生活百科 | 火锅里咬起来嘎嘣脆的贡菜,竟然是晒干的莴笋?

啥？贡菜是莴笋？在说贡菜之前，咱先说莴笋。莴笋是俗称，在植物学范畴，它的中文名叫莴苣。莴苣是个大坑，我们在市场上买到的球生菜、叶生菜、油麦菜、莴笋都是莴苣的不同品种。而贡菜，就是用特殊的茎用莴苣品种加工而成的菜干。啥叫茎用莴苣？根据食用部位的不同，莴苣被划分为叶用莴苣和茎用莴苣，前者包括...

寻踪丰台丽泽!这儿有八百年的历史~

四季均有各地进贡的贡菜在此周转,押运的官员也在此进行交割。因为交通运输的不便,直隶供应京城蔬菜的菜农也大多晚间在此休息。久而久之,就有了菜户营的地名,其周围的三路居、万泉寺、东管头村等直到20世纪80年代仍为北京重要的种菜区。来源:北京丽泽商务区百度百科来源:北京丰台丽泽、百度百科,新丰台整理,转...