食品伙伴网:上海这批次玉米馒头检出食品添加剂使用问题
食品伙伴网讯近日,上海市市场监督管理局发布2024年第30期省级食品安全抽检信息,检出1批次不合格食品,为1批次餐饮食品,检出食品添加剂使用问题。抽检信息显示,这批次不合格食品为上海市杨浦区殷行商行销售的玉米馒头(自制),柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。柠檬黄是一种合成着色剂,常用于饮料类配制酒、糖果、风味...
...酸价|山梨酸|糖精钠|日落黄|脱氢乙酸|情况通告|食品添加剂...
含铝食品添加剂,比如硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)等,在食品中作为膨松剂、稳定剂使用,使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害,但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降,影响儿童智力发育。铝的残留量(干样品,以Al计)超标的原因,可能是个别商家为增加产品口感,...
广东检出15批次不合格食品,有韩话梅、老婆饼、饮用水等
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害,但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,干制蔬菜(脱水马铃薯除外)中二氧化硫的最大残留量为0.2g/kg,蜜饯凉果类中二氧化硫的最大...
这种食品添加剂可能增加糖尿病、心血管病风险
合成乳化剂的种类更多,比如我们在食品配料表中常见的聚山梨酯、甘油单酯、甘油二酯、聚甘油酯、磷酸三钾、羧甲基纤维素等,都属于合成乳化剂,在冰淇淋、人造奶油、糖果、果冻、巧克力、面包、蛋糕等烘焙食品以及加工肉类、蛋黄酱等酱汁中都有它的身影。一直以来,乳化剂对健康的影响就备受关注。乳化剂的摄入或增加...
解读《关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告》(2024年??第2号)
1.背景资料。热解蛋白无氧芽孢杆菌(Anoxybacillus??caldiproteolyticus)来源的环糊精葡萄糖苷转移酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。日本厚生劳动省允许其作为食品工业用酶制剂使用。2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂具有转糖基活力,用于生产橙皮苷、甜菊苷等。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业...
国家卫生健康委员会关于桃胶等15种“三新食品”的公告
导读:根据规定,审评机构组织专家对桃胶等4种物质申请新食品原料、丝氨酸蛋白酶等6种物质申请食品添加剂新品种、C.I.颜料黑7等5种物质申请食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过(www.e993.com)2024年9月14日。根据《中华人民共和国食品安全法》规定,审评机构组织专家对桃胶等4种物质申请新食品原料、丝氨酸蛋白酶等6种物质申请食品添...
警惕!蛋糕、冰淇淋常用的这种添加剂,正悄悄升高糖尿病风险
01发表在《柳叶刀糖尿病与内分泌学》杂志上的新研究显示,长期摄入乳化剂会增加患2型糖尿病的风险。02乳化剂是一种表面活性剂,能降低油和水之间的界面张力,使液体均匀混合形成乳浊液,被广泛添加到加工和包装食品中。03由于乳化剂可能破坏肠道微生物群,增加炎症和代谢紊乱风险,导致胰岛素抵抗和糖尿病的发生发展。
3种食品添加剂新品种 4种新食品原料公开征求意见
国家食品安全风险评估中心日前对3种食品添加剂新品种:食品工业用酶制剂新品种丝氨酸蛋白酶、扩大使用范围的食品添加剂乳酸钙和三赞胶,以及4种新食品原料:桃胶、油莎豆、肠膜明串珠菌乳脂亚种、吡咯并喹啉醌二钠盐公开征求意见,并发布相关解读材料。根据解读材料,食品添加剂新品种中丝氨酸蛋白酶为地衣芽孢杆菌(...
我国癌症多,是食品添加剂“惹的祸”?3种“坏添加剂”,少吃点
第二种:甜味剂食品现在很多打着“0糖”,“0卡”的食物和饮料,虽然其中没有加入太多蔗糖,但是添加了一些甜味剂。顾名思义,就是一些能散发甜味,但不生产热量的添加剂物质,比如阿斯巴甜等,虽然这些添加剂少量食用无害,但如果吃得太多,化学成分摄入量过多,是会给肠胃增加代谢负担的。因此,比如一些甜味剂饮料,或者...
注意预制菜中的食品添加剂!最多高达十几种
山梨酸钾,通过与微生物酶系统的巯基结合从而破坏许多酶系统,被广泛用作食品防腐剂,其毒性远低于其他防腐剂。在蔬菜和水果的表面使用山梨酸钾保鲜剂后,在温度高达30℃的情况下可以保存一个月之久,还能够保持蔬菜和水果的绿色度不发生改变。D-异抗坏血酸钠,是一种食品抗氧防腐保鲜助色剂。它能防止腌制品中致癌...