配料表里这些成分,被误解太久了……
配料表里还有一种常见的酵母抽提物。很多人以为它也是跟味精类似的添加剂,其实它是纯纯的食品配料,并不是食品添加剂。酵母抽提物是利用新鲜酵母本身的酶系(或食品加工用酶),降解细胞内的蛋白质和核酸,提取浓缩出的鲜味物质,跟食用盐、白砂糖一样,也是广泛使用的天然调味料。它含有呈味氨基酸、核苷酸等多种风...
坚持吃45天燕麦,身体会发生什么变化?吃多了会升高血糖吗?
是指水果干内加入燕麦片,可直接或倒入酸奶/牛奶内拌食,这种燕麦片会添加大量的调味料,GI值很高,经常吃很容易发胖、升糖。3.薄燕麦片薄燕麦片是将燕麦加热后压成薄片制成的,这种燕麦片的糊化程度很高,燕麦片越薄越散碎,升糖能力就越强。真正有助于降血糖的是轻度热处理的厚燕麦片和生压燕麦片,或者干脆...
网传厨房“最佳助攻”塌房?关于“蚝油会升高尿酸水平”的真相→
因为它的第一位配料是「蚝汁」,而生蚝,是贝壳类海产品,它本身就是嘌呤的来源。高尿酸血症的人,本来就不应当吃海鲜类食物。虾酱、蚝汁、鲜贝汁等,都不适合他们常用。按中国食物成分表上的数据,100克生蚝含有282毫克的嘌呤,
蚝油会升高尿酸水平?哪些调味品不能吃了?
但是,在配料中添加呈味核苷酸,确实会让产品的嘌呤含量大幅度上升。按中国食物成分表上的数据,100克鸡精含有300~500毫克的嘌呤。虽说用1克时只有3~5克的嘌呤,如果一天三餐,多种食物中都添加鸡精,一天增加几十毫克的嘌呤是很容易的。这件事情我在10年前就说过:高尿酸血症患者不适合经常吃鸡精。顺...
经常买面包的注意!警惕这个成分!长期食用伤肝肾,很多配料表都有...
安赛蜜是一种甜味剂,在蜜饯、饮料、酱油等食品中比较常见,大量食用会改变肠道菌群、升高血糖、增加体重等。5含铝膨松剂总体来说,膨松剂比较安全,但有些膨松剂中含人体并不需要的铝元素,大量摄入对大脑正处于发育中的孩子尤为不利,可能导致儿童神经系统发育障碍、增大患阿尔兹海默症的风险。
打假人称“某选”大虾配料表造假,被指“隐瞒”的焦亚硫酸钠是什么?
综上,在冻虾中添加焦亚硫酸钠,是符合国标的(www.e993.com)2024年10月1日。从商家提供的检测报告上看,其残留量也是符合国家标准的。所以打假人说其“涉嫌配料表造假”。食品添加剂非用不可吗?也许有的消费者会说,我就是想要不加添加剂的虾,难道厂家不能生产吗?理论上也有低温保鲜、气调保鲜等非化学添加保鲜手段存在,但都因为可操作性、...
配料表,成年人必备的“防诈工具”
不得不承认,看着互联网好朋友们终于对配料表产生兴趣,我心底难免泛起“我都看好多年”的遥遥领先满足感。会看配料表,读懂配料表,大概是成年后的我为自己和家人做的最正确的事情之一。当超市冷藏柜里各种“日本新配方”“炭烤酸奶”“樱花牛奶”“最新瑞士技术引进”以夸张的方式喧嚣在我的面前,当“宝宝少生病”...
奶茶届开始“卷”配料表了!“续命水”的下半场靠什么续命?
蓝莓牛油果酸奶奶昔的配料表多到一张纸放不下。(图片来自网友分享)《中国新式茶饮大数据研究及消费行为》调查显示,49.4%的消费者会担心“健康问题”,42.2%的消费者更在意是否长胖。另据《2022现制奶茶奶原料消费者认知调查报告》,超七成受访消费者对奶茶产品中的奶原料品质非常关注。受访消费者希望喝到有营养的...
你会看食品配料表吗?
”小徐说,“我发现配料表中有些成分是不太常见的,比如一些食品添加剂、防腐剂等。虽然这些成分可能不会对每个人产生负面影响,但是对于某些人来说可能会引起过敏或者其他的健康问题。”其实要理解配料表并不难。张建礼解释,配料表是说明这个食物的组成成分。由主要原材料、食品添加剂、功能性材料等等。按照我国相关...
奶茶到底健不健康?喜茶公开40多款产品配料表
业内人士认为,新茶饮品牌通过创新展示产品配方原料信息,推动现制茶饮配方原料透明化、健康化,开启了新茶饮行业的“配料表时代”。喜茶门店。(中国商报胡美静/摄)一杯奶茶里都有啥?中国食品健康七星联盟等机构发布的《Z世代饮食消费报告》显示,80.87%的Z世代消费者把营养健康作为饮食消费的首要关注点。