隔夜茶有毒不能喝?没那么邪乎!
所以泡久的茶可以喝,但是太苦了没必要喝。流言加了“增臭剂”螺蛳粉不能吃真相“增臭剂”其实是媒体俗称的一种叫法,它指的是螺蛳粉中用的底料包、臭酱,这些产品都是复合的调味料,其中会用到复配食品添加剂——香精香料,主要功能是为产品赋予特定的气味或味道。所有合法的“增臭剂”都是允许使用的,...
标准出炉瞅准申遗!鸭血粉丝汤能超越螺蛳粉吗?
已成为“网红”的螺蛳粉。中新网左雨晴摄“鸭血粉丝汤没有什么技术含量,一般是用整鸭或者鸭架熬高汤,汤熬的浓肯定好吃。”邱女士说。“除了粉丝外,主要配料就是鸭血、鸭肝、鸭肠还有豆腐果。”拼配料、拼口味、拼营销,或可成为鸭血粉丝汤赢得赛道的突破口。产品开发方面,目前大部分鸭血粉丝汤品牌仍停留在原...
喜欢吃螺蛳粉的朋友们学会这几招,自己在家就能吃到美味的螺蛳粉
做螺蛳粉的第一步就是买螺蛳,螺蛳买回来后放在大的盆里加清水养一下,最好是加一小勺盐,因为可以杀菌吐泥。水养螺蛳的时间最好超过24小时,因为这样螺蛳才干净,中途记得换一两次水。第二步就是准备螺蛳粉的汤,我们可以去超市或者菜场买一些猪骨回来,买好猪骨后把猪骨清理干净放着备用,接着把养好的螺蛳洗干净放...
潮州粿条汤如何从“美食”向“产业”蜕变——柳州螺蛳粉百亿大...
今天来看,柳州螺蛳粉的成功,在很大程度上归功于政府大力提倡以工业化思维打造袋装速食螺蛳粉产业。潮州牛肉粿条汤也应推动工业化,提升产学研融合水平,引导相关食品企业有针对性、有计划地组织开展牛肉与牛肉丸品质保持原理及工艺、粿条低温烘干加工工艺、粿条专用设备及自动化技术等方面专项技术攻关,为袋装速食粿条汤的标准...
料超多,汤能喝,还有人说它是郑州最好吃的粉?
常来的老客告诉我们,在这里吃螺蛳粉,不仅配菜多,而且汤能喝,更难得的是能充分体验到广西风情。自己喜欢还不行,还得分享给好朋友,一起吃才过瘾!///「料超多的螺蛳粉」尽管门口贴着“空调已开、通风良好”的温馨提示,但是周围空气中弥漫着的那股熟悉的臭香味儿,让人距离店门口几米远的时候就闻到了。进去...
每个城市都有自己的螺蛳粉,不正宗?但好吃!
·汤底除了火辣,还有鲜美与酸香·谁又能想到螺蛳粉汤底,在广西各大城市大放异彩(www.e993.com)2024年10月19日。有加了番茄的,酸的层次不再单一;有加了生料的,汤底多了一分鲜美与锅气。它们没有了热情似火的辣,更多的是温润如玉的鲜,光是为了喝这口汤,都会多吃两碗螺蛳粉。
螺蛳粉中有增臭剂?你常吃的品牌都回应了!专家解答增臭剂成分
按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算,一袋增臭酱可以完成500碗螺蛳粉的“增臭”工作。此外,该款增臭酱配料表为饮用水、鲜螺肉、酸笋、豆腐乳、食用香精和食品添加剂等。△加臭酱配方。来源/视频截图据元新闻,柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏称,增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的,符合固态或...
中国第一汤,4年拼至120亿元产值,单县做对了什么?
相比于兰州拉面、沙县小吃、柳州螺蛳粉,单县青山羊除了做汤之外,凉拌热炒,都有可用之料,其产品品类更为丰富。单县聘请了名厨名师,正在打造全羊宴。从一碗汤到一桌菜,羊肉汤的产业链条被拉得更长,价值被放得更大。值得一说的是,单县还推出了熬羊肉汤专用水。单县的地下埋有140亿吨铁矿,位于高磁转换带上,由此孕育...
你吃的螺蛳粉里,是福寿螺还是田螺?我们抓活的实测了一下
你以为自己吃到的美味螺肉,是夜宵摊的田螺烤串、大排档的辣炒田螺、螺蛳粉里的田螺汤……图片来源:站酷海洛实际上,里面可能夹杂着一种可怕的伪装者:福寿螺。尤其是当你吃到那些个头特别大的,先别急着夸螺好。最近,一则#记者暗访福寿螺产业链,年销几百吨#的新闻火上热搜。
增臭剂做出来的螺蛳粉还有“灵魂”吗? 新京报快评
正如有网友所言,在食品安全方面,容不得“科技与狠活”来随意添乱。在增臭剂尚未被明确论证符合安全标准的前提下,显然不能放任生产经营者随意使用该产品,更不能任由餐饮经营者瞒着消费者偷偷添加。相关生产企业在螺蛳粉的制作和销售过程中,也应该更加注重对传统风味的保护和传承,别让增臭剂搞臭了整个螺蛳粉行业。