食物越香浓,越促炎?煎炸、烧烤、空气炸哪个更促炎?

理论上说,在同样原料、同样表面颜色的情况下,油炸所产生的促炎物质含量最多。这是因为油炸食品中参与美拉德反应的不仅仅是碳水化合物和氨基酸,还有高温下生成的脂肪氧化分解产物。而且,油炸时使用的是通常是饱和脂肪酸含量较高的油,它们会在油炸过程中进入到食品内部,而饱和脂肪酸过多本身就有促炎作用。炭火烧烤肉...

方便面是属于垃圾食品吗?还是另有隐情?

非油炸面饼相对更加健康,油脂含量较低,更适合长期食用。煮着吃更健康:煮着吃方便面,更易吸收水分,利于肠胃消化,能在一定程度上减少油脂含量。同时,煮面时可以加点青菜和瘦肉,使整碗面条营养更均衡。控制调料用量:大多数方便面的调料包都含有较高的盐分和油脂。为了健康考虑,建议在使用时减半或者只用少量调料包。这...

以为很长胖,其实能帮你减肥的 9 种宝藏食物

它无法被消化道分解吸收,还能压制肠道里让你总想吃油炸食品和甜食的坏菌。食物中增加抗性淀粉的比例,对代谢有好处,是有助减肥的。不过,嗦粉的时候也要注意搭配其他食材,而且最好不要喝汤哦～图片来源:站酷海洛06:意面虽然意面听上去是个吃了容易长胖的「面」,但经典的意面是用硬质粗粒的小麦粉做成的,与...

以为吃了会长胖,其实能帮你减肥的9种宝藏食物

它无法被消化道分解吸收,还能压制肠道里让你总想吃油炸食品和甜食的坏菌。食物中增加抗性淀粉的比例,对代谢有好处,是有助减肥的。不过,嗦粉的时候也要注意搭配其他食材,而且最好不要喝汤哦～图片来源:站酷海洛06:意面虽然意面听上去是个吃了容易长胖的「面」,但经典的意面是用硬质粗粒的小麦粉做成的,与...

中国成人肥胖指南

因高强度剧烈运动不易坚持长时间,而且在此高强度运动的短期内,主要以消耗体内碳水化合物(肌糖原、肝糖原等)提供的能量为主,而不是首先消耗脂肪。在进行中、低强度体力活动时,更多动员体内脂肪分解以提供能量。由于中、低强度的体力活动可坚持的时间长,被氧化的脂肪总量比高强度剧烈运动多。因此,应强调多进行有氧...

日本研究:血管变硬,问题在于早餐不好?提醒:3种早餐需警惕

有些早餐搭配,看似“营养丰富”,实则暗藏“杀机”,吃多了反而会对血管健康造成更大的伤害(www.e993.com)2024年11月4日。比如,很多人早餐喜欢吃油条、烧饼,搭配一杯豆浆,感觉既解馋又顶饱。然而,油条、烧饼这类油炸食品,在制作过程中会产生大量的反式脂肪酸,这种物质堪称血管健康的“隐形杀手”,长期摄入会导致血管内壁堆积脂肪,形成斑块,最终...

深圳一女子血脂从7.5降到1.4,降血脂不是多运动,而是这3件事

所以如果长期使用食用添加糖、坏脂肪食物等,都有增加高血脂的风险。平时吃的精米白面由于属于碳水化合物,身体摄入也会导致一定时间内的血糖快速升高,从而合成更懂的甘油三酯的,也可能会导致高血脂。另外根据《成人高脂血症食养指南(2023年版)》的报告,即便成年人每天少量饮酒,也有很大概率会导致甘油三脂水平升高。

2024泰国亚洲食品饮料博览会观察

5月28日,泰国亚洲食品饮料博览会(THAIFEX-WorldofFoodAsia)于曼谷IMPACT展览中心盛大开幕。作为亚洲规模最大、品类最全、热度最高的食品和饮料贸易展,汇聚了来自全球52个国家和地区、3133家参展企业,其中中国参展企业约1/6。在瞬息万变的全球食品和饮料领域,宏观环境变数丛生,渠道业态加速重塑,消费需求不断迭代...

...心动又怕不健康?真相:这些被“垃圾”的食品,其实可以大胆吃!

■尽可能选热量和脂肪稍低的汉堡,如少酱汁和非油炸的搭配;■可以搭配蔬菜沙拉、黄瓜、西红柿,弥补蔬菜不足的问题。速冻食品传言:防腐剂含量高、不新鲜、没营养。真相:冷冻和速冻的概念是不一样的,速冻食品冻结时间非常短,半个小时内就可以使食物中心处温度低于-18℃。而冷冻食品是指冻结时间比较长,需要几...

清淡饮食科学吃 营养均衡更关键

高脂饮食,也会埋雷长期大量摄入高脂肪饮食,尤其是油炸,煎烤类食物,会诱导体内促炎细胞因子的产生,提高炎症水平.而这种炎性环境会导致尿酸在体内更容易结晶,最终导致痛风的发展和急性发作.那么,这是不是意味着,为了避免摄入嘌呤和高脂食物,就只能一味吃素了呢?绝对不是.对于尚未发展成痛风的高尿酸患...