雀巢培育出新型高产阿拉比卡咖啡豆

7月15日消息,雀巢日前宣布,其植物科学家和农学家利用传统育种方法,培育出了一种新型高产阿拉比卡咖啡品种——Star4。该新品种因其抗逆性而在巴西被选中,同时还具有巴西咖啡的特色口味。最近的气候变化模型表明,到2050年,适合种植阿拉比卡咖啡的土地可能会减少50%以上。雀巢旨在通过该新型高产咖啡品种加强其咖啡供...

阿拉比卡咖啡豆价格接近两年高点 星巴克(SBUX.US)们涨价在即?

2024年阿拉比卡咖啡豆价格仍上涨约30%,因为较便宜的罗布斯塔咖啡豆的短缺提振了对高端阿拉比卡咖啡豆的需求,后者受到星巴克(SBUX.US)和雀巢(NSRGY.US)旗下Nespresso咖啡品牌的青睐。今年罗布斯塔咖啡豆的期货价格上涨了约60%。咖啡烘焙商LuigiLavazzaSpA的董事长GiuseppeLavazza本周表示,今年越南和印尼主要罗布斯...

科学家完成阿拉比卡基因组测序 为开发适应气候的咖啡品种创造可能

后者包括一个18世纪的模式标本(分类群作者在描述该分类群时指定的实物标本,作为该分类群的基础材料)、12个具有不同育种历史的栽培品种、帝汶杂交种(阿拉比卡与抗虫害的C.canephora品种自发杂交)及其与阿拉比卡的5次回交,以及从埃塞俄比亚大裂谷东西两侧采集的17个野生样本和3个野生/栽培样本。"我们...

阿拉比卡咖啡树或起源于至少60万年前

罗布斯塔咖啡豆是另一常见品种，多用作速溶咖啡。相比之下，以阿拉比卡咖啡豆制成的咖啡口感更柔和香甜，在全球咖啡消费市场所占份额达60%至70%。欧基尼奥伊德斯咖啡树如今比较罕见，在肯尼亚高海拔地区仍有种植。（袁原）

「微特稿·科技与新知」阿拉比卡咖啡树或起源于至少60万年前

在其种植国的农业经济方面占据重要地位。用罗布斯塔咖啡豆制作的咖啡是一常见品种，多用作速溶咖啡。相比之下，以阿拉比卡咖啡豆制成的咖啡口感更柔和香甜，在全球咖啡消费市场所占份额达60%至70%。欧基尼奥伊德斯咖啡树如今比较罕见，在肯尼亚高海拔地区仍有种植。（完）（袁原）

研究人员破译了阿拉比卡咖啡的基因组 追溯其无人参与的60多万年...

星巴克和TimHortons等咖啡巨头专门使用阿拉比卡咖啡豆来冲泡他们每天供应的数百万杯咖啡,并以此作为卖点,这种咖啡豆要价较高的部分原因是由于近亲繁殖的历史和种群规模较小导致遗传多样性较低,阿拉比卡咖啡豆容易受到许多病虫害的影响,只能在世界上病原体威胁较低、气候条件较为有利的少数几个地方种植(www.e993.com)2024年11月8日。因此,详细了解...

咖啡市场投资热潮:阿拉比卡豆价创年内新高,基金押注历史高位

Sucafina公司咖啡交易员IlyaByzov指出,当前阿拉比卡咖啡豆期货的投机净头寸可能是历史上最大的,但没有基本面因素支持其存在。然而,Byzov也提到,投机兴趣需要时间来停止和扭转。花旗集团高级商品策略师AakashDoshi分析,咖啡价格上涨可能与越南热浪导致的罗布斯塔咖啡豆减产有关,这也可能推动阿拉比卡咖啡豆价格上涨。

与WBC世界冠军咖啡师Boram溯源巴西 全球寻豆之旅带回高品质巴西风味

他带领专业寻豆团队深入巴西多个优质产区的大型知名咖啡农场和精品咖啡庄园,考察当地咖啡品种、种植、加工等环节,并对咖啡豆风味品质实地杯测,将瑞幸咖啡把控生豆品质推进至“最后一米”。被誉为“咖啡王国”的巴西,有着300年咖啡生产历史,是世界最大的阿拉比卡咖啡生产国和出口国之一。得益于广袤平原、充足阳光,...

瑞幸咖啡完成“全球寻豆之旅”巴西产区溯源

瑞幸咖啡首席咖啡大师、2023年WBC世界咖啡师大赛冠军BoramUm带领专业寻豆团队,探访巴西优质咖啡庄园,从源头挖掘巴西高品质阿拉比卡咖啡豆。作为全球最有影响力的咖啡师大赛之一,WBC世界咖啡师大赛2023年冠军Boram是首位获此殊荣的巴西咖啡师。2023年11月,他加入瑞幸WBC冠军团队,成为第六位瑞幸首席咖啡大师。他带领专业...

中国咖啡市场调研:现磨咖啡店9.4万家,75个市场供给咖啡豆

中国的咖啡生产主要是阿拉比卡种,占约90%,主要品种包括自1980年代末种植的Catimor(特别是CIFC7963)和S288。此外,中国商业种植的咖啡有26个品种,其中20个是阿拉比卡,6个是罗布斯塔,主要采用全洗处理方法。告别罗布斯塔,迎接阿拉比卡2010年,中国的绿色咖啡豆进口中,罗布斯塔占86%,巴西自然咖啡豆占10%。到202...