《地中海饮食圣经:烹饪中的科学和饮食的艺术》译者李承之:“让...
2024年2月25日 - 腾讯新闻
意大利是以美食闻名世界的国度。在意大利文学中,与饮食相关的文学作品和论述烹饪的著述俯拾皆是:弗朗切斯科·莱昂纳迪的《论烹饪》,巴托洛米奥·史蒂芬尼的《优良烹饪的艺术》、伊波利托·卡瓦尔坎蒂的《烹饪理论与实践》,还有《厨师之王》《现代意大利烹饪》和许许多多作者名字已不可考的讲述意大利地方烹饪的作品。1830...
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荐读| 达·芬奇:我们知之越多,也就爱得越甚。
2022年11月3日 - 网易
温和的弗拉·巴托洛米奥,纯洁的安德烈亚·德·萨尔特,已明确地失去了赋予托斯卡纳艺术以特色的那种炽热的忧虑。在他们当时和他们之后,智慧仍是佛罗伦萨的武器。但是,由于失掉了情感,它已成为一种误入歧途的智慧。这是一种为了目的而诉诸手段的智慧,一种耗尽精力、在内心悲剧之外去寻找形式的智慧,然而,正是内心的悲剧决定...
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