来潮汕没有吃过这种宴席,说明你还不够接地气!|小吃|筵席|潮菜|...

鲍鱼西蓝花清蒸鱼图/微博@小可-妈咪红烧墨斗图/大众点评@阿金金酥炸殿鱼独特的冷盘宴席上,还少不了让潮汕人吸一口就沦陷的“生腌毒药”潮汕生腌。这也是潮汕宴席上最让外地人匪夷所思的菜式之一,但是,却深得潮汕人的喜爱!常见的生腌有生腌螃蟹,生腌血蛤,生腌虾姑,生腌生蚝等。生腌螃蟹▲腌...

比米其林餐厅还“惹味”!来南海探寻最地道农庄

2.焖鹅和清蒸鱼搭配,口感均衡。焖鹅味道比较重,适合点一条清蒸鲩鱼用清甜的口感综合。鱼头鱼尾就可以用来做木瓜鱼头汤,再来一碟产自西樵山上的佛手瓜苗。不仅西樵山上有特色农家乐环西樵山一带比如岭西、儒溪附近以及平沙岛、西岸还有不少秘密农庄!一家把浸鸡的工艺做到极致的农庄,连鸡皮都是爽脆的!想...

南海宝藏农庄,比米其林餐厅还“惹味”→|清蒸|烧鹅|濑粉|美食|...

/清蒸鲩鱼/很多本地人跑去西樵山上吃鱼,并不是因为这里的鱼品种丰富,而是鱼的口感。水质决定一条鱼是否好吃,山上农庄的鱼经山水的吊养,口感鲜甜无比。用最简单的清蒸足以达到“鲜味”。/佛手瓜苗/在西樵山众多特产中,佛手瓜苗要属之一。西樵山土壤为酸性火山土,肥力充足,山泉众多,这些天然条件都有...

家常清蒸鱼:不论大小和品种,只要生抽和葱、油,这样能好吃吗?

鱼生看着很简单,生鱼肉切片就是大菜,可是品种、大小、生长环境,以及繁琐精深的处理程序,不是一般厨师能随便搞得来的。清蒸鱼的选择和前期处理●清蒸鱼最好是活鱼。活鱼做来的清蒸鱼,原生味道保持的最好。因为鱼肉蛋白变质比较快,而且会释放出腥臭味,清蒸又不能用到很多的调味料,更不能用香料,所以味道会大打折...

做清蒸鱼用什么鱼最好?加班熬夜皮肤差、脱发严重该吃什么鱼?

鲈鱼可以说是清蒸鱼里最常用到的一个品种了,跟许多鱼刺小刺多不一样,鲈鱼得鱼刺比较少,而且鲈鱼鱼肉细腻,鲜味较淡,香味也很独特,因此浓墨重彩的做法倒是不适合,是一种天然适合清蒸的鱼类。2、鳜鱼鳜鱼,又称桂鱼,也是一种常见的清蒸鱼的品种。鳜鱼肉质紧实而细嫩,刺还少,是一种上等的食用淡水鱼。而在没刺...

苦夏身体亏,秋膘必须贴,胖子更要贴膘,首选清蒸鱼

都知道进补效果最好的是肉食(www.e993.com)2024年11月19日。肉食分红肉白肉两大类,鸡猪牛羊属红肉,鱼鳖虾蟹是白肉。红肉性烈,容易上火,白肉性平。道理简单,红肉饱和脂肪,吃进肚里还要肠胃再加工成不饱和脂肪,身体才可以吸收。白肉就没这麻烦,直接吸收。传统医学对上火的解释大概就是这个意思,肠胃再加工,多干活了,自然产生热,热就是火。

饭店拿“包公鱼”冒充“黑斑鱼” 两品种价格相差6倍

饭店拿“包公鱼”冒充“黑斑鱼”两品种价格相差6倍(记者陈泥通讯员曾庆光蔡丽红)点的是清蒸黑斑鱼,端上桌后却成了清蒸包公鱼,林先生近日遇上这样的烦心事。林先生说,他和家人在新华路一大排档消费时,点了一道清蒸黑斑鱼,品尝后觉得味道和自己平时吃的不一样,仔细查看后发现商家端上来的是包公鱼。经...

吃有些鱼会让人不舒服?什么鱼要特别小心呢?

2选择新鲜度高的鱼。特别是青皮红肉的鱼,不新鲜的状态可能引起组胺过敏和胃肠不良反应。容易发生过敏的人要少吃或不吃这类鱼,胃肠不好的人也要特别小心。3鱼体是带菌的,清蒸鱼之类加热时间较短的烹调方法,也不要过分追求鲜嫩,一定要把鱼做熟再吃。烤鱼的时候也要注意把所有部位都烤熟,充分杀灭微生物。

买鱼时,这4种鱼放心购买,目前无法人工养殖,都是野生的

鱼是中国人最爱吃的食材之一,很多人都难以抵挡高蛋白质鱼肉的魅力。而且鱼的品种繁多,有鲫鱼,鲤鱼,草鱼,鲈鱼等等。鱼的做法也有很多,有红烧鱼,清蒸鱼,水煮鱼,碳烤鱼等等。鱼肉和猪肉相比,蛋白质含量更高,而脂肪含量更低,是很多人的养生首选。现在随着人们生活水平的提高,对鱼的要求也更加高了。

生物多样性到底和人类发展有什么关系?

在美国时,我们有一位朋友半夜给我们打电话,大骂她的美国老公,因为她在中餐馆订了一条清蒸鱼,她的老公根本拒绝吃,只吃汉堡。我们在美国走遍了50个州,每到一地就查看当地最好的餐馆,除了缅因州的龙虾和阿拉斯加的大螃蟹腿儿,其他的没给我们留下什么印象。在明尼苏达的时候,最好的餐馆竟然是一家汉堡店,我们吃了...