你的食物,定义了你是谁?

肥胖也是当下饮食人类学的重要议题,并被引入跨学科研究领域,涉及生物学、营养学、遗传学、环境学等学科,促使我们从营养过剩、营养不足、食品安全、健康饮食等不同角度探讨生计经济、饮食文化、消费主义、协同进化、工业化以及转基因食品与人类营养状况的关系。[27]人为什么肥胖?或者,换个说法,人为什么喜欢吃甜食和油炸...

“知食”就是力量 | 这种水果油很大,但却能帮助女性减肚子,真的...

并且,2021年美国营养学杂志上发表了一项关于吃牛油果和腹部肥胖关系的研究,研究中共纳入了105位BMI>25kg/m2的超重受试者,实验组每天吃1个新鲜的牛油果,对照组不吃牛油果,两组为等热量膳食,共观察12周。结果显示,实验组中女性腹部脂肪有明显降低,而男性前后却没有明显差异。所以,对于女性来说,如果能把饮食中的...

行业市场简析|智研产业百科【730】——运动营养品

运动营养品产业链上游主要为碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、植物提取物、食品添加剂等原材料;产业链中游为运动营养品制造;产业链下游为运动营养品的销售渠道,主要为商超和药店,最终销售至竞技运动人群、大众健身健康人群以及军需人群。注:本文转自智研产业百科平台,如需获取更多行业信息和定制服务,可进入智研咨询...

“增豆控油”小百科|为什么说大豆蛋白是优质蛋白?

大部分植物蛋白所含必需氨基酸种类不完全,但大豆蛋白质含量和质量均比较高,氨基酸种类和比例与动物蛋白相近,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,都属于优质蛋白,是人类食物蛋白质的良好来源,也是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。我国传统饮食一直将大豆作为重要食物种类,由于其营养价值很高,被称为“豆中之王”、“田中之...

膳食营养小百科

即便是富含粗纤维的食物,但只要经过精加工,纤维素的含量即会相应减少;各种肉、蛋、奶制品,各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。粗纤维是健康又减肥食品,但放量大吃也是不宜的,而“适量摄入”是营养学界提醒大家应注意的事项。国际相关组织推荐的粗纤维日摄入量为:每人...

【生活百科】吃山茶油的好处只有这一个,跟你想的不一样!

3.从营养学的角度来看,高温加热会损失怕热的活性成分,是有些可惜,但是从安全的角度来看,这却是一件好事儿,这是因为它们的抗氧化能力,可以保护脂肪酸,让其在高温下不易被氧化(www.e993.com)2024年11月26日。具体我们来看看下面这个研究。研究把不同精炼程度的三种油,分别2升加热到180℃,稳定30分钟以后就开炸,每批炸50克土豆条...

传言“李子树下埋死人”:吃李子真的对身体有害吗?

虽然李子的营养不突出,但植物活性成分相当不错。在《营养学杂志》(NutritionJournal)收录的一篇文章里,对3139种食物进行了抗氧化成分含量的比较,其中,李子赫然在列。李子富含多种抗氧化和抗炎成分,如花青素、胡萝卜素以及黄酮类等。特别是那些色泽深邃的李子,如黑布林、红布林、芙蓉李、西梅,更是这些成分的宝库...

生活百科 | 黄桃罐头里放石头,这是咋回事儿?

“从矿物学的角度,能解释麦饭石为什么可以释放微量元素,而对人体的作用还需要从生理学、营养学实证探讨。”“地质饼”表示。在知网上,对麦饭石净化、优化水质的研究早已有之,然而从定量、实证角度研究麦饭石对人体功效的研究则较少。原标题:《生活百科|黄桃罐头里放石头,这是咋回事儿?》...

《营养翻译官》之健康食肉小百科 食肉新时尚吃出好生活

据了解,《营养翻译官》是新华网为助推“国民营养计划”而推出的一档以“权威营养解码,享往美好生活”为主题的全新营养科普节目。该节目聚焦特医食品、乳制品、保健食品、农产品、肉蛋类、休闲食品、滋补品、饮料、地方特产等细分行业,携手院士、营养专家及百余位全国三甲医院知名专家开展营养健康知识科普,旨在为消费者...

立夏养生小百科,重点还有药膳推介丨市消保委保健办

我们也将继续邀请营养学专家会同沪上知名云南菜馆带您了解云南植物药材在食物的记忆里品尝节气风味SUMMER立/夏/时/节SUMMERTIME养生药膳推介冰封香橼桂蜜生吃葛根#立夏#二十四节气二十四道风味食材准备:香橼1个、鲜葛根1个、蜂蜜和红桂花糖适量...