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2024年10月31日 - 新浪河南
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安阳美食之烩菜
2013年1月21日 - 房天下
烩菜是安阳特色菜,分为高中低档。上等称“海烩菜”,配有海味,中等的称“上烩菜”,一般的称“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”,“酥肉皮渣烩菜”等,其中扁粉菜为市民街头早点喜食品种。打开房天下APP,查看更多图片安阳烩菜特点为配料丰实,汤菜一体,原料荤素、肥瘦兼有,粗细搭配。主...
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路边经典小吃扁粉菜, 上班一族都来排队购买
2018年9月5日 - 新浪
扁粉菜是豫北汉族传统名菜,是豫北人早餐的首选。有很多上班一族和扁粉菜的老食客,会到自己经常去的排挡吃上一碗。做扁粉菜,一般使用红薯扁粉条,扁粉条粗且宽,具有久煮不烂清香可口的特点,适合扁粉菜的制作。扁粉菜以粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等,在一口大铁锅中煮。做扁粉菜的关键是高汤,高汤味道...
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