香!2024秋季广州国际咖啡博览会开幕

广州国际咖啡博览会不仅是一个展示咖啡产业最新成果的平台,更是一个促进咖啡交流与合作的重要桥梁。此外,2024中国咖啡冲煮大赛粤港澳大湾区决赛、世界咖啡拼豆师大赛·大湾区区域赛决赛、2024“啡遍九州”调饮师技能大赛三大专业赛事同期举行。另一方面,全球视野下的咖啡品牌创新与营销、品牌研讨会2024、“对话世界,链接...

瑞幸签署成立以来最大额咖啡豆采购计划 助力中巴产业合作再上新台阶

巴西有着三百多年的咖啡生产史，是世界最大的阿拉卡比咖啡生产国和出口国之一。得天独厚的地理与气候条件给予了巴西咖啡豆独特的风味和品质。目前，瑞幸咖啡占到整个巴西出口到中国咖啡豆的60%左右，是巴西咖啡豆在中国的最大买家之一，而这也是瑞幸向消费者提供一杯高品质咖啡的最重要保障。今年，正值中巴建交50周年...

虹桥品汇:咖啡大赛,区块链助力升级

本次参赛生豆亮点多,有熟悉和小众产区的豆子,还有多种咖啡豆品种。多支高分咖啡豆也加入。巴西驻沪总领事奥古斯托期待两国合作加深。“中国之选”生豆大赛首创将大众口味和喜好纳入评价体系,参考国际规则,创造中国特有评价体系。虹桥国际咖啡港积极促进咖啡进口,大赛上举行了获奖豆采购意向签约仪式。日前,虹桥国际咖啡...

美国咖啡CFD

交易品种美国咖啡CFD交易单位37500磅(总交割袋数约为250袋)报价单位美分/磅最小变动价位0.05美分/磅涨跌停板幅度无合约交割月份3、5、7、9、12交易时间纽约时间4:15-13:30北京时间17:15-2:30(对应美国标准时),16:15-1:30(对应美国夏时令)交割品级交割地点...

“咖啡迷笈:解析成分奥秘与品饮艺术”

市场上常见的咖啡豆种主要有阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)两大品种,它们是目前种植最广泛且具有重要经济价值的咖啡豆类型[1]。阿拉比卡因其多样的风味和香气而成为精品咖啡的首选,而罗布斯塔则因其强大的抗病能力、较高的咖啡因含量以及相对较低的成本,常被用于制作速溶咖啡、混合咖啡及其他咖啡衍生产品。

佳禾食品推动咖啡风味科学研究,满足消费健康新需求

旗下金猫咖啡品牌,便是佳禾在咖啡领域创新与品质追求的典范(www.e993.com)2024年11月25日。通过先进的烘焙与萃取技术,金猫咖啡最大限度地保留了咖啡豆的原始风味和香气,同时融入独特风味元素,满足了消费者对高品质咖啡日益增长的需求。未来,佳禾将继续深化在咖啡风味创新与健康食品技术领域的研究,推动高品质、健康导向产品的研发,持续引领行业发展,...

来自非洲,有茶味的咖啡,即将首发!记者先帮你尝尝

王正祥解释：“很少有咖啡豆可以冲泡两遍还能保持好的风味，但是这款就可以，两遍泡出来的香味和口感是完全不同的，因为这款豆子的处理工艺采用了茶菌发酵。”这款康普茶菌发酵咖啡豆来自埃塞俄比亚耶加雪菲产区，制作工艺独特。咖啡樱桃全红熟透摘下后用脱壳机把外果皮脱掉，留果肉和咖啡豆跟茶菌在一起搅匀，封起来...

喝咖啡选“伴侣” 怎样更健康

不同咖啡品种适合搭配不同的咖啡伴侣。例如，浓缩咖啡适合搭配奶泡或奶油，而美式咖啡则适合搭配糖和牛奶。选择合适的咖啡伴侣能够进一步提升咖啡的口感。季节和场合也是选择咖啡伴侣时需要考虑的因素。在冬季可以选择香料如肉桂和豆蔻，为咖啡增添温暖的气息；在夏季可以尝试椰奶或杏仁奶，让咖啡更清爽。对于咖啡伴侣的推荐...

锦绣云岭|一粒咖啡一路生香

保山小粒咖啡。资料图走咖啡精品化之路品种是关键但更离不开产业链升级近年来云南推进咖啡从传统品种卡蒂姆向瑰夏、铁皮卡、德热等优良品种更新换代同时,强化品牌引领推动产业全链升级目前,全省已完成两个批次精品咖啡庄园申报认定工作认定精品咖啡庄园14家...

越南:罗布斯塔大国,咖啡的多重风景

普遍认为,法国人首先栽种的是波旁(Bourbon)品种的阿拉比卡(Arabica)。但由于阿拉比卡对种植的海拔高度有要求,对干旱和病害抵抗力较差,1908年,罗布斯塔(Robusta)和利比里卡(Liberica)两个新种又被引种到了越南。之后的岁月里,一次咖啡产量爆发性的增长发生在1986年以后。得益于允许私人企业生产商业性作物的“革新开放...