胶东特产:石花菜凉粉

凉粉含有的海藻多糖能吸收人体内的铅汞等有害元素,有清肺化痰、排毒养颜的功效。用石花菜做凉粉,是岛城民间的传统习惯。石花菜凉粉一年四季都可加工食用,其形态颤硬而富有弹性,半透明,配上米醋、蒜泥、香菜和香油,清爽可口,是筵席上受欢迎的酒肴。尤其在炎热的夏天,食用凉粉可解暑降火,增进食欲。石花菜凉粉不含任何...

【非遗崂山】舌尖上的非遗——石花菜凉粉加工技艺

青岛凉粉,不是普通的凉粉,它是用海底的石花菜晒干之后,再加水熬制而成,当地人一般称之为海凉粉。青岛的海菜凉粉起源于崂山,但它和内陆使用淀粉、绿豆制成的凉粉又有所不同,它将原材料变成了青岛的特产石花菜。同其青岛他各色小吃一样,糅合了北方和大海的味道,带给我们的是不一样的青岛滋味。石花菜又叫海冻菜...

青岛海边上岸很多石花菜 市民捡回家制作美食凉粉

荆青山说,制作凉粉的手艺是他从父亲那里看会的。还原老味道费时费力地道的青岛海菜凉粉,原料仅仅是石花菜和水,制作过程也不复杂,却很耗时,整个过程持续四五个小时。石花菜上生长着一些小型贝类和石灰素类杂质,制作前需要先用木棒使劲敲打,将杂质敲打碎,抖落掉,如此反复多次,然后将石花菜用水反复浸泡洗净。取半斤...

清凉爽口 夏天青岛人钟爱的家常小凉菜石花菜凉粉

清凉爽口夏天青岛人钟爱的家常小凉菜石花菜凉粉青岛新闻网6月7日讯(记者庞为摄影魏世洲)青岛海边特有的石花菜熬制的凉粉,再加上花生碎、海米、蒜末和酱油、醋等,吃起来特别清凉爽口,是夏日里青岛人钟爱的家常小凉菜。新鲜石花菜熬制的凉粉作主要原料,要用凉开水冲洗一下。把凉粉切成大小均匀的小块,备用。

抗炎杀菌 石花菜营养价值和功效作用介绍!

石花菜的营养价值锌是人体重要的微量元素,缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱,生理功能异常,生长和智力发育障碍,钙是一种对人体呼吸、循环神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等系统的正常生理功能均具有重要作用的物质。石花菜含有丰富的矿物质和钙、锌,钙和锌的含量尤其高,是海带的5.5倍,裙带菜的3.7倍,紫菜的9.3倍...

酸爽滑嫩的凉粉,是整个夏天的白月光

海凉粉是沿海地区传统特色美食之一,它晶莹剔透,清凉爽滑,在大连,它是夏季的一道清新的开胃凉菜,陪伴许多大连人度过了炎热的夏日(www.e993.com)2024年12月20日。它是用海边的一种名为石花菜的海草来做凉粉。这种海草晒干后,经过熬煮,过滤,晾凉切条成了海凉粉,色泽清新,口感似果冻。江浙地区则用薜荔籽制作木莲冻,是一种老底子的民间消暑凉粉。它...

一斤粉末熬出200斤凉粉 每斤成本仅8分钱(图)

那么,孔先生所拿的橡皮凉粉到底是用啥做的呢?做了十多年石花菜凉粉生意的老孙道出了其中的玄机:是用粉做的,为了降低成本,市面上很多凉粉都用粉做,出粉量大,还省事儿。老孙靠做凉粉起家,对这一行业的内幕更是了如指掌。根据老孙提供的线索,记者21日下午来到了抚顺路批发市场,果然发现有商铺在销售石花菜粉。

你要的年味,这里都有——舌尖上的新年,就是家的味道

石花菜的保健作用被后人发现和了解,人们称之为“长寿菜”。石花菜凉粉加工技艺包括采摘、精选、晾晒干、清洗、熬制、过滤、冷却、成型等多道工序,有着浓厚的文化底蕴和较高的历史人文价值,是对传统技艺的继承和发扬,这一传统技艺亟待更好地保护和发展。2012年11月,石花菜凉粉加工技艺入选第四批区级非物质文化遗产...

寻味崂山丨忽而今夏,凉粉你吃了吗?

青岛凉粉起源于崂山地区的石花菜凉粉,按照本地的传说,可追溯到两千多年前。相传当年秦始皇派人寻找长生不老药曾到崂山,由崂山道人用石花菜熬制的凉粉呈上,深受秦始皇的喜爱。海石花口感扎实韧滑,清凉滋润,剔透晶莹,本味淡淡的,带有一缕幽谧的海洋气息。

荣成人的“海里捞”,您吃过吗?

还是家乡的这一碗“海菜凉粉”海菜凉粉的制作原料——石花菜是一种海中的天然藻类植物,荣成当地俗称“毛菜”。石花菜属红藻纲,藻体呈紫红色或棕红色,一般高10~30厘米。花菜生长在干潮线以下及水深10米左右的海底岩石上,喜生在水质清净、潮流畅通、盐度较高的海区。8~10月份,水温25~27℃时为其繁殖期。