一九一五年绍兴黄酒按坛征收酒捐分为四种-京兆公卖费施行细则

一九一五年绍兴黄酒按坛征收酒捐分为四种(京兆公卖费施行细则),民国四年(1915年)十一月三十日奉财政部核准照行。每四料坛原重五十斤,折净重四十斤,征收银洋一元;每三料坛原重三十斤,折净重二十五斤,征收银洋六角二分五厘;每料半坛原重十五斤,折净重十二斤,征收银洋三角;每单料坛原重十斤,折净重八斤...

潮声丨这届年轻人爱品老酒?绍兴黄酒在破圈

如今，漫步在小镇，能见到古法制酒的匠人作坊，也有特调黄酒鸡尾酒的小酒吧，乃至以黄酒为主题的民宿等等。一圈走下来，绍兴黄酒元红、加饭、香雪、善酿四种类型的品一品，对绍兴黄酒文化就有了直观的认识。“我们力图打造一个向中外游客介绍黄酒、推广黄酒的综合体。”董敏华说，黄酒小镇集酿造、品鉴、游艺等一体，...

“五一”黄酒小镇解锁新体验 千年老酒焕发“年轻态”

民众围观黄酒小镇表演。黄酒小镇管委会供图在黄酒小镇，水、酒、老房子等特色元素“串珠成链”，激活黄酒文化新体验，正在打开绍兴黄酒的崭新篇章。绍兴黄酒小镇管委会负责人受访时表示，黄酒小镇是浙江省第四批特色小镇，接下来将继续以“年轻态”场景激活绍兴黄酒文化、宋韵文化的历史文化内涵，激发黄酒新活力，讲好...

我记忆里的绍兴酒

绍兴黄酒是个总称,按几千年来形成的酿造方法和酒的糖度分为元红、加饭、善酿、香雪四大品种。元红酒是正常饭量加水充分发酵而形成的干黄酒,糖度大约为15g/L以下,总糖含量不超过15g/L。“干”表示含糖量低,味醇和鲜爽。加饭酒顾名思义就是与元红酒一样的酿造过程中加大饭的量而发酵酿成的黄酒,为半干黄酒...

绍兴酒与名人

他还兴致勃勃地品尝了“加饭”、“元红”、“香雪”、“善酿”四种最具代表性的绍兴酒。品尝后,江泽民同志指着“古越龙山”加饭酒,对随同人员说:“记住,这种酒是最好的酒!”考察结束后,江泽民同志嘱咐集团公司领导:“中国黄酒,天下一绝,这种酿造技术是前辈留下来的宝贵财富,要好好保护,防止被窃取仿制。”...

江泽民考察绍兴酒

江泽民考察绍兴酒1995年5月,江泽民同志在浙江考察国有大中型企业期间,专门考察了绍兴酒最大的生产企业——中国绍兴黄酒集团有限公司(www.e993.com)2024年11月8日。他详细了解绍兴酒的历史、文化、工艺、营养价值及获奖情况。当工作人员介绍到绍兴“元红酒”的历史典故时,江泽民同志脱口而出:“生女儿叫女儿红,生男孩就叫状元红。”显然他对绍兴酒...

关于酒的冷知识,尽在我国第一部论酒专著——《北山酒经》

在严格意义上的蒸馏酒(烧酒)出现之前,一般是通过煎煮、持续熏烤的办法来提高酒的浓度和纯度。当酒的浓度和纯度提高之后,酒味变得醇厚,可以长久保存,如绍兴酒中的“花雕”“女儿红”“状元红”等,可以保存十几年,而品质不变。有名的“女儿红”,就是富家生女、嫁女必备之物。在家中女儿出生时,精心酿造好酒埋入...

陈宝良:明清时期的绍兴及其地域文化

一、绍兴酒:风土与方物但凡记载一方地理之书,无不涉及地理沿革、形胜、风土、物产诸门类。探究明清时期绍兴地域文化的形成,无疑需要从这几个方面追溯其源,而后考察其地域文化的确立及特点。(一)地理沿革绍兴,古称东扬州、越州、越郡。按照一般的说法,在上古时期,绍兴仍属“荒服国”,唐虞时尚未有名。据《史...

鉴赏|从《金瓶梅词话》看明代酒事中的世相百态

其实明人称“盏”称“杯”称“瓯”称“钟”,所指并不十分确定,《三才图会》中的“瓯”图,即有四种样式,此“瓯”,也可以视作“钟”的雅称。从实际运用来看,钟的名称更为普遍,并且它在明代适用的范围很广,不仅饮酒之器可曰酒钟,吃茶之器也可曰茶钟—《朱氏舜水谈绮》卷下“器用”一项列有“钟”,释云...

绍兴上虞事业单位职业能力测试全真模拟卷一(后50题)

C.情人节:巧克力:礼物D.重阳节:菊花酒:敬老53.妈妈∶舅舅∶外婆A.姑姑∶叔叔∶奶奶B.侄女∶外甥∶外孙C.舅妈∶婶婶∶姨夫D.表妹∶堂弟∶姐姐54.电器∶空调∶塑料A.服装∶上衣∶皮革B.住房∶车库∶水泥C.橱柜∶衣柜∶木料D.电话∶电线∶电波...