8367万四川人的快乐,都是花椒给的!

汉源不仅种植传统的红花椒,近些年来也开始种植青花椒。贡椒鱼同时用到红花椒和青花椒,煮出来的鱼鲜嫩椒香,既有红花椒的醇厚,又有青花椒的清香,几口下去,嘴皮麻得跳舞,又让人停不下来。现在,四川人烹饪河鲜时喜欢加入大量的青花椒,青花椒与鱼片合烹就是青花椒鱼,成菜麻香扑鼻。藤椒的清新增添了鱼肉的香气。...