快过年了,分享鲫鱼的2种做法,美味又美好,寓意大吉大利
做法:1、鲫鱼清洗干净,肚子两面划两刀,放几片生姜,抹上少许食盐,倒上少许料酒腌制半小时。2、锅中热油,放入腌制好的鲫鱼,两面煎至金黄色盛出。3、锅底留油,加入葱蒜姜炒香,加入豆瓣酱,黄豆酱炒出红油,放入鲫鱼,加入少许料酒,生抽2勺,老抽半勺,少许醋,少许白糖,撒上少许十三香,倒入清水没过鱼,煮...
虽然劝你多吃鱼,但这3种鱼最好别吃!尤其是最后1种!
为了保持鱼类的营养价值和健康益处,建议选择更为健康的烹饪方式,如清蒸鱼、酸菜鱼。这些烹饪方式能够最大程度地保留食物中的营养成分,同时减少油脂和有害物质的摄入。3.腌制过度的鱼制品这类食品在制作时往往添加了大量盐,腌制过程中,亚硝酸盐可能会在鱼肉中生成。亚硝酸盐与胺类结合可以形成亚硝胺,这是一种潜在...
吃鱼的10种美味做法! 喜欢吃鱼的赶紧码了
价格下跌砍了橡胶种水果价格上涨砍了水果种橡胶今天00:03|市场资讯电子支付水果橡胶3这猪价又开始了!今天08:56|市场资讯招牌仅一字之差!乐山两知名冰粉店网上互怼引关注9月27日09:40|红星新闻餐饮行业餐饮4看舟山“一条鱼”串起“一条链”擦亮远洋渔业金字招牌9月27日15:11|滚动消息产业...
冬吃鱼,懂行人会买这4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,现在最美味
1.鲈鱼:鲈鱼肉质细腻,肉色鲜美,也是一种低脂肪高蛋白的鱼类。清蒸是一种常见的烹饪方法,可以使用大葱、香葱、生姜、蚝油、生抽、白胡椒粉、食盐、料酒、香菜和柠檬片等调料来制作。2.黑鱼:黑鱼肉质鲜美,富含蛋白质和多种营养物质。红烧黑鱼是一种常见的做法,可以用郫县豆瓣酱、八角、香叶、花椒、干辣椒等调料...
炸带鱼:有人裹面粉,有人裹淀粉!厨师长:都不对,教您正确做法
2、炸带鱼千万不要裹任何粉,将腌制好的带鱼直接放入到锅中炸,这样不仅可以使鱼表面更酥脆,而且还能使鱼肉更加鲜香。3、腌制带鱼时,一定少不了花椒、胡椒粉、啤酒这3种调料,它们组合搭配在一起,不仅能更好的去除带鱼的腥味,而且还能增加带鱼的香味。
颠覆!经常吃鱼易患癌?这3种鱼很危险,多吃一口癌近一步
红肉所提供的能量是鱼肉无法企及的,特别是鱼肉中铁元素的含量远不如红肉(www.e993.com)2024年10月1日。健康的做法是以鱼肉、鸡肉等白肉略多,约每日摄入75~100g,红肉略少,约50~75g,相互搭配吃,保证营养的平衡。4.野生鱼和养殖鱼营养价值难分高低野生鱼的蛋白质比养殖鱼要略高一些,但是因养殖鱼改进饲料,也可以后天补齐,所以两者的营养上很...
吃鱼补脑,越贵越好?关于「吃鱼」的4个常见误区
按照《中国居民膳食指南(2016版)》推荐,每周吃鱼280~525克,换算到每天,就差不多是40~75克。如果一周吃两三天,那么每次150~250克也可以。根据DHA含量较高的几种鱼类,微医君建议大家可以这样吃:每周至少吃一次海鱼,比如吃2两半鲅鱼/3两人工养殖三文鱼/3两半海鲈鱼/4两小黄鱼,再吃些淡水鱼或是虾类、贝类,...
三种鱼常吃会危害健康 寄生虫泛滥,常吃病魔缠身
带鱼属于一种深海鱼,与平时市场上常见的淡水鱼相比,带鱼的营养成分更胜一筹。带鱼可补五脏,祛风、杀虫、对脾胃虚弱消化不良有很好的作用。推荐做法:糖醋带鱼1.先处理一下带鱼,肚子里边黑色的薄膜最腥,一定要处理干净,鱼身上打一下花刀,这样更好入味儿。切成六厘米左右的段,放到一个大碗里。
鱼头好吃的六个做法,款款都是大厨们的拿手菜
1.水库花鲢鱼头1个(重1.4~1.6千克)洗净,从鱼下巴处将鱼头劈开成两半,去掉血块、黑膜以及鱼肉部分的腥线。2.锅内放入熟猪油100克,烧至五成热时,放入半个鱼头(有皮的一面朝下),小火煎至色泽微黄,再翻面煎至微黄。3.倒入烧开的纯净水4.5千克,下入葱20克,蒜头3颗,拍碎的白胡椒粒5克,姜片、熟猪油各...
首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛完美落幕,创意思路让人惊叹!
做法:1.将鱼处理干净,两面切斜刀备用。2.锅烧油至七成油温下鱼炸,紧皮后倒出。3.再放入锅中煎至两面金黄倒出。4.锅放菜籽油,猪油烧至五成油温,下豆瓣酱、泡海椒酱、泡豇豆、泡姜米、姜米、蒜米炒酥炒香。5.加入辣椒面炒出颜色,加入高汤,放入胡椒粉、四季宝柔滑花生酱、小米辣,加入煎好的鱼,小火...