袁记长者饭堂:饺子传情,温暖延续
今年6月,益阳市赫山区桃花仑东路的袁记云饺启动了袁记长者饭堂活动,在每月1日和15日为60岁及以上的长者提供免费的饺子云吞。截止10月11日,该店已经累计派出超1600份饺子云吞,赢得了周边社区长者们的称赞和喜爱。每到活动当天,总有一群爷爷奶奶早早地来到桃花仑东路的袁记云饺店里坐着。他们一边用自己的保温壶给...
袁记云饺郑伯奇:门店数第一的水饺品牌是如何炼成的?|厚雪专访
袁记云饺的答案是,超过4000家。这个数字在行业里是当之无愧的第一,与二三名的熊大爷、喜家德拉开了不小差距。袁记云饺创始人袁宏亮的目标,是做到一万家。2012年,22岁的袁亮宏在烤鸭创业项目失利后,出于对传统美食的喜爱,在广州菜市场里盘下一家五平米的小店,取名“袁记饺子云吞连锁店”,为街坊提供现包的...
伪现包和长保质期冻品是症结,口碑崩塌后的袁记云饺还有未来吗?
在暑假和奥运季期间,袁记云饺还与轻食品牌"野人日记"联名推出魔芋燕麦鲜饺系列,以此来尝试轻食水饺。在筷玩思维(kwthink)看来,以上种种动作说明,袁记原本主打现做现卖已经不能够讲出动听的好故事了,必须通过一个又一个新概念、新故事来重新吸引流量、降低过往关于是否新鲜现包的争论热度。然而,即使饺子...
袁记云饺郑伯奇:门店数第一的水饺品牌是如何炼成的?
袁记云饺门店36氪:现包水饺连锁化,这件事本身的核心难点在于什么?郑伯奇:供应链。现有的水饺云吞连锁品牌里,具备自主工厂的其实非常少。很多人问袁记为什么跑得这么快,其实背后就是生产制造、物流这些能力。36氪:对消费者来说,供应链能力在产品上有什么可感知的东西?郑伯奇:面皮是一个很重要的点。它看起来价...
伪现包和长保质期冻品是症结,预制菜风波后的袁记云饺还有未来吗?
“现包”、“鲜饺”是袁记云饺为品牌打上的两大标签,也成功赢得了实打实的关注度和发展势能。借着这两个标签在水饺界轻松出圈几年后,却也最终迎来了流量的反噬。2023年9月,一则话题#袁记云饺被曝是预制菜#引发热议。有网友称袁记云饺门店使用的饺子皮和猪肉馅儿为冻品,其中饺子皮的保质期是2个月,猪肉馅...
校友回湘丨“袁记云饺”创始人袁亮宏:探索一颗饺子的边界 家乡是...
正如袁亮宏所说,家乡是他创业的初心,无论遇到什么挑战,团队始终坚持用心去做每一个饺子,期望用味道去温暖每一个街坊(www.e993.com)2024年10月17日。起步:开在市场里的第一家店“想把家的温暖传递给更多人”如今,走在长沙城区的大街小巷,每隔2公里左右,就能看到一家“袁记云饺”店,每家门店内,都有不少市民排队购买、品尝现包现煮的饺子...
靠轻食饺子赚客流 袁记云饺想贴新标签
的确,喜家德虾仁水饺、熊大爷等品牌加速了现制饺子市场竞争,速冻水饺品牌也想分一杯羹,例如速冻水饺品牌思念被曝2021年就曾推出手工鲜饺品牌鲜饺鲜吃,袁记云饺的压力并不小。林先平认为,袁记云饺未来发展的关键在于如何保持品牌特色。首先,袁记云饺需要不断创新产品种类、口味和包装形式,以满足不同消费者的...
一碗“数字”饺子这样包 广东餐企袁记云饺的餐饮全域数字化探索
12年前,袁亮宏从湖南来到广东,包起了手工饺子。这一包就是十几年,谁也没想到,这样一家小小的饺子店能开进中国的161个城市,开出4000多家门店,更没有人会把这块绿底白字的“袁记云饺”招牌和50多亿元的营收联想到一起。袁记云饺门店受访者供图
袁记云饺以中式轻食饺子,引领健康饮食浪潮
如今,被视为“碳水+脂肪”的饺子,也加入了“中式轻食”大军。日前,袁记云饺在全国3000多家门店推出中式轻食鲜饺“魔芋燕麦鲜饺系列”,以高蛋白、轻脂肪的鸡胸肉入馅,饺子皮则采用燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉代替常规小麦粉,兼具营养口感的同时,也更加低碳轻负担。
袁记云饺在杭州、苏州首拓全新店型“饺子与酒”
在三月底的上海连锁展会上,交出245家现场签约亮眼成绩单的袁记云饺,在华东地区推出全新店型——“饺子与酒”。该店型把生熟一体模式与小酒馆模式融合,顾客到店以饺佐酒,别有风味。基于中国传统饮食文化,袁记云饺始终重视消费者的体验与创新。在口味、配方、品牌设计等方面不断探索,释放品牌魅力。此次“饺子与酒...