为什么说,冰酒是品酒人的最后一站?

冰酒灵魂——维达尔是加拿大的“国宝级”葡萄品种,它因为出色的抗寒能力而开启了一场“冰雪奇缘”,成为了酿造“液体黄金”——冰酒的上乘之选。深秋后甜熟的葡萄果实并不马上采摘,而是继续成串地保留在30年的老葡萄藤上,饱经霜冻、降雪及自然风干的洗礼。这些葡萄经过了更长时间的生长,积累了更多的糖分和风味物...

全国哪的“葡萄酒”最好喝?经评选,这10大产区上榜,有你家乡吗

葡萄酒种类丰富多样,包括甜酒系列、晚收系列、冰酒系列、干酒系列、汽酒系列等。形态上,既有静态的干红、干白葡萄酒,也有起泡酒等特色产品。吉林葡萄酒以其独特的东北风味和优异的品质而著称。山葡萄酒色泽鲜艳、果香浓郁、口感醇厚、酸甜平衡、回味悠长;山葡萄冰酒则以其深邃的宝石红色、清爽香甜的口感以及干果、蜂...

一天三场高质量“对话”,蓬莱为中国葡萄酒提供“破题”方案

波尔多还出现了更多的单一品种葡萄酒,比如百分百小味儿多、马尔贝克。同时,波尔多75%的种植面积已经获得了环保认证,有机葡萄酒、素食葡萄酒、自然酒在波尔多推广得非常多,迎合了消费者对有机类产品的需求。美国纳帕产区代表约书亚·迈尔斯:纳帕拥有许多世界一流的酒庄。在这些酒庄,不仅可以品酒,还可以与朋友分享红酒背...

4大品种3大产地!加拿大冰酒知识大解析

上文介绍的4种品种,在安大略省都能酿造,全省中大型的酒庄就接近150个,可谓是极为丰富。卑诗省冰酒卑诗省拥有全国三分之一的葡萄种植面积,除了大家熟悉的欧肯拿根地区外,温哥华岛包括卑诗省东南部也是冰酒的产区。打开网易新闻查看精彩图片当然最有名的还是来自欧肯拿根山谷的冰酒。这里是卑诗省冬夏温差最大的...

同样是冰酒,德国、奥地利、加拿大和中国的有什么不同?

首先是德国和奥地利,他们的葡萄酒等级划分体系非常类似,冰酒都叫做EISWINE,德国常用的品种雷司令,是德国最有名、种植最广泛的一个白葡萄品种,它天然耐寒,木质结构非常坚硬,能够扛过寒冷的冬天,更重要的是雷司令有高酸,所以特别适合酿造各种各样的甜型葡萄酒。

中国酒业协会到辽宁黄金冰谷冰酒酒庄调研

中新网12月14日电近日,中国酒业协会执行理事长王琦一行到辽宁黄金冰谷冰酒酒庄调研,深入位于桓仁县桓龙湖畔的张裕葡萄基地,了解冰葡萄的种植管理和葡萄基地建设情况(www.e993.com)2024年11月3日。张裕公司旗下辽宁黄金冰谷冰酒酒庄是中国冰酒生产规模最大的酒庄,在桓龙湖畔布局葡萄基地5000亩,种植的主要葡萄品种是威代尔(Vidal)。2020年份冰葡萄已...

黑龙江冬季摘葡萄酿美味冰酒

据了解,此次采摘的冰葡萄属威代尔品种,是最理想的酿造冰葡萄酒原料。该品种成熟后果穗不落粒,可长时间留存在树上,延长采收期。酿制的冰酒呈琥珀光泽、澄清晶亮,具有浓郁的野花、蜂蜜、热带水果的复合香气。威代尔葡萄属欧美杂交品种。东宁市地理位置优越、气候条件适宜,2007年引入威代尔进行种植,种植面积现已发展到...

张裕黄金冰谷冰酒现身《太太万岁》

张裕黄金冰谷冰酒酒庄坐落在辽宁省桓仁县桓龙湖湖畔,首席酿酒师亚伯特猠灼救自加拿大“冰酒之乡”安大略省,种植的主要葡萄品种为威代尔(Vidal),酒款等级由低到高分为金钻级、蓝钻级、黑钻级。在世界权威葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)举办的2016年世界葡萄酒大赛(DWWA),张裕黄金冰谷冰酒酒庄2014年份金钻级冰酒获得93...

冰酒和各式美食的经典绝配

一、不同品种的冰酒如何搭配菜肴?1、威代尔(Vidal)冰酒威代尔冰酒的蜂蜜香气最为突出,其他香气还有橘子、杏仁和菠萝等;经过橡木桶陈酿后,它还会发展出香草、杏仁和新鲜烤面包的芬芳。这种冰酒最适合搭配焦糖烤猪肉,或者搭配加入新鲜浆果的奶油、巧克力饼干、梨子馅饼和覆盆子慕斯蛋糕等甜点。