淡水鱼中的“健脑高手”,高DHA、EPA,常吃防痴呆还补钙,秋季宜食用~
比如营养价值媲美海水鱼的淡水鱼——鲈鱼。01淡水鱼中的“健脑高手”——鲈鱼DHA被称为天然“脑黄金”,是大脑发育必需的营养素之一。适当摄入有助于维持大脑和神经正常功能、提升记忆力、预防老年痴呆等。DHA还能抑制血小板凝集、改善血液循环、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等。而鲈鱼中DHA含量占其脂肪酸组成...
一条南方鱼的15年北游之路!黄海所培育出鱼类新品种金虎杂交斑,让...
在中国水产科学研究院黄海水产研究所(以下简称“黄海所”)国家海洋渔业生物种质资源库内,一条长相稍显凶猛的石斑鱼正悠闲地游弋在养殖桶里,它已经在这里生活了1年多,名叫金虎杂交斑,是黄海所2022年培育出来的石斑鱼新品种,2023年入选国审新品种,2024年成为全国重点推广水产养殖新品种。石斑鱼本是热带鱼,主要...
市面上这4种鱼,无法人工养殖,价格便宜营养还高,千万别错过
黄花鱼,又称黄鱼,是我国东海的特产海洋鱼类,这种鱼类体色金黄,鳞片较大,是我国四大海洋渔业品种之一。黄花鱼主要栖息于黄海、东海和南海等海域的浅海水域,喜欢生活在水温22~26摄氏度的环境中。这种特殊的生活环境使得小黄花鱼的养殖难度极高,因此目前市面上出售的小黄花鱼几乎都是野生的。黄花鱼的烹饪方法多样,无...
建议多吃!这两种营养物,淡水鱼不比海水鱼低!
三文鱼中DHA和EPA含量是最高的,每天食用20g就能满足人体需求,但是价格较高;鲈鱼,是淡水鱼中最合适的高脂肪鱼品种;带鱼和金枪鱼,则是海水鱼中的平价之选。为了有效减少营养流失,最好的烹饪方式是清蒸或无需添加油的低温烘烤。相比之下,油炸会使有益脂肪大量流失。然而,需要牢记的是,过度摄入任何类型的...
新品种20个,产量超200倍,海水鱼还有多大想象空间?首席专家这样说
结合近期农业农村部开展的“当家品种”遴选和调研工作,海水鱼养殖可构建“5+N”发展格局,即以大黄鱼、金鲳、石斑鱼、海鲈、鲆鳎五大类为主导(5个当家品种),军曹鱼、鮸鱼、鲷鱼、鰤鱼等多种鱼类共同发展的格局。如业界能形成共识,每个品种都能出现几个大型的龙头企业,这既有利于集中做大做强几个主导品种,又鼓励不...
市场上这4种鱼,现在无法人工养殖,都是野生鱼,价格便宜营养高
提起吃鱼,中国人那是头头是道,从青鱼到鲢鳙,从草鱼到松江鲈鱼,从白条鱼到翘嘴鱼,那叫一个数不胜数(www.e993.com)2024年10月15日。但有那么4种野生鱼,物美价廉,被大自然“私藏”着,它们究竟是哪4种呢?No.1秋刀鱼这第一种鱼便是秋刀鱼,它们犹如刀刃一样,具有纤长挺立的身姿,在海中宛若游龙一般游刃有余。秋刀鱼游动敏捷,肉质...
(八闽千姿)从濒临灭绝到中国第一海水养殖鱼:大黄鱼“游”世界
近年来,宁德与厦门大学、集美大学等合作建设大黄鱼育种国家重点实验室和国家级大黄鱼遗传育种中心,建有全国唯一的国家级大黄鱼原种场,研发了“宁芯”系列大黄鱼基因组育种芯片,培育出大黄鱼“富发1号”等水产新品种,选育了“宁抗1号”“宁抗2号”等大黄鱼抗病新品系,有力推动了以大黄鱼为主的海水养殖鱼类的种业...
350元/斤!万宁这种名贵海水鱼将于半年后上市
有一种小众名贵海水鱼长期以来仅靠野生捕捞供给它肉质鲜嫩,颜色像东星斑一样“红”售价还远高于东星斑这种鱼就是红九棘鲈(俗称“红瓜子斑”)属于石斑鱼类的名贵品种按住画面移动小窗就在最近,一场“名贵鱼·万宁造暨首次人工养殖红九棘鲈商品鱼品尝推介会”在万宁林兰水产养殖有限公司召开。
海鱼和淡水鱼,谁的营养更高?经常吃鱼的人,别吃错了!
淡水鱼通常富含钙,对于骨骼健康具有一定的促进作用。海鱼的钙含量相对较低,但它们富含其他矿物质。5.维生素:两者在维生素方面没有明显的优劣之分,都是丰富的维生素来源。从以上来看,海水鱼的营养价值要高于淡水鱼。海水鱼、淡水鱼怎么吃好?海鱼怎么吃好?
这些鱼还是尽量少吃吧,小心重金属超标!
2.鱼生不管是海洋鱼生、淡水鱼生,抑或是未熟透的鱼类,都是存在寄生虫感染风险的。常吃淡水鱼生感染寄生虫风险更高,比如华支睾吸虫(肝吸虫),可导致肝吸虫病,对肝脏造成损害。海洋鱼生比如三文鱼刺身,由于海洋环境加上冷冻处理,寄生虫感染风险相对较低,但也不建议经常食用。