青岛“蘑菇教授”巡山二十年,破解92种“崂山野蘑菇”背后的致富DNA

有毒的蘑菇有二十余种，包括毒蝇伞、鹅膏菌、鬼笔、毒粉褶菌、牛肝菌、马鞍菌、珊瑚菌等。野生蘑菇“下山”长出新的致富伞田雪梅介绍说，这些年，他们对灰树花、花脸香蘑、多脂鳞伞、柠檬鳞伞等野生珍稀食用菌进行驯化栽培和优良品种选育研究。以花脸香蘑为例，针对目前该类野生资源少、人工驯化栽培生物学效率低...

野生菌类进入生长旺盛期 谨防误食野生毒蘑菇引起中毒

但也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的,同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏,具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄,未完全张开时包裹在白色的菌托里,有“鸡蛋菌”的别称,是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。错误说法2:毒蘑菇虫蚁不食,有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的。事实上,很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食,比如豹斑鹅膏经...

新知|为驯化野生蘑菇,实现“吃菌自由”,人类有多拼

金针菇是我国重要的食用菌之一，是火锅和烧烤的黄金配角，不过，你知道吗？金针菇其实是一个新物种，在自然界中无法找到，它是被科学家从野生冬菇上分离出的新菌株，经过大量驯化、选育至今，已和野生冬菇判若两菌，摆在一起都看不出是一家子。和金针菇一样，奶白色的口蘑，也是人工培育的。它是欧洲舶来的双孢...

吃“野生菌”产生幻觉了?十大毒蘑菇识别方法,都错了

1、鲜艳的毒蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。2、长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。错！干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以...

提醒!谨防野生毒蘑菇中毒!

不采、不买、不食用来源不明的野生蘑菇!一、毒蘑菇种类与分布毒蘑菇种类繁多,全世界已知的毒蘑菇超过1000种,我国已报道的毒蘑菇约100种。在我国分布较广、对公众健康威胁较大的毒蘑菇有4种:肠胃炎型、肝脏损伤型、溶血型和神经精神型。二、中毒的症状...

慎食野生菌,远离毒蘑菇——预防野生菌中毒知识宣传

有毒野生菌中毒事件的发生保障人民群众身体健康和生命安全近日省政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警通告跟小布一起来看↓↓↓一、不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌,尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌(www.e993.com)2024年11月17日。二、烹调加工野生菌时,不要凉拌、烧烤食用,也不要多个品种混合加工,加工时要炒熟煮...

祖孙三人食用野生菌后中毒入院 注意!川渝这些毒蘑菇吃不得

↑最新版川渝野生毒蘑菇图鉴上山采摘野生菌后食用祖孙3人中毒入院每年的五六月份是四川凉山州野生菌生长最旺盛的季节,也是当地居民上山采菌的时节。家住宁南县骑骡沟乡果木村的刘某一家,祖孙三人一同上山采摘蘑菇。“当时采摘了三种不同品种的蘑菇,之前也没见过,有一种是荞粑菌。其他的用鼻子闻闻觉得气味清新...

去云南采蘑菇,云南之旅:寻找鲜美的野生蘑菇

云南地区野生蘑菇品种繁多,有些品种可能存在性,为此采蘑菇时一定要认清楚品种,一定不要采摘不熟悉的品种。市场上的野生蘑菇可能出现混淆现象,建议购买正规商家销售的蘑菇。六、云南采蘑菇需要关注什么季节?在云南采蘑菇时,更好选择在雨季和秋季采摘。这个时候,蘑菇的体积较大,易于辨别和取得,而且蘑菇含水量高、口感...

警惕“大蘑王”!这种蘑菇被称为“ICU菇”,小区绿化带就有

近期,树林、草地等野外地区陆续能看到野生蘑菇,其中绝大多数是有毒品种。大青褶伞是我省最常见的毒蘑菇种类之一,一年四季均有生长,常出现在公园、草坪、绿化带、菜地甚至垃圾堆旁。会在误食后10分钟到2小时之间开始发病,可引起严重的胃肠炎型中毒反应,如剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。此外,可伴有焦虑、发汗...

专项答题丨蘑菇怎么吃才安全又美味?

食用菌的种类非常多,常见的有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草等。平常比较少见的食用菌种类有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。食用菌也分野生食用菌和人工种植食用菌两种。一般来说,人工种植的食用菌比较安全,有相应的质量把...