【科普营养】红薯or土豆,减肥该吃哪个?
在前面已经跟大家讲过,碳水化合物在营养学上是一大类物质,除了吃多了确实能够让人长胖的“糖”(特指单糖和双糖),还包含其他复杂碳水化合物,比如淀粉/膳食纤维,这些复杂碳水化合物不能完全被吸收为热量,在被消化的同时还能促进消化道的正常功能。土豆和红薯虽然都是以碳水化合物为主。但大部分都是“好的碳水化合...
江浙沪版“白人饭”,拯救了多少打工人
“甚至,江浙沪饭的精髓,就是花式减少碳水的摄入。大家会清炒几个小菜,然后用芋头或土豆来代替主食。比起北方餐具的粗犷,江浙沪这边的餐具都格外精细,让你不自觉地就少炫了几口。”日常中,Lindy在没空吃午饭的时候,也会用养生壶煮几个鸡蛋,然后蘸点酱油服用。而当别人质疑,天天吃开水泡饭和油条汤,不就是糊弄...
吃凉拌菜不会长胖?食材和调味品选错反成长胖“元凶”
另外,100克粉丝、粉条、红薯粉约338千卡,100克面筋约142千卡,100克莲藕约73千卡,100克土豆约75千卡,所以在吃凉拌菜的时候如果选择了薯芋类、淀粉类食物,就可以替代主食来控制总热量摄入。烹调方式避免高油高盐除了食材本身的热量问题,还有一个发胖的元凶是“调味品”。尹薇说,即便选择了低热量菜品,如果高...
高血脂禁忌:土豆慎用!小心血脂失控,切忌少摄入这3种美食
有人认为土豆淀粉含量高,吃了容易发胖,这样对控制血脂不利,容易升高血脂,这是不是真的呢?对此,山东省千佛山医院主任营养师杜慧真表示,土豆淀粉含量其实只有10%—20%,含水量高达70%以上,同样重量的土豆能量只有小麦面粉的一半,和米饭的能量是相差不多的,因此土豆并不算增肥食物。此外,发表在《英国医学杂志》上...
营养师家47种「优质蛋白」汇总,每天都吃得好满足,又不担心发胖~
??建议:中国居民膳食指南(2022)推荐→每周畜禽肉300~500克,平均每天差不多就是40-75克。《血脂异常医学营养管理专家共识2023》推荐意见→建议每天畜肉的摄入量不超过75克,跟指南上限其实都一致。不过之前柳叶刀有一个研究,对红肉推荐量相当克制→推荐18-27克/天。
这7类家常菜看似健康,其实高盐、高油、高脂,吃多小心发胖!
也就是说,喝两碗半的汤,一天摄盐量就超标了!小编在此建议大家,喝汤最好选择蔬菜汤,如冬瓜汤、蘑菇汤等,这类汤比肉汤更清淡(www.e993.com)2024年10月21日。怎样制作一道健康的家常菜?高油、高盐、高糖的家常菜确实不利于健康,且容易使人发胖,若想做一道健康又不易发胖的家常菜,其实一点也不难。
土豆维C是苹果的4倍,为什么没酸味?
土豆饱腹感高,做到两点不发胖土豆虽然是“饱腹感指数”很高的食物,比白面包高3倍多。但要注意两点:烹饪土豆最好不加油否则会摄入过多脂肪,容易长胖。土豆最佳的烹饪方式依次为:蒸、烤、煮。这些方式营养素损失相对少,土豆中碳水化合物产生的热量也会保持在最低值。
土豆是高血脂的“发物”?这3种吃法确实伤身
但长期不当吃土豆可能不仅无益处,反而会伤身,下面这些不良吃土豆习惯希望大家尽量避开。1、同时摄入较多主食,易发胖土豆不同于别的绿叶菜,它的淀粉含量通常在14%~20%之间,属于蔬菜中的最高级别,比南瓜还要高出近3倍,与米饭较为接近。因此如果吃土豆还同时摄入很多米饭等主食,易造成碳水化合物摄入超标。过多的...
脂肪和糖,究竟哪个更容易使人发胖?
营养学家为他们提供了两套饮食方案,即全糖摄入(只能吃各种面包、土豆、米饭、甜食、果汁可乐等含糖量高的食物)和全脂肪摄入(不吃含任何碳水化合物和纤维素的食物,只能吃脂肪含量高的奶酪、黄油、汉堡、肉类等食物)。为了观察两种饮食模式下,对大脑运转能力的影响,在计划开展的2周后,研究员让兄弟二人去当一天股票...
今天,你摄入足够的薯类了吗?
每天多吃薯类,可以减少脂肪摄入,使多余的脂肪渐渐被代谢掉。适量食用薯类不仅不会使人发胖,反而有利于控制体重。●薯类中丰富的维生素、矿物质及膳食纤维,对清除人体内的自由基、抗氧化、抗肿瘤、预防便秘、减少肠癌的发生等具有良好作用。正因为如此,红薯被列为抗癌蔬菜。