酒文化背后的故事:你知道它的悠久历史吗?

1.黄酒:以糯米、麦芽、酒曲等为原料,经过发酵而成,代表品种有绍兴黄酒、南京金陵黄酒等。2.白酒:以高粱、小麦、大米等为原料,经过蒸馏而成,代表品种有茅台、五粮液、泸州老窖等。3.红酒:以葡萄为原料,经过发酵而成,代表品种有法国波尔多、意大利托斯卡纳等。4.啤酒:以大麦、啤酒花、水等为原料,经过发酵...

黄酒VS清酒,以米酿酒两大流派有何不同?

|酿造绍兴酒所需糯米的要求,可以归纳为“精”“新”“糯”“纯”四字。在中国最大的黄酒产地绍兴,今天酿造黄酒选用的是本年度生产的粳糯米,对其浸泡20个小时、把米蒸到熟而不糊,用凉水冷却到30℃左右……一步步都遵循传统的黄酒工艺。作为中国谷物发酵酒的成熟产物,黄酒承袭着传统酿酒工艺的精髓,具有显著的民...

谁是黄酒好搭子?和潮新闻解锁,有好礼可领

在我们活动福利中,涵盖了塔牌多个黄酒品种,其中包含“塔牌本酒”,这种被称为“黄酒中的爱马仕”的黄酒,是采用鉴湖源头水与上乘太湖糯米,由国家级酿酒大师酿制,酿造时间只有冬至前后7天时间,因而产量少又极为珍贵。“国潮养生局”特别申请了5瓶本酒,以飨读者。图源:塔牌绍兴酒活动时间和作品要求:1.活动时间:即...

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司

中国绍兴黄酒集团有限公司,统一社会信用代码:91330600143003938X,住所为绍兴市北海桥,法定代表人孙爱保,注册资本16664万元,经营范围:生产:黄酒;国有资本营运;生产:玻璃制品;批发、零售:百货、五金交电、建筑材料、纺织原料、针纺织品;房屋租赁;绍兴市区土地收购储备开发。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营...

会稽山绍兴酒股份有限公司第六届董事会第七次会议决议公告

●根据杭州禄诚资产评估有限公司出具的评估报告,会稽山绍兴酒股份有限公司(以下简称公司或会稽山)以人民币9,306.15万元向舟山华康生物科技有限公司(以下简称舟山华康)转让公司所持有的全资子公司浙江精功农业发展有限公司(以下简称精功农业)100%股权(以下简称本次交易)。本次交易完成后,会稽山将不再持有精功农业的股权。

花雕酒和黄酒区别?同宗不同命?揭开两者八大区别之谜!

一、从属关系:花雕酒,黄酒中的“贵族”要说清楚黄酒和花雕酒的关系,咱们得先从它们的从属关系说起(www.e993.com)2024年11月8日。黄酒,那可是中国最古老的酒类之一,有几千年的历史,品种繁多,风格各异,包括了加饭酒、状元红、善酿酒、香雪酒等多种类型。而花雕酒呢,则是黄酒中的佼佼者,属于绍兴黄酒的一个分支,是黄酒中的精品。

女儿红是什么?是红色的酒。

女儿红普洱茶的米酒名称源于其茶呈现出暖红色,像女儿脸上抹的女孩胭脂一样红润动人。同时,红茶也有暖身的由来功效,因此,女儿红普洱茶的王力名称也蕴含着茶叶的绍兴酒美好寓意。女儿红普洱茶的我国***过程比较复杂,需要经过摘叶、杀青、揉捻、发酵等多个环节。在***过程中,茶叶的九九发酵程度为重要,它决定了...

中国古人究竟喝不喝葡萄酒?1912年8月21日孙中山为张裕公司题词

瓶中装的不是西洋葡萄酒，而是玫瑰露。这种玫瑰露是一种蒸馏而成的花露糖浆，是从玫瑰花中提炼出来的。而贾宝玉则是经常喝西洋葡萄酒的，连仆人们都认识。我们可以借助《红楼梦》中的酒水，看一看清代贵族常喝的酒。《红楼梦》的酒基本就是黄酒，绍兴酒，屠苏酒，西洋葡萄酒，合欢花酒，惠泉酒。

酒过飘香 源远流长

此外,书中对不同地域出产的酒也多有描绘,如绍兴酒、屠苏酒、金谷酒、蕙泉酒、桂花酒、菊花酒、西洋葡萄酒、烧酒、合欢花酒等,且每一种酒都有独特的品质与特点,饮用时也各有讲究。《三国演义》中也有很多与酒有关的片段,“青梅煮酒论英雄”就是很有名的典故之一。其中,有这样一首诗:“绿满园林春已终,...

清末民国时期江西酒业酒俗零拾

九江封缸酒是江西省的传统名酒,起源于1000多年前的唐朝元和年间,当时称为醅酒。醅酒,就是未经榨滤的米酒。九江陈年封缸酒以优质糯米为原料,前发酵阶段多次加入50度醅酒,当酒度达到20度时,带糟贮入大缸,密封后,发酵6个月,然后压榨得酒液,将酒液再入大缸陈酿澄清,密封陈酿达5年之久即可。糯米发酵后生成大量...