为何日本餐饮“仙人”辈出?米饭、烧鸟、寿司其实都是营销和吹嘘

同时，日本也涌现了许多所谓的“顶级美食大师”，除了烧鸟仙人，还有寿司大师，甚至是米饭仙人！有人认为这是日本的“工匠精神”在美食界的体现，也有人认为是因为日本人喜欢将小事做到极致，这些观点都未能触及核心问题。其实，大量“仙人”的出现与日本的社会结构密切相关。在日本这个社会框架较为固定的国家，普通人的...

日本海军航空便当大比拼,飞机越大吃得越好,哪种最受欢迎?

■稻荷寿司是以油豆腐皮作为外皮的一种寿司,可以搭配多种食材制作。第252海军航空队的战斗机飞行员们也是卷寿司的爱好者,但在具体食材选择上与第253航空队大相径庭,除了基本的精米、干瓢、松茸之外,有菠菜、高野豆腐、奈良渍(一种将酒糟混入冬瓜、黄瓜、西瓜、生姜等食材中腌渍而成的腌菜)。第252航空队的飞行员...

小众的、地道的、深度的!12种日本职人体验,扮武士扮忍者,学做寿司...

01.上手捏寿司立即预订筑地场外市场之旅+亲自制作体验??1,087没有哪一道食物能比寿司更彰显日本人对匠心的执着。光是种类,就有卷寿司、握寿司、稻荷寿司、押(箱)寿司等8种之分。我们还能在纪录片《寿司之神》中,看到全球最年长“米三”大厨小野二郎如何究极一生微调食材,让隐身东京办公楼地下室的小店...

大米价格飙升!日本陷入“寿司危机”

日本横滨市某超市寿司部员工郡司利春：零售价格一旦上涨，肯定会卖不出去，这都成了心理阴影了。东京八王子市某寿司店价格为1500日元的海鲜盖饭，一直大受食客欢迎，上面铺了厚厚的蓝鳍金枪鱼和鲣鱼，多到几乎从碗里溢出来。然而，有些鱼类的进货价格已经上涨到了原来的5倍以上，店主表示，以这样的价格出售肯定是要...

大米价格疯涨,部分鱼价大涨超5倍!日本陷入“寿司危机”?

为了保住一盒寿司680日元的最低价格,该超市放弃了高价的“康吉鳗”,改用低价进货的“日本鳗鲡”。郡司利春表示:“(零售价格)一旦上涨,肯定会卖不出去,这都成了心理阴影了。”东京八王子市某寿司店价格为1500日元的海鲜盖饭,一直大受食客欢迎,上面铺了厚厚的蓝鳍金枪鱼和鲣鱼,多到几乎从碗里溢出来。然而,有...

日本陷入“寿司危机”:米荒鱼贵,寿司店硬撑

日本陷入“寿司危机”：米荒鱼贵，寿司店硬撑近期，日本多地大米价格持续上涨并创下新高，当地一些超市及米店一度限购(www.e993.com)2024年11月15日。这也导致使用大米作为原料的商品受到波及，被迫涨价，首当其冲的就是寿司。日媒报道称，日本陷入了“寿司危机”。由于米价不可控，为平抑价格，制作寿司的超市只能在鱼类选择上作调整。在东京一...

上海客单价是日本两倍?日本第二大寿司品牌藏寿司入驻上海遭热议

——微烤三文鱼寿司据介绍,上海藏寿司光三文鱼就准备了12种菜品虽然很多东西都跟日本店一模一样但上海店有一个最大的不同之处那就是价格!!!上海藏寿司每盘卖12元折合下来240日元而日本一盘115日元直接贵了两倍的价格就是说菜品有改变但不多...

日本陷入寿司危机 大米荒叠加部分鱼类涨价

日本横滨市某超市寿司部员工郡司利春:零售价格一旦上涨,肯定会卖不出去,这都成了心理阴影了。东京八王子市某寿司店价格为1500日元的海鲜盖饭,一直大受食客欢迎,上面铺了厚厚的蓝鳍金枪鱼和鲣鱼,多到几乎从碗里溢出来。然而,有些鱼类的进货价格已经上涨到了原来的5倍以上,店主表示,以这样的价格出售肯定是要亏本...

日本寿司店店长洗碗到凌晨3点,却被员工讨厌

八十岛是个20岁的西班牙和日本的混血儿,有着欧洲人深邃的脸庞,小时候的名字叫Alex。由于比较麻烦,八十岛和我都不喜欢做军舰寿司,每次轮到我们的时候,我俩都想尽办法让对方来胜任这份神圣的工作,虽然最终谁都没有成功过就是了。说起印象最深的人,非流郷莫属了。流郷是个20岁行政专业的大学生,完全是动漫角色...

日本回转寿司餐厅迎来“淘汰时刻”?

日本的回转寿司餐厅近年来可谓“流年不利”,继2023年一名青少年在一家回转寿司店乱舔餐具、给传送带上的食物抹口水的视频疯传网络后,今年年初,又有一名日本男子在社交媒体上上传视频,内容为他在回转寿司餐厅利用系统漏洞吃“霸王餐”。接二连三的事故让餐厅和正常食客都十分困扰。香港《南华早报》24日报道称:“日本...