“贴秋膘”还得靠吃肉,吃羊肉还得往这儿看

鲜羊肉不加任何调料,直接用清水煮熟,保留了羊肉最原始的味道。煮好的手把肉用刀切成大块,蘸上简单的调料如盐、酱油或辣椒面,便可大快朵颐。吃手把肉讲究“手抓食用”,用手撕下一大块,直接送入口中,充满了草原质朴而豪爽的风格。和林炖羊大块的带骨羊肉,炖得酥烂可口,连骨头都被煮得软软的。土豆和粉条在...

50多款羊肉菜品,收藏起来太实用了

2.用小碗加酱油、味精、葱末、姜汁调匀,把孜然、味精、盐、花椒粉、辣椒粉放在一起调匀成小料装碟备用。3.用铁扦将羊肉块和洋葱块间隔串起来,将肉串平架在炭火上,用小火烤制,边烤边用调好的汁均匀的刷在肉串上,并均匀的撒上配好的小料,当两面均烤制棕黄色时,刷香油,连同扦子装盘即可。烤羊排材料...

“入冬萝卜赛人参”?白萝卜虽好,但与这8种食物相克,注意了!

锅中热油爆香蒜末和姜片,放入白萝卜片翻炒至软烂,再加入豆腐块继续炖煮。最后加入适量的盐、鸡精等调料即可出锅。这道菜既健康又美味,特别适合想要补充蛋白质的朋友们食用。4.白萝卜拌凉粉这道菜清爽又开胃!将凉粉切块备用,白萝卜切丝备用。将凉粉和白萝卜丝放入碗中,加入适量的醋、酱油、蒜泥、辣椒油等...

伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒

2、不放酱油本来奶白奶白的羊汤,添加了酱油之后,不仅仅影响色泽,还影响了口感。3、不放鸡精羊肉本身鲜美,添加鸡精纯属画蛇添足,反而影响了原汁原味的鲜香。伏天,我比较喜欢清炖羊肉,然后将煮好的羊肉凉拌,喝羊汤吃羊肉,排出一身汗,真的爽歪歪。清炖羊汤,除了生姜,我连葱段和白芷都不放,直接将羊骨和羊肉...

无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴

??加萝卜去味儿在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个眼儿,羊肉的膻腥味就可以去掉了。??加八角炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。

羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火

就在我苦恼之际，一位老师傅向我透露了一个秘密：羊肉与萝卜是绝佳搭配，用萝卜炖羊肉不仅可以去膻解油腻，还能让汤鲜肉美，而且不上火(www.e993.com)2024年11月7日。这让我对萝卜的美味和炖羊肉的技巧产生了浓厚的兴趣。萝卜与羊肉的绝配萝卜作为一种常见的蔬菜，种类多样，例如白萝卜、青萝卜和胡萝卜。它不仅口感脆嫩，味道清爽鲜美，而且是...

无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~

排骨可以先炒一下:猪肉脂肪含量比较高,炒一炒会非常香,所以有些排骨的炖法是先把排骨加酱油炒制一下,再加佐料炖,这样时间也更快。加桔子皮:炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,使汤味道更鲜美。少盐加醋:炖排骨加醋,可以加快骨头钙质溶解,缩短炖肉时间,还能使排骨中的钙、磷、铁...

寒冬美食:海天酱油制作酱香羊蝎子,暖胃又暖心

首先,肉蝎子需要提前处理去腥;同时准备好各种辅料,如萝卜、香料等。炒锅中先爆香葱姜蒜,然后加入食材翻炒,放入黄豆酱、红腐乳等炒出酱香。然后,加入海天老抽、料酒等,注入水调制成卤汁。将肉蝎子放入转小火炖煮半小时即可。海天酱油中的特有风味与鲜嫩羊肉完美契合,让这道看似普通的家常菜也能散发出飘香四溢的诱...

一到冬天,为什么中、西医都建议吃点羊肉

炖:能保证原汤原汁,但因时间较长,会丢失部分B族维生素。羊肉加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。此外,还可以加红枣或陈皮一起炖。爆炒:用旺火急炒,加热时间相对较短,营养损失不会特别多。爆炒时的最佳搭配是新鲜葱白,炒之前可先用酱油、盐、胡椒和水淀粉等腌制羊肉。

冬天炖羊肉,牢记“3不放”,做好这4点,汤鲜味美不膻不柴,真香

羊肉本来就很鲜美,所以调味时不要加太多的调料,比如鸡精、酱油、蚝油等一律不要加,最后只需要加适量食盐、白胡椒粉即可。炖羊肉时,一般会搭配萝卜,有去膻解腻的作用,胡萝卜、白萝卜都可以,最后20分钟放入即可,别炖得太久,不然就炖烂了。冬天是吃炖羊肉的季节,现在的羊肉也不贵,一斤30元,条件允许的话一周...