盘点那些在国内根本找不到的日式“中华料理”
陈建民(1919年6月27日—1990年5月12日)生于四川省富顺,1952年陈建民到日本横滨工作,并在1958年开设了日本第一家川菜馆“四川饭店”并将川菜进行改良以适应日本人口味。现在日本各大中华料理中有名的:干烧虾仁、麻婆豆腐、回锅肉、担担面等,就是陈建民改良后的版本。陈建民参加过很多日本电视节目介绍川菜,被誉为日...
携手“米其林”星厨推新品,味千拉面深耕中国28年再领新潮流
此次,味千拉面与日本“米其林”一星拉面店“金色不如归”主理人山本敦之以及大卫·古兹曼和林志晖三位星厨强强联手,共同推出了雪蟹帝王拉面、至尊豚王猪软骨拉面、大粒魔王牛腩拉面三款星厨拉面。其中,雪蟹帝王拉面尤为引人注目。这款拉面中加入了半只俄罗斯雪蟹,鲜甜回甘,汤头由山本敦之精心调配,并选用甜虾、...
织田裕二要当宋江?日本版《水浒传》打卡,梁山泊变日式大本营?
剧集导演若松节朗曾创作《永不沉没的太阳》等作品,这次将担任《水浒传》的导演。这无疑为该剧增加了不少分量。藤泽文翁负责撰写剧本,这两位都是业界的老手,很多网友表示:“导演和编剧都是大咖,不知道会擦出什么样的火花。”有趣的是,有网友调侃:“不知道这次的水浒传会不会有日式拉面和寿司出镜。”北方谦...
“50元吃不饱”的味千拉面,悄悄关了200家店铺
朱丹蓬称,“近些年来,味千拉面的盈利主要依赖于理财产品支撑,‘骨汤门’造假曝光对味千拉面来说更是雪上加霜,整体来看,味千拉面不具备较高的性价比和质价比。”中式品牌挤压,自救困难?作为日式快餐的初代网红,味千拉面启蒙了不少消费者对于日式拉面的认知。2007年,味千(中国)头顶“拉面第一股”的光环,打破内地...
把一碗大骨汤面卖到全球120城,味千拉面获“全球面馆第一的品牌...
至此,味千拉面将九州豚骨拉面带到了全世界。与日本一衣带水的中国,与日式饮食相互影响又相互渗透。口味和文化上的相近,让中国成为日式餐饮品牌全球化布局的重要落子。代表拉面文化的味千拉面,也将中国视为全球化版图上不可缺少的一部分。1996年,中国企业家潘慰在日本偶然吃到一碗味千拉面,便深深爱上,于是正式将...
味千中国暴跌,被“抛弃”的日式拉面
从另一个角度来看,如今,方便速食粉面类产品层出不穷(www.e993.com)2024年10月25日。不论是中式螺蛳粉、方便面还是日式豚骨拉面,通过电商平台、超市货架就能轻易买到。且近年来,以白象、康师傅、今麦郎为代表的国产方便面品牌,纷纷开始向健康、高端化转型,推出一系列主打使用真材实料、文火慢熬,减少添加剂的“高汤面”,一份价格不到10元,...
从6人小作坊到年入10亿日元,日式拉面真是好生意?
起源在中国,兴盛在日本,日式拉面品类数十年的兴衰起落和未来趋势,其实从壹角家身上,就能窥知一二。在社交媒体上,关于“日式拉面”的话题中总有一句话:每个去过日本的人,都该尝一尝“横滨家系拉面”。就像北海道的味噌拉面、东京的酱油拉面、九州的猪骨拉面一样,“横滨家系拉面”也是日式拉面中举足轻重的重要派系...
味千深陷拉面“修罗场”,关店自救后业绩转好
首先,在产品研发方面,味千拉面加大了新品研发力度,平均每个季度都会推出3至5个新品,以此保持消费者对品牌的关注度和好奇心。其次,在门店升级方面,味千拉面提出了新的装修理念,将门店分为味千拉面旗舰店、IP主题店以及标准店三种类型,其中,味千拉面旗舰店以日式亭台为主题,IP主题店则根据不同的IP主题进行设计,标准店...
这碗高端兰州拉面,年轻人咽不下去了
一般的兰州拉面,都是开在街道边,为了去掉品类本身的土气,网红面馆都把店开在高端的商场或者购物中心。以陈香贵为例,其70%的门店都在购物中心,剩下的30%在写字楼、医院、还有地铁站。除了地理位置,网红面馆的装修也很符合年轻人的口味。陈香贵是国潮风,马永记则是简约风,乍一看更像是一家偏时尚的日式居酒屋...
“北京最好吃的拉面,到底是哪家?”
从名古屋开来的拌面店,全球目前一共有100家门店了。吃惯了有汤的日式拉面,可以尝尝拌着吃的面。火焰肉盛秘汁拌面是必点,属于很久不吃会馋的那种,微辣咸香。除了拌面,店里还有常见的拉面,盖饭可选。07店名:歌志轩·名古屋拌面预估人均:55元左右skp-s店地址:北京市朝阳区建国路86号SKP-S南馆B1层...