凤凰单丛名品——鸭屎香

所以笔者在2017年着手编写《凤凰单丛》一书时,与几位老前辈一致决定采用民间约定俗成的十大香型,即黄枝香、桂花香、杏仁香、蜜兰香、夜来香、芝兰香、肉桂香、茉莉香、姜花香、玉兰香。凤凰单丛这么多种优美的香型里,怎么冒出来个“粗俗”的鸭屎香呢?笔者多次走访凤凰茶区,在田野调查时收集到了关于鸭屎香茶名...

揭秘凤凰单丛鸭屎香:独特茶系背后的故事

凤凰单丛鸭屎香，虽然名字不雅，却是一款极具特色的乌龙茶。它以其独特的香气、醇厚的口感和严格的制作工艺，成为了茶文化中的一朵奇葩。如果你是茶文化的爱好者，不妨亲自品尝一番鸭屎香，感受它带来的别样风味。关键字：凤凰单丛鸭屎香、乌龙茶、茶系、品鉴、制作工艺...

鸭屎香茶究竟是什么样的茶?起源、品种及制作工艺解读

现在呢，鸭屎香茶大致分为两大阵营：一是福鼎鸭屎香，产于福鼎市，茶叶细长匀齐，汤色清澈，香气高雅；另一个是安溪鸭屎香，源自安溪县，茶条粗壮，汤色偏黄绿，香味浓郁。这两种不仅在产地不同，在制作手法上也有所区别，但都因为那独一无二的香味和味道备受推崇。而今，人们对鸭屎香茶的青睐不减，新的品种...

鸭屎茶是什么?鸭屎茶图片及名称由来

普洱茶和鸭屎香茶是中国著名的品种两种茶叶,它们在产区、***工艺、口感和特点上都有着不同之处。下面是对普洱茶和鸭屎香茶的输送区别进行详细介绍。首先,普洱茶产自云南普洱地区,是中国六大茶类之一。这里因其气候、地理条件和土环境的山上独特性,而成为生产优质普洱茶的得名理想地带。而鸭屎香茶则产自福...

鸭屎香、狗牯脑,茶叶到底如何被命名的?

鸭屎香又叫乌叶单丛,属半发酵的乌龙茶类,是珍贵名丛之一,干茶条索紧卷,呈乌褐色,有光泽,滋味醇厚,花香馥郁持久,回甘强。至于为什么要叫“鸭屎香”,据说是一位茶农当初从乌岽引进茶种,种在“鸭屎土”(黄壤)的茶园里。当地人喝过这种茶之后都大为叫好,称赞此茶好,纷纷问是何名丛,什么香型。

制茶师揭秘凤凰单丛茶的奇葩命名之谜,鸭屎香、鸡笼刊、锯剁仔

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鸭屎香因何得名?又因何改名?为何偏偏它成为了经典网红茶?

“鸭屎香”的得名为何名为“鸭屎香”？这是每一个初入门的茶友都会有的疑问。关于这个问题，当地流传着两种不同的说法：一、该品种的茶叶，种栽在当地一种黄土壤上，而孕育出如此独特的口感品质特征，此土俗称“鸭屎土”，所以茶农直接以此命名。二、此树最早散落荒野，被当地一茶农意外发现，采得鲜叶回去...

中国名字最难听的水果,今年悄悄香翻了全中国

最近,很多广东茶饮店恢复了芭乐的“本地名字”:鸡屎果,大喇喇写在餐单上,和茶界“新贵”鸭屎香一起,共同考验外地人的挑战精神。奶油芭乐等品种,更是凭借着酸甜清爽的口感和发达的物流成为新晋“网红”,悄然用芳香填满了无数中国人的生活。也不用太过害怕,它还有个更广为人知的名字:番石榴。和大多数“番”...

单丛茶为何爆火?备受追捧的“鸭屎香”&十大花香型之首黄枝香

在研究单丛茶的专家学者里面,还有人将它归入黄枝香,因为它引种过来的原生母种,属于黄枝香。黄瑞光先生在2020年出版的《凤凰单丛》,也将鸭屎香归为黄枝香型。这也是目前认可度较高的划分。品质特征:条索紧卷,乌褐色,有光泽。千茶间香有淡淡的奶香味。冲泡有自然的银花香。香气浓郁持久,汤色橙黄明亮,山韵味蜜韵独特...

月饼江湖九大派系比拼,谁是"武林至尊"?

近年来,潮式月饼也在进行变化,在口味、包装上加入吸引年轻人的元素,大胆增加了一些口味:单丛鸭屎香、生椰拿铁、粒粒红豆芝士等。琼式月饼代表:果仁月饼以海南地区制作工艺和风味特色为代表,使用小麦粉、花生油、糖浆等原料制成糖浆皮,小麦粉、猪油等制成酥,经包酥、按酥、折叠工艺后形成糖浆油酥皮,再经...