卤牛肉秘籍大公开!十年老味道,一试难忘!
、将牛肉放入锅中卤煮一个半小时(也可用高压锅代替,压20分钟),直到筷子可以轻易地穿透牛肉即可。然后将汤汁过滤掉大料,将牛肉浸泡在汤汁中,放入冰箱冷藏一晚。拌的做法是:在碗中放入蒜头和小米辣,烧热油后加入适量生抽、蚝油、白糖和油辣子拌匀。然后将卤好的牛肉片和香菜放入碗中拌匀即可。
超嫩卤牛肉(高压锅版)!
超嫩卤牛肉(高压锅版)的做法我也是听说牛肉泡水2小时,血水就可以泡出来,经实践效果比较一般。所以又快速焯了一下水。焯好水后把啤酒倒入锅内。啤酒就是让牛肉入口即化的秘方。一小听335ml都倒进去。把调味料都放入锅中,葱,姜,八角是一般酱牛肉必备调味料。我妈自己在家做就放这三样外加五香面,有喜欢五...
高压锅快速版香卤牛肉,虏获你的胃
2、将卤料包配料放入无纺布袋包好3、锅里放入少许油烧热,放入一小把冰糖,中小火炒糖色。炒至棕红色冒泡4、锅中加入足够卤牛肉的热水,和卤料包一起转入高压锅。盖上锅盖,不加气阀,煮15分钟,让卤料包的味道充分释放。这一步是制作清卤5、与此同时,将牛肉改刀成大块6、冷水下锅,放入生姜块和料酒7、大...
卤牛肉在家用高压锅就能做,简单快速,味道正宗,不用去外面买了
2、将卤料包配料放入无纺布袋包好3、锅里放入少许油烧热,放入一小把冰糖,中小火炒糖色。炒至棕红色冒泡4、锅中加入足够卤牛肉的热水,和卤料包一起转入高压锅。盖上锅盖,不加气阀,煮15分钟,让卤料包的味道充分释放。这一步是制作清卤5、与此同时,将牛肉改刀成大块6、冷水下锅,放入生姜块和料酒7、大...
用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美
用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美??用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美??用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美??用美的高压锅做的一锅...
1个=炖锅+微压锅+高压锅,像拧瓶盖一样简单!20分钟搞定卤牛腱
▲厚实还能调节压力的高压锅,到底好不好用?一日三餐在家吃不仅健康卫生还可以顺便锻炼厨艺临近年关家里需要炖各种大菜牛肉、羊肉、鸡肉、猪蹄等▲满满高级感的高压锅做出来的卤牛肉有多香?小抱抱推荐一款压力锅……
卤牛肉时,3个步骤要做对!卤出的牛肉不老不柴,酥软入味特别香
3、选用的烹饪器材不同,所需要的时间也各不相同,高压锅压卤牛肉30~40分钟即可,普通砂锅则要延长至1.5小时,而使用电饭锅,小鹿认为是最省心方便的;4、以上所用到的酱料和香料分量适用2斤的牛腱肉,如果牛腱肉量更大,则按倍数相乘。
...一锅炖肉、豆类!只要旗舰店的零头,一个=炖锅、微压锅、高压锅
里面的气压可以0—90Kpa之间调节。比如0Kpa,就和普通炖锅一样,没有高压;60Kpa微高压;90Kpa高压。可以当做普通炖锅,也可以是高压、微压锅。▲实拍高压锅做的卤牛肉用这个锅90Kpa炖煮20分钟,做了色香味俱全的卤牛腱子肉,实在是太香了。凌丰,是不锈钢厨具界的隐形冠军...
??卤牛肉时,第一步做好很关键,教你正确做法,牛肉香喷喷没腥味
牛肉放进炖锅,加入所有的香料、调味料,再加足量水,盖盖子炖煮,一直煮到牛肉熟透,不要过于软烂,只要筷子能轻松扎透就行,想要缩短时间,可以在高压锅里压半个小时。最后关火后不要捞出,等完全凉下来之后,把牛肉和卤水倒进盆里,再放冰箱里冷藏几个小时,直接放一夜味道更加浓郁好吃。卤牛肉时,第一步要做到位...
卤牛肉时,记住“3放2泡”,牛肉软烂入味不塞牙,年夜饭记得吃
接下来就开始卤牛肉,把大块的牛肉放入高压锅里,加入清汤,然后再加入自己喜欢吃的卤料,这时要记住“3放”,第一就是要放山楂,加入山楂之后使得牛肉变得非常软烂入味,嚼起来一点都不隔牙不塞牙,吃牛肉的时候也不会累牙,所以山楂是必须要放的。二就是要放糖色,提前炒好糖色,在卤牛肉的时候把糖色倒进去,这样既能...