一粒辣椒种,满满“科技范”!丨高质量发展调研行

如今,湘研种业的辣椒种子年种植面积达140万亩,已研制出了朝天椒、线椒、泡椒、牛角椒等8个特色品种,这些辣椒种子不仅销往全国多地,还出口了巴基斯坦、印度、越南等东南亚国家及欧洲、非洲等国。市场高度认可的背后,离不开公司对研发的持续投入。董事长何久春用“千里挑一”来概括品种筛选过程:“我们每年会配置6000至...

全国哪的“辣椒”最好吃?经过评选,这9个地方上榜,有你家乡吗

丘北辣椒,作为云南省文山壮族苗族自治州之特产,已有350多年种植历史,被公认为最佳食用辣椒之一。其干椒果实细长,呈线形,果皮鲜红色或暗红色,香辣浓郁,辣而不烈。孟定朝天椒,形似其名,朝上而生,辣味十足,香气扑鼻,用以调味,可使菜肴风味倍增。而小雀辣,小巧玲珑,辣味清香,口感纯正,虽产量甚微,却为当地少数民...

那些“辣”名昭著的辣椒,其辣度是如何测出来的?

苏格兰帽椒(Scotchbonnet)、萨维那红辣椒(RedSavinapepper)的辣度达到580,000SHU,而警用辣椒喷雾和卡罗莱纳死神辣椒的辣度可达150-200万SHU。纯辣椒素的辣度则高达1600万SHU。然而,帕克-戴维斯并未成功将辣椒素用于局部镇痛,尽管该公司生产的药膏至今仍在销售,但其有效成分是水杨酸甲酯(Methylsalicylate),而非辣...

30道香辣川菜,有没有什么方法,能让不能吃辣的人变得能吃辣呢?

豆豉烧辣椒皮蛋烧辣椒素炒三丝生烧排骨口味田鸡干锅鱼杂碎椒猪肉糯米笋炒牛肉冬笋炒腊肉农家小鱼小虾青椒油豆腐下饭腌辣椒泡笋脆藕炒鸡腿洋葱孜然牛肉爆炒毛肚麻辣鸭掌香辣炒蛏子酸辣鸡杂麻辣牛肉干...

腌辣椒酱,只会放盐太外行,只需多加2味料,鲜香味美,久放不坏

做辣椒酱不要只会用辣椒很多人做辣椒酱,就只会用辣椒,没有其它任何料,你说这样做出的辣椒酱能好吃么?纯属外行人的做法,像是内行人腌制辣椒酱,一般用料很丰富,所以辣椒酱的滋味也是香辣香辣的那种,建议选择如下原料搭配辣椒使用:苹果梨,沙果,大蒜等等水果和蔬菜。

千年古镇里的“一品辣椒香”

千年樟树港,一品辣椒香(www.e993.com)2024年11月28日。樟树镇地处湖南省岳阳市湘阴县西南部,毗邻洞庭湖,依傍湘江,南靠铁炉湖,北有文泾港,中间是阳雀湖,是一座历史悠久的千年古镇。因其独特的“小盆地”气候,非常适合辣椒生长,因此成了远近闻名的“辣椒小镇”。樟树港辣椒是经过近200年选育留下来的纯良品种,因风味独特,2013年,樟树港辣椒荣获国...

没有辣椒的日子,古代的“川菜”啥味?说出来你别不信

香辣鲜甜从甜到辣的变化史说起成渝味道,自然离不开对辛辣味的追溯。《华阳国志》卷三《蜀志》记载,“蜀之为国”,其地“尚滋味”“好辛香”。《艺文类聚》卷八九引《范子计然》写道:“蜀椒出武都,赤色者善。”这些都说明蜀人对“辛香”的偏爱。

在今麦郎的“辣椒哲学”中,Z世代开启了一场无辣不欢的“味蕾冒险”

中国的育成辣椒品种大约600余种,加上引种的辣椒品种,大约在1000种左右。为了“寻”味,今麦郎研发团队几乎“巡”遍了全国的辣椒产区,走遍了全国辣椒最好的产地,包括新疆以及四川、云南、贵州...反复研究不同的辣味最终在产品中的呈现状态:到底是用辣椒粉、辣椒段、辣椒片,还是用完整的辣椒?即使是相同的辣椒,不同的...

香飘全国!樟树港风味辣椒整体销量高于去年同期水平

近年来，科技赋能樟树港辣椒扩大产量，同时，一批经多年选育的同样具有樟树港辣椒风味、产量更高的辣椒新品种，通过拼多多等电商平台，带着樟树港辣椒的独特风味走出樟树镇，走向全国市场。拼多多平台数据显示，今年1月以来，樟树港风味辣椒的整体销量快速上升，高于去年同期水平。2021年，“辣椒院士”、湖南农业大学校长邹...

被称为“辣椒王”!海南这种辣椒为何名气“辣”么大?

“‘热辣6号’品种辣椒素含量高,加工提取后辣椒素可用于医药等领域;‘热辣10号’品种红色素含量高,加工提取后红色素可用于美食、美妆等领域,经济价值颇高。”刘子记说。03王的雄心这个夏天,海南刮起了一阵“甜辣风”。一款“春光·随时椰”黄灯笼辣椒特饮,成为新晋网红饮品,引发诸多讨论。