容易被分解,对血糖的影响相对较小。而糯性谷物中支链淀粉含量多,支链淀粉分支多,结构相对松散,容易被消化分解,升糖速度更快。如果血糖控制不佳,一定要避开支链淀粉含量较多、吃起来口感较糯的谷物,如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等。

粗粮真能“降血糖”?烹饪不得法可能吃上“伪粗粮”

全谷物中也有主要含支链淀粉的品种,同样口感粘糯,典型代表就是大黄米、黑糯玉米和糯小米。虽然它们也含有膳食纤维和其他营养素,但由于支链淀粉的影响,血糖指数比大米饭(GI=83)和馒头(GI=88)还高,大黄米GI=111、黑糯玉米GI=106、糯小米GI=108。除此之外,烹饪加工方式对粗粮的血糖生成指数也有一定影响。有的...