全聚德“盛世牡丹”烤鸭亮相10周年 揭秘原创历程

全聚德集团还不断推新,从今年“五一”假期开始,统一推出“全聚德盛世牡丹宴”,对“盛世牡丹”烤鸭和配料进行升级,制作出“盛世牡丹”烤鸭专属印鉴,将传统小料升级为七味时令小料,增加荷叶饼品种和奶白时蔬老火鸭汤,受到消费者追捧。在2025年年货季即将到来之际,全聚德集团为消费带来又一惊喜——新款超级单品全聚德“...

全聚德推进餐饮产品食品化,国宴菜成“北京伴手礼”

此后，“盛世牡丹”烤鸭也从国宴走向消费者餐桌，经过了市场检验，赢得消费者认可。从今年“五一”假期开始，全聚德推出了“全聚德盛世牡丹宴”，对“盛世牡丹”烤鸭和配料进行升级，制作出“盛世牡丹”烤鸭专属印鉴，将传统小料升级为七味时令小料，增加荷叶饼品种和奶白时蔬老火鸭汤。数据显示，截至今年10月底，“全聚...

全聚德:门店已提供山楂气泡水等饮品以伴随烤鸭佳肴

公司回答表示：公司旗下全聚德门店为顾客提供各类饮品，山楂类的有山楂气泡水、山楂饮等，还有酸梅汤、西瓜汁等，各门店提供品种不同，配以美味的烤鸭，为顾客呈上别样的体验，欢迎您亲临门店品尝。本文源自：金融界AI电报作者：公告君

新增文化传承板块,全聚德北京直营店更换新版菜单

菜单中还特别设置“全聚德160周年经典菜品”专区，集中推荐品牌创建160周年以来广受欢迎的经典菜品，如干烧四鲜、青椒鸭肠、全聚德爆三样、川香鸭血旺、鸭丝春卷等。首次推出的“全聚德盛世牡丹宴”，对全聚德盛世牡丹烤鸭和配料进行全面升级，将传统小料升级为七味时令小料，增加荷叶饼品种，推出脆皮鸭肝塔、奶白时蔬老火...

中国,有多少种“鸭”?哪个品种最好吃?今天全读懂,来涨知识了

1:北京鸭。北京鸭,原产于北京周边的玉泉山一带,拥有超过三百年的驯养历史,是专门为肉用而培育的品种。它的羽毛洁白无瑕,喙、腿、蹼皆呈鲜艳的橘红色,体型硕大,肌肉丰满,生长速度快,是制作顶级烤鸭的理想选择。初生时仅重约56克,短短两个月即可达到2至2.5千克的体重,展现出惊人的成长潜力。

160年前,他盘下这家干鲜果铺,改名“全聚德”→

四川饭店四个知名餐饮品牌;2006年及2010年,“全聚德”“丰泽园”“仿膳”先后被商务部认定为“中华老字号”;2007年,在深交所挂牌上市;2024年,“四川饭店”被认定为北京老字号……由最初只经营烤鸡、烤鸭和烤炉肉的小铺逐渐发展成为以烤鸭为龙头,集各大菜系之所长的老字号品牌,成为中华美食的代表、中外交流的桥梁(www.e993.com)2024年11月28日。

揭秘原创历程!全聚德“盛世牡丹”烤鸭亮相10周年

全聚德集团还不断推新,从今年“五一”假期开始,统一推出“全聚德盛世牡丹宴”,对“盛世牡丹”烤鸭和配料进行升级,制作出“盛世牡丹”烤鸭专属印鉴,将传统小料升级为七味时令小料,增加荷叶饼品种和奶白时蔬老火鸭汤,受到消费者追捧。在2025年年货季即将到来之际,全聚德集团为消费带来又一惊喜——新款超级单品全聚德“...

多年以后我们再相见 全聚德烤鸭26道传统菜 叫开你的胃 道道经典

烤鸭的原料是北京填鸭,北京填鸭品种好,体形丰满,肌肉细嫩,有脂肪层,再加上精湛的烤制技术,使全聚德烤鸭赢得了"京师美饿,莫妙于鸭"的美誉。吃烤鸭是有一定的讲究的,这与吃烤鸡、烧鸭子、卤鹅不同。烤鸭的片法也是很有讲究的,烤鸭现片现吃,吃到嘴里,皮是酥的,肉是嫩的,最为鲜美。鸭皮酥脆香,鸭肉薄而不碎...

全聚德推出“单人份”烤鸭预制菜,旗下多品牌推预制菜

4月28日,四川饭店的川老大品牌将推出小酥肉、酸汤肥牛、水煮牛肉、毛血旺等4个品种预制菜,丰泽园除了已经投放市场的10余款常温熟食外,将主打鲁菜系列,在口味、包装等方面升级现有的四喜丸子、梅菜扣肉等“四小碗”,并再推出鸡鸭类的预制菜。全聚德的4道京菜系菜品将在6月底前全面上市。

30多年前,您知道北京全聚德烤鸭卖多少钱吗?菜单揭秘

全聚德烤鸭店创办人杨寿山(全仁),(1822-1890年),河北省)冀县人创办于清同治三年(1864年),位于前门外肉市。始称鸡鸭店、挂炉铺,规模很小。1888年,原址翻修成2层楼房,管业面积扩大,专售挂炉烤鸭,菜品种增加,生意兴隆。图为建于1888年的全聚德老店门面。