馨田集团亮相重庆火博会,共绘世界火锅之都新蓝图
在火博会期间,许多参观者在品尝了馨田火锅油碟和正庭香火锅麻酱后,纷纷表示这些产品口感极佳,是他们吃火锅时的首选配料。(现场试吃)(馨田火锅油碟)馨田(重庆)食品科技有限公司董事长汪成表示,目前,馨田火锅油碟累计服务了2.1万个火锅品牌,超过20万家火锅企业门店,在全国火锅连锁品牌的市场占有率已达65%以上,...
小小火锅油碟,干出了一个“中国销量第一”
一直以来,油碟在川渝火锅中的分量,就如同酱油之于广东肠粉,麻酱之于涮羊肉。在川渝的一些地区,甚至流行着“不蘸油碟,不吃火锅”的说法。作为麻辣火锅的必备“搭子”,火锅油碟不仅能让一顿火锅提鲜增味,还能起到去火降燥、解辣解腻的作用。据了解,油碟中的油,一般是取自芝麻油及其他植物油,通过冷热中和...
馨田火锅油碟一年卖出过亿罐,怎么做到的?
近日,红餐网从中国油碟领先品牌——馨田火锅油碟处了解到,该公司一年能榨2万余吨的芝麻油,现已是火锅油碟细分品类的领先品牌,还因此被弗若斯特沙利文咨询公司认证为“火锅油碟中国销量第一”的火锅油碟产业。从馨田的身上,我们或许也能一窥火锅油碟背后潜藏的经营逻辑。01.麻辣火锅必备“搭子”再获国际认证...
简单调配一个川渝火锅油碟
3.香油+适量的蒜泥+香菜+葱花+适量蚝油+一点小米椒+少许花生碎:再增加小米椒后,会为蘸料增添辣感。4.芝麻酱+浓汤+豆腐乳压成泥+韭花+麻油+味精调匀即成麻酱味碟。5.干辣椒面+花生碎+少量芝麻粒+少量盐巴:这就是干油碟,虽然叫油碟,其实里面根本不用加香油,而且辣椒面一定要香,不然就只有辣味了,一般人不...
每逢佳节胖三斤
不同食材用不同的火锅蘸料搭配,会碰撞出不一样的美味。1.麻酱+香油+小米椒+蒜泥+陈醋+白糖+芝麻葱花+香菜。这个可算火锅蘸料终极豪华版,麻酱味有,辣味有,蒜香十足,还是酸甜口,不管用什么食材搭配却是极致完美。2.香油+小米椒+蒜泥+芝麻+葱花+香菜。这个搭配比较适合吃重庆辣锅,不是所有打火锅的地方都像海底...
冬日“炫”火锅,你是“油碟派”还是“酱料派”?
这样一碟蘸料就能提供270~404千卡的热量,一名从事轻体力活动的成年男性每天消耗热量约2250千卡热量,而女性约为1800千卡,仅这一份油碟就带来一天所需热量的20%左右(www.e993.com)2024年10月27日。酱料一般用芝麻酱,其色泽金黄、口感细滑、口味醇香,很多人欲罢不能,但每100克芝麻酱的热量高达645千卡左右。
为什么川渝地区吃火锅时喜欢蘸油碟,北方地区更喜欢麻酱呢?
吃不同的火锅,总是会有不同的蘸料。川渝麻辣火锅蘸油碟,北京涮肉蘸麻酱,潮汕牛肉火锅蘸沙茶酱……为什么蘸料会差别如此之大呢?其实川渝地区的火锅,和大多数人印象中的北京涮肉,除了它们都叫火锅,其它地方可以说是千差万别。不管是锅底、食材,还是当地人的饮食习惯,都影响了最后一步蘸料的选择。
好家伙我番茄锅配麻酱跟周深辣锅配油碟完全相反……
好家伙我番茄锅配麻酱跟周深辣锅配油碟完全相反……#周深调火锅蘸料的秘诀#好家伙我番茄锅配麻酱跟周深辣锅配油碟完全相反,什么都加一点也太真实了哈哈哈哈哈哈不愧是天秤座,不知道选择加哪个调料所以全加一点也太真实了[doge]打开App看更多精彩内容相关
吃火锅到底该蘸麻酱还是油碟?
麻酱和油碟哪个才是王道?这问题总能让北京人和重庆人争得面红耳赤,旁边一般还会有个端着沙茶酱的广东人在暗中观察。这些吃法里面,到底哪个才是“正宗”?“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontent...
“蘸”天下 | 生活不止有干碟和油碟,还有麻酱和蘸水!
按口味来说,福建的沙茶酱相对味道较淡,其次是潮汕的,最重口味的就是马来原版。但无论是哪个地区的沙茶酱,他们都能荣登该地区酱料排行榜TOP1。北方系.03麻酱蘸天下南方人和北方人的最大区别,隐藏在蘸料上。南方人的花式蘸料在北方人面前显得略微有些花心,在北方人的心中,麻酱才是唯一。