【走进乡村看振兴】点点手机能养鱼 、淡水变咸养海鲜 、鱼菜共生...
水产养殖渐成规模,不仅盛产草鱼、鲫鱼等“土特产”,还培育出了肉质鲜美、风味独特的大闸蟹、虹鳟鱼、斑节对虾、石斑鱼、罗非鱼等“新鲜”,这些人们印象中沿海、沿湖地带才有的“虾兵蟹将”,让地产的“海鲜”成为真正的“新鲜”。
麦德龙中国:今年门店客流增长近30%,明年将开温州首店
以家常的水饺品类为例,品类成熟、需求稳定,但麦德龙还是敏锐地发现了消费者对于这一品类的尝鲜需求,并大胆创新地开发了“海鲜水饺”系列,包含鲅鱼水饺、墨鱼水饺等不同风味。今年海鲜系列水饺实现了10%的销售增长,其中,墨鱼水饺上市仅1个月销量便达到了水饺馄饨类前三。在饮料赛道,麦德龙也“卷”出了新花样,为了满...
近半年增长15.8%,“砂锅”成为“新晋顶流”,这股风还会吹多久?
除了早期的砂锅菜,如砂锅米线、砂锅粉、砂锅排骨等菜品外,原本一些不用砂锅烹饪的菜品,像土豆炖牛腩、麻婆豆腐、毛血旺等也开始加入到砂锅领域,不断拓宽着砂锅菜的品类。正因如此,砂锅菜的市场非常大,但又非常分散。从连锁规模来看,目前砂锅类门店还是以单店或中小连锁为主,罗妈砂锅、川香奇香砂锅王、二当家砂锅...
新增三大直采基地,梭子蟹、台州小海鲜多种吃法开“卷”
望潮,是叮咚买菜今年“台州小海鲜”的特色品之一,曾以“白灼望潮”的做法登陆央视。除了望潮外,叮咚买菜还挖掘了水潺、梅童等15款台州当地特色海鲜,给市民的舌尖更多鲜体验。值得一提的是,今年叮咚买菜开海季的品类数量相比去年有近30%的增长,增加来自台州、宁波、舟山等地的特色小海鲜,开拓了“码头菜”专区,...
自助模式在餐饮业重新爆火!哪种品类更受“穷鬼”喜欢?
如吉布鲁牛排海鲜自助主打牛排和海鲜门店数已超过190家;主打日式放题和比萨自助的自助餐占比,分别为3.7%和1.3%。“高性价比”是自助模式在下沉市场得以快速发展的“加速器”。红餐大数据显示,人均消费在100元及以下的自助餐门店占到了66.9%。其中,50~80元区间的自助餐门店数占比最高,占比为33.9%,其次是80~100...
2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠
2023年年底,海底捞就宣布首家海鲜特色火锅店在青岛开业,顾客除了吃到正常的海底捞食材外,还可以在海底捞海鲜区挑选海参、生蚝、龙虾、鲍鱼、皮皮虾、扇贝、竹蛏、蛤蜊、八爪鱼、虎斑等多种海产品(www.e993.com)2024年10月25日。此外,在很多川渝火锅店出现了火箭鱿鱼、耗儿鱼、墨鱼肠、黄辣丁等食材。
安徽合肥某盒马门店限制海鲜加工品类 门店工作人员回应
近日,有网友发文称安徽合肥某盒马门店对海鲜现捞现制的品类和加工方式进行限制,鱼类无法现场烹制。上述门店工作人员表示,海鲜目前只能部分加工,目前合肥的几家门店均是如此,后续是否会恢复暂时未接到通知。来源:老板联播推荐0频道推荐全国人工智能大赛等你参加0条评论2024-10-1410:31:41国家统计局:2024年9月份...
海鲜品类增多 丰富舌尖味道
“刚到太原的时候,我们就只卖一种活虾,现在经营的鲜活海产品类除了虾外,还有贝类、海水鱼、螃蟹等,涉及32个品类。”俞小钦说。祝女士刚到太原时,经营的海鲜只有6种,如今,她销售的海鲜品类达到200余种,“整个海鲜市场的品类有2000余种,老百姓餐桌上的海鲜是越来越丰富。”祝女士说。
秋季海鲜市场品类繁多,价格如何?
虾蟹之外,秋季海鲜市场里的鱼类供应无疑也十分充足,种类多样。时令的有昂刺鱼、黄鱼、草鱼、带鱼等。据记者采访观察,鲜活的黄鱼和带鱼目前受到了许多消费者的欢迎。黄鱼的价格30元/斤,带鱼48元/斤。草鱼与扁鱼相对便宜,售价都在14元/斤。总体来说,这些海产品的价格并未出现大幅度的上涨或下跌。一位顾客向...
接住!广州正有一大波“平靓正”海鲜来袭
餐厅:顾客争尝开渔“头鲜”,“迪仔”等海鲜受欢迎开渔期,不仅可以自己在家烹饪,还可以去餐厅尝“鲜”。广州多家餐厅的海鲜日趋丰富,吸引了不少食客前往。开渔初期,不少餐厅已采购各类新鲜海鲜,以满足顾客的尝“鲜”需求。据“鱼仔哥·潮汕菜”餐厅大厨林焕葵介绍,目前,餐厅已经推出了多种海鲜,如“迪仔”、...