“非油炸”食品更健康吗?| 你问医答
食物在高温油炸时容易产生丙烯酰胺这种有一定致癌性的物质。当非油炸食品的烤制温度超过140°C时同样会产生丙烯酰胺。油炸/非油炸不是判断食物健康与否的标准学会看配料表配料表的排序规则是含量越高的成分越靠前。看配料表可以判断食物的主要成分是什么。学会看营养成分表营养成分表更加直观地标明了食物中的热量...
这种三块钱就能买一斤的菜,被称为“地里长出的肉”!赶紧吃
在《中国食物成分表》中毛豆属于蔬菜分类中的鲜豆类食物,不过它也兼具了豆类食物的营养,而且抗营养物质含量相对黄豆较低,营养吸收上相对更好一些。毛豆的主要营养包括蛋白质、膳食纤维、维生素E、钙、钾、镁、锌、硒等,含量都很不错。1蛋白质毛豆素有“植物之肉”的美誉,这与它含有较高的蛋白质有关。毛豆...
央广营养课|你会看食品标签吗?快戳进来学习!
对于食品包装上的营养成分表,我国采取的是“1+4”模式,“1”是热量;“4”是四大核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠),除了部分豁免食品(如包装的饮用水、现制现售的食品、乙醇含量>0.5%的饮料、酒类等)外,所有食品的营养成分表上,都必须标示这5个成分。NRV%是《预包装食品营养标签通则》中的强...
小青柑营养成分表:100g内详细信息及图片
其次,茶叶营养成分表的意义也不应该被过分强调,因为在茶叶的生产过程中,多因素,如时间、节、土、气候等等,都可能会影响茶叶的营养成分。所以,即使关注茶叶的营养成分,通过单一的营养成分表来评判茶叶的质量也是不准确的。此外,茶叶生产与加工工艺也可以影响茶叶成分的成份含量和比例。例如,绿茶、白茶、红茶和普洱茶等...
营养成分表里的“健康经”
一看分量,要看清营养成分表显示的能量来自100克、100毫升还是其他分量的食物,再结合净含量,确定食物的总能量。二看单位,对于能量较高的食物,为了让能量数字小一些,部分标识会选择千卡代替千焦作能量单位,需要消费者按1千卡约等于4.18千焦进行换算。”四川大学华西医院临床营养科营养师柳园提示,“对于预包装食品,关键是...
教你看懂食品标签 再也不会上当受骗
如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)含量(www.e993.com)2024年9月8日。学会看食品标签,让我们在购买食品时做到知己知彼,这样有助于明明白白消费,作出健康选择。文/马博士健康团张娜科学审核/马冠生(北京大学公共卫生学院教授)...
零食首选!这种“水果”营养好,糖尿病人和肠胃不好的都能吃!
最重要的是,低温油炸方式会大大增加果蔬食物中的脂肪含量。人们都知道,水果蔬菜是经典的低脂肪食物,大部分水果的脂肪含量不超过1%。但是,一旦做成低温油炸水果脆,脂肪含量就能达到10%以上,甚至最高可达30%,生生地变成了高热量高脂肪产品!所以,在购买果蔬干制品的时候,请睁大眼睛,仔细看配料表和营养成分表。脆...
爱吃面包的注意了!警惕这种添加剂,长期食用伤肝肾→
编辑:四月如今面包的种类越来越多诱人的香气和松软的口感受到了男女老少的喜爱不少人会把它当做早餐方便又美味不过你有留意过常吃的面包配料表吗?里面有没有这种添加剂脱氢乙酸钠?这种成分长期食用可能伤肝肾脱氢乙酸钠脱氢乙酸钠,又常被称作脱氢醋酸钠,是一种较为常见的食品添加剂,具体来说是防腐剂。由于它的抗菌效...
反式脂肪酸又上热搜!真的一口也不能吃吗?
其次,还要看标签上的营养成分表,可以选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。也就是说,如果你吃的食物标签中没有标反式脂肪酸含量,那一般...
吃水煮菜能瘦?让你深信不疑的减肥谣言,正在危害你的健康!
学会看配料表和营养成分表营养成分表中会显示食物的热量,以及蛋白质、脂肪、碳水化合物三种宏量营养素的百分比,这样就能计算吃下一份食物会摄入的热量,可以帮助自己控制每天摄入的总热量。保证饮水量,用白开水、茶叶水、黑咖啡等代替饮料,不喝酒充足的饮水量,能够占用一定的肠胃,减少饥饿感,并有利于新陈代谢,帮...