吃了几只螃蟹,4个小伙肺和脑子被虫啃了!这个教训现在看还不晚
蒸鱼需要火旺一些,用旺火蒸,开锅后继续蒸五六分钟,肉质最鲜嫩。老渔民告诉你:海鲜哪些部位不能吃?1、螃蟹:蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃!蟹腮:螃蟹的呼吸器官,是用来过滤水质的,很脏,腮下的三角形蟹白也要去除。蟹肠:里面有排泄物,掰开蟹身后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要去掉。蟹胃:...
从古到今的螃蟹一直这么贵吗?
充满了文艺青年的《红楼梦》中,吃螃蟹也要选清淡的吃法——清蒸螃蟹。螃蟹要焖在笼屉里,现吃现拿,且要配了酒来吃才好。这吃过之后洗手也有讲究,要拿“菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子”来洗。既可以去腥,还可以护肤。不过,文艺青年吃螃蟹肯定不会就这么简单,赏菊吃蟹写诗一体化才是文艺青年该有的样子。宝...
生活百科:四种水产食材的挑选技巧,新鲜的带鱼洁白有亮点
虾的种类很多,人们对虾的做法也多种多样,清蒸,生伴,油炸等等。关于虾的挑选,如果买到了不新鲜的虾,则容易给身体健康带来负担。那么如何挑选新鲜的鲜虾呢?看其颜色,无色透青,即为新鲜。过于鲜红的,很有可能是不新鲜的虾。选购螃蟹时,以蟹壳为青绿色,有光泽,夹力大为最好螃蟹这一海货也深受人们的喜欢,尤其...
《荷蟹图》:中国古人与河蟹的故事
到了宋朝,就出现了《蟹谱》、《蟹略》等专门研究螃蟹的书,比如高似孙的《蟹略》,就从螃蟹的来历、相貌、产地一直说到吃蟹的工具、蟹的品种、味道,包括蟹的进贡、蟹的做法乃至有关的诗赋传说,可以说是关于螃蟹的百科全书。苏东坡认为河豚美味,说吃河豚“值得那一死”。因为河豚有剧毒,所以历来有“冒死吃河豚”...
澳洲不止龙虾 皇帝蟹更鲜美肥厚
澳洲皇帝蟹其呈红黑色,多膏多肉,蟹肉结实,爽口无比。皇帝蟹是海鲜中的上品,是蟹中之皇。一般的皇帝蟹小的也有5斤以上,所以最好一蟹多吃。两只大钳清蒸,因为清蒸最能展现皇帝蟹的鲜美。而皇帝蟹钳非常大,所以一般上桌后都是用勺子来吃,每口都是蟹肉,更能凸显其肉质的鲜甜。
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开胃:蟹腿刺身XFino雪莉咸鲜里带有微微的香甜的蟹腿刺身和清新、微带矿物感的Fino相得益彰、真是人间极品(www.e993.com)2024年9月29日。头盘:清蒸大闸蟹XAmondillado雪莉Amondillado兼具生物陈酿和氧化陈酿的特点,其中纤细的香草、榛子、雪茄风味可以为清蒸制作的大闸蟹增添一份复杂感。