“开春吃3草,不用郎中找”,“3草”指的是啥?正当季建议多了解

4、豆腐丁焯水,多焯一会儿捞出过凉水,这样豆腐煮汤更加滑嫩。5、锅中放水,水开后放豆腐丁,煮至白嫩时改小火加胡萝卜丁。6、倒入荠菜碎,淋入水淀粉,加适量的盐和胡椒粉调味并搅拌均匀老话说韭菜“春食则香,夏食则臭”,而且春季的野韭菜是一年四季最佳的,尤其是头茬韭菜一般都是在春季生长。大多数的野韭...

人到中年,这5种餐桌上的“胰岛素”要常吃,营养美味

黑木耳:适量;鸡蛋:2个;瘦肉(猪肉或鸡肉):150克;青葱:1根;姜:适量;食用油:适量;盐:适量;酱油:适量;胡椒粉:适量步骤1.准备食材:将黑木耳用清水泡发,洗净后切丝;瘦肉切成薄片,用少许盐和胡椒粉腌制10分钟;青葱切成葱花,姜切末。2.打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀备用。3.炒鸡蛋:热锅...

秋天要使劲吃,含钾是香蕉的7倍,建议中老年常吃腿脚有劲精神足

做法很简单,一起来看看吧。豆腐紫菜虾仁蛋花汤原料:鸡蛋2个紫菜1把干虾仁1把豆腐1小块葱花少许胡椒粉1少许油盐少许制作:1.准备好原材料;2.鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用;3.烧锅水,将洗净的干虾仁放进锅中去煮;4.加入准备好的豆腐小块进锅去煮,大火煮开...

厨师都在用!黑胡椒粉的独家烹饪秘籍!

黑胡椒粉是由成熟的胡椒果实经过烘干、研磨而成的。它的颜色呈现为深褐色,纹理细腻。黑胡椒粉有着浓郁的香气,带有一种微辣的味道,能够为菜肴提供复杂的口感。黑胡椒粉在烹饪中具有广泛的用途。它可以用作调味品,加入菜肴中能够提升食物的味道。无论是炒菜、烤肉还是煮汤,都可以适量加入黑胡椒粉来调味。例如,在烤...

冬至后使劲吃,一养胃、二驱寒,煮汤鲜香可口,舒服度过数九寒天

这道汤用的是冷冻的西红柿,基本不用炒就能很容易煮化,如果用的是新鲜的西红柿,建议提前将西红柿略微炒一下出酱汁后再用,比冷冻西红柿碎要多一步炒的过程,调味料中的姜、胡椒粉、醋都可以多加一些,让这道汤喝起来酸辣味道重一些,才算是能做出来好味道,具体要怎么做还要看个人的喜好。

作为美食家的张大千

张大千为获得更佳口感,选用刚刚生出鸡冠的小公鸡,斩块上浆待用;辅料比较简单,唯青笋或莴笋而已,所用调味料有花椒、郫县豆瓣、干红辣椒、胡椒粉、葱姜、川盐等,尽量朝川味上靠,但成菜不烈不燥,嫩鲜滑爽,香气浓郁,以适应更多客人的口味(www.e993.com)2024年11月19日。这道菜一上桌便得到亲友团和粉丝群的激赏,遂称它为“大千鸡块”,很快...

大厨亲传的11条煮汤绝招 再教你8种基本汤制作配方

常用的花椒、大料、桂皮、肉蔻、姜、葱等辛香料可以先入锅,以便更好地释放其本身的香味;盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉等调料一般要后放,因为这些调料长时间煮制会破坏食材本身的营养成分。另一个比较重要的点是不要放过多的调味品,因为调料过多会影响原料本身的鲜味,也会造成味道过浓,影响成汤的口感。4、焯煮...

夏天,丝瓜和此是绝配,切块煮汤,鲜甜清爽营养,比喝骨头汤过瘾

这里要分享的丝瓜汤做法是:丝瓜鱼头汤,丝瓜和鱼头一起煮汤简直是绝搭,丝瓜的清甜和鱼头汤的鲜甜搭配在一起,味道鲜上加鲜,清爽不油腻,还解暑下火,夏天吃它再合适不过了。做法也非常简单,鱼头先煎一下,倒入沸水里煮鱼头汤,鱼汤煮至奶白后,加入丝瓜一起煮软,加点盐和胡椒粉调味即可,简单营养,鲜甜清爽,饭前来上...

我家冬天常用此菜煮汤喝,10分钟上桌,鲜美暖胃,味清好喝

步骤4|最后下盐、胡椒粉、鸡精调味提鲜,拌匀即可起锅,上桌品尝。◇「车螺芥菜汤&烹饪技巧」1、芥菜可以降火,但不宜吃过量,否则容易凉胃,体质稍差的朋友,吃多了还会拉肚子;2、车螺要保证鲜活,如果煮汤时出现车螺是死掉的,会导致整锅汤味道大变,如果无法保证车螺全部鲜活,建议另外焯水,挑出死掉不新鲜的;...

它是“春季养肝第一菜”比韭菜好吃比菠菜营养,现在正当季别错过

荠菜吃法可以说多种多样,荤素烹调皆可,例如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、包包子、做春饼、做豆腐丸子等,都清香可口非常好吃。尤其做成大馅的荠菜馄饨,味道超好,特别受欢迎。所用材料:面粉300克,荠菜少许,肉馅适量,葱末,姜末,盐,酱油,花生油少许。汤底:醋,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,虾皮,香菜,葱末。