春季海鲜大量上市 品种丰富鲜美诱人

明虾、象拔蚌、青口螺、皮皮虾、生蚝、香螺等海鲜新鲜上市,种类多样。摊主用网兜一捞,活蹦乱跳的皮皮虾个大肥美,最小的也有成年人两指大小,但价格不便宜,每斤60至75元不等。一名摊主说,新鲜上市的皮皮虾不带膏相对便宜一些,带膏的一斤90元。春天的生蚝肥美多汁、口感滑爽,个头较大的4元/个,更大的6元/...

能源接收站里能养鱼了?居然还有大龙虾!

能源接收站里能养鱼了？居然还有大龙虾！1月18日，全国首个液化天然气冷能养殖示范项目在中国海油广东大鹏LNG接收站正式出鱼。该项目试验期投放的红鱼、笛鲷类鱼种在40天的试养观察期内各项生长生理指标稳定，已完全适应养殖水体环境，预计年产量可达10万斤。该示范项目的成功应用，标志着国内液化天然气行业在探索绿色...

龙虾:从小龙虾到大花龙,我们吃的到底是什么生物?

而游离精氨酸浓度最高的龙虾品种,也一定突破你的想象。是霸气的波士顿龙虾吗?还是昂贵的澳龙?或者是巨大的中华锦绣龙虾?其实你想多了,精氨酸浓度最高的是——夜宵之王——小龙虾。学名叫做克氏原螯虾,原产地在美国的路易斯安那。至于它是怎么来到中国的。这背后,大概有这样一段故事。牛蛙VS小龙虾...

前8种在市场上是常见虾类,后面一种有市无价,有钱也吃不到

蓝色大龙虾蓝色大龙虾的价值极高,是大龙虾中的变异品种,数量非常少,每200万只大龙虾中才会出现1只,这种珍稀程度甚至比一些其他稀有生物更稀有。正因为这个原因,即使你很有钱,也不一定能吃到,简直就是有市无价。它的欣赏价值高于食用价值。不要被它蓝色外表所迷惑,它没有毒,可食用,跟其他大龙虾一样肉质...

琼菜演化路:曾是粤菜分支 建省后夺金牌打响招牌

1988年,海南建省,随着大特区建设热潮涌起,经济迅猛发展,餐饮业几十倍、上百倍的增长,海南菜点步入了一个具有独立体系、全面发展的新阶段。就在建省后不到十天的时间里,海南省烹饪协会组织海南省代表团前往北京参与第二届全国烹饪技术比赛,用石斑鱼、大龙虾和椰子盅等鲜美新颖的菜品,夺得了一金二银三铜的好成绩。

“硬菜”升级,花样更多,河南人的年夜饭新意十足

随着时代的变迁，“年”的味道与时俱进，占据河南人年夜饭C位的，不一定是大鲤鱼，也可以是大龙虾；不一定是饺子，也可以是火锅……年夜饭更便捷、更高级、更多样，从小时候的枣花馍、扣碗，到现在的大龙虾、帝王蟹，年味儿或许不再是你记忆中的样子，但它会用新的形式让你感受到同样温暖、幸福与喜庆的内核...

哈尔滨的菜市场也被南方人“占领”了!锅包肉、现打格瓦斯、冰糖...

菜场门口有个大喇叭：“中央大街冰箱贴5元一个”，进去看了看，确实是5元一个，品种很多可以慢慢挑，但质感一般，旁边还有更精致的冰箱贴，那就需要15元一个了。进菜场之前，我被旁边的冰糖葫芦摊吸引了目光，早就听说在哈尔滨可以万物皆冰糖，青椒冰糖葫芦我都忍了，现在居然还有冰糖帝王蟹、冰糖大龙虾！掀开厚重...

小龙虾上市为何价格一路走低

江苏小龙虾做大做强,需要品种改良。许志强告诉记者的好消息是,该团队选育的国内第一个小龙虾新品系已完成浦口基地及在盱眙的中试试养,新品系生长速度快、养成规格大,头小虾尾大,可食部分多,平均一亩地可增收3000多元,产量增加18%左右。

龙年吃龙虾,价格怎么样?已经帮你打听好了

市场上的大龙虾品种丰富,有波士顿龙虾(简称波龙)、红龙、古巴龙、小青龙等。2月6日,记者在淡村海鲜市场看到,市场里的大龙虾以波龙和小青龙为主,其中肉质比较好的小青龙更受欢迎,价格也比波龙贵一些。目前,小青龙的价格已从300元/公斤涨到了400～460元/公斤;波龙的价格在360元/公斤左右。

龙虾蒸制秘籍,掌握时间与火候,尽享美食盛宴

特殊品种的龙虾不同品种的龙虾,其肉质和口感也有所不同,因此蒸制时间也有所差异。例如:波士顿龙虾:每磅(约454克)蒸5分钟,重量越大,蒸的时间相应增加。这种龙虾肉质较为紧实,蒸制时需掌握好时间,以免过熟。红龙虾:肉质相对较硬,每磅需要蒸7-9分钟。蒸制红龙虾时,可以适当延长一些时间,以确保其肉质完全熟...