科学辟谣 | 我们喝的葡萄酒中有二氧化硫?!真相是...
不可否认,过量的二氧化硫会对人体健康产生一定的危害。但是,适量饮用符合国家标准添加剂量的葡萄酒,二氧化硫的摄入量不会超过安全标准。相比过量饮酒带来的健康风险,大家没有必要过分担心其中二氧化硫的健康危害。再次提醒大家,适量饮酒勿贪杯!原标题:《科学辟谣|我们喝的葡萄酒中有二氧化硫?!真相是...》阅读原文...
海关科普丨葡萄酒中的贴身侍卫“二氧化硫”
实际上,二氧化硫除了在葡萄酒中使用外,也常被当做漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等广泛使用在干果、腌制食品等食物中(下图来自于文献报道),可以看出葡萄酒中的二氧化硫远低于一些食品内二氧化硫含量。因此,任何食品中二氧化硫只要是安全范围内,不但对人体不会有损害,对于食品的口感、保存等都是有利的。“智慧”检测随着宁...
葡萄酒添加剂大揭秘!原来我们都喝下了这些东西
因此,在正确使用的情况下,葡萄酒添加剂并无任何过错,反而是葡萄酒质量的关键保证。而酿酒这项艺术,也取决于自然和科学之间的平衡,不是吗?2都有哪些常见的添加剂?硫葡萄酒中的硫几乎是唯一看得见摸得着的添加剂了,几乎所有的葡萄酒背标上都会注明“二氧化硫”。虽然这个和酸雨成分相同的东西听起来很可怕,但...
你是一个葡萄酒“硫”盲吗?
虽然二氧化硫对细菌具有一定的毒性,但世界卫生组织的研究显示,葡萄酒中的含硫量对人体是“绝对安全的”。尽管适量的二氧化硫不至于让人中毒,但容易让一小部分人过敏——尤其是哮喘病患者。因此许多国家规定,葡萄酒中如果含有高于10mg/L的二氧化硫,就必须在酒标上写上「ContainsSulfites」(含有亚硫酸盐)或「ContainsSul...
新发现!喝酒头疼的元凶竟然是...
二氧化硫无罪?根据去年年底国外发表的一项研究,超过三分之一(37%)的饮酒者会因葡萄酒、啤酒或烈酒而"偶尔"感到头痛,且这种头痛的定义范围是来得很快,酒量并不大,且不是宿醉。在饮酒后三小时内出现"主要头痛"的受访者中,28%的人将原因归咎于一两杯红葡萄酒,这一数字是烈酒的两倍。相比之下,白葡萄酒、起泡酒...
“有毒”二氧化硫出现在葡萄酒中,让人匪夷所思!这酒能喝吗
其实,葡萄酒行业中应用二氧化硫已有几百年的历史了,至今还没有找到替代二氧化硫更好的方案(www.e993.com)2024年7月11日。只要量没有超过国家标准,就可正常饮用。我国葡萄酒中二氧化硫的上限250ppm(1ppm=1毫克/千克=1毫克/升);对于“甜型”葡萄酒或者果酒,可放宽到400ppm。以下是二氧化硫的几个作用:...
涨姿势|葡萄酒普遍加二氧化硫,你还敢喝吗?
对于许多刚入门的葡萄酒爱好者来说,可能会将“含二氧化硫”误认为是葡萄酒中加入了额外的添加剂,对人体有害。但是,事实上,每瓶酒或多或少都会含有一定量的二氧化硫,在葡萄酒发酵过程中,酵母的新陈代谢就会产生亚硫酸盐。因此,即使不人为添加二氧化硫,葡萄酒中依然会带有亚硫酸盐。
喝葡萄酒前摇一摇:促进二氧化硫挥发 增加香气
其实,二氧化硫是酿造葡萄酒必需的物质,它可以杀死葡萄皮表面的杂菌,又是一种抗氧化剂,在保护酒液的天然水果特性的同时,还能防止酒液老化。
添加二氧化硫的葡萄酒,安全吗?
尽管二氧化硫对葡萄酒的酿制有很大好的作用,但是不可忽略的一点是,二氧化硫含量过高时会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味,人体饮用后会引起急性中毒,严重的还可能引起肺水肿、室息、昏迷。因此,葡萄酒中的二氧化硫含量一直属于葡萄酒检测中要严格监控的检测项目。
葡萄酒中竟有二氧化硫?到底是能养颜还是危害健康
对此,中国新闻网报道说:“二氧化硫是葡萄酒中的合法添加剂,在葡萄酒酿造中添加二氧化硫更为常见。”世界卫生组织还解释说,人体每天摄入的二氧化硫最多,应该调节到0.7毫克/公斤。以进口酒为例,如果一名体重50公斤的成年人每天喝的红酒少于218毫升,或者少于167毫升的白葡萄酒/桃子酒,其中二氧化硫不足以伤害身体。...