淄博各区县的烧饼都长啥样?
以蕉庄肉烧饼为代表的博山肉烧饼,当年就属淄川肉烧饼之列,按现在的地属关系来看,应属淄川肉烧饼改良而来。事实上,淄川肉烧饼与博山肉烧饼并无明显的差异。从发源上看,现在博山肉烧饼中的代表产品是蕉庄肉烧饼。所以两种烧饼有许多相似之处,只是制作工具和熏烤方法略有不同。淄川肉烧饼是以一个凸形瓷器把饼摊薄,...
依旧火爆!淄博这些非物质文化遗产……您知道哪些?
1.淄博陶瓷琉璃博物馆地址:淄博市张店区联通路417号2.陶琉国艺馆地址:淄博市张店区心环西路文化中心西南3.各瓷器品牌店等硅元瓷器、华光国瓷、泰山瓷业、汉青陶瓷周村烧饼制作技艺周村烧饼历史悠久,早在明朝中叶,周村贾商会集,各种小吃应时而生,一种上贴烘烤胡饼的“胡饼炉”传入周村,饮食店户的师傅采纳焦饼...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
一、淄博烧饼1、周村烧饼(淄博周村)周村烧饼周村烧饼因产于淄博市周村区而得名;在周村当地,民间称之为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”。周村烧饼的特点是香、酥、薄、脆,外观薄如秋叶、形似满月;正面贴满芝麻仁,背面酥孔密布。拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨;吃起来,入口一嚼即碎,香气扑鼻,酥脆异常,且...
淄博人过年必备,承包你家的年味
最为有名的是博山硬炸肉,其是鲁菜的代表作之一。酥而香,是博山硬炸肉特有的味道。除了各种肉制品,淄博人也会炸素食,豆腐丸子、绿豆丸子、萝卜丸子、豆腐泡……还等不到开席,肚子早已被各种炸货填满啦!猪皮冻儿时关于过年的记忆不只有红包和爆竹,还有大人们每年过节前的熬汤做冻。皮冻有色白如玉的清冻,也...
官方最新认证!淄博这10家中华老字号,你知道几个?
周村烧饼,源于汉代,成于晚清,因产于淄博市周村区而得名,俗称“山东瓜拉叶子烧饼”,是国家级非物质文化遗产。1873年左右,桓台人郭云龙开办烧饼铺“聚合斋”。改进大酥烧饼,克服了大酥烧饼“心薄、边厚”的弱点,逐步形成了现在的模样。1961年,“大酥烧饼”正式定名为“周村烧饼”。
淄博6件好物上榜山东旅游必购品榜单
□淄博日报/淄博晚报/博览新闻记者耿雪1月5日,记者从淄博市文化和旅游局获悉,在山东省文化和旅游厅开展的“好客山东·好品山东”旅游必购品TOP10评选活动中,我市共有周村烧饼、王村6度小米醋、鲁青瓷莲花尊等6款商品入选,展现了淄博好物的独特魅力(www.e993.com)2024年7月1日。据悉,“好客山东·好品山东”旅游必购品TOP10评选...
淄博烧烤走红:文化认同带来情感共振
小饼卷烤肉是淄博烧烤的一大特色。光明图片/ICPhoto2023年夏天,游客在淄博品尝烧烤。光明图片/ICPhoto????2023年,随着淄博烧烤的火爆出圈,淄博从一个不知名的三线城市,一跃成为热门旅游目的地。对于这一文旅现象,人们进行了大量分析和总结。不管何种分析,都无法忽视游客们的共同感受:来到淄博感受到的不仅有烧...
淄博发布10起知识产权保护典型案例
2.司法认定“周村烧饼”驰名商标跨类保护商标专有权案“周村烧饼”注册商标知名度较高。周村某食品机械厂在烧饼炉产品上标注“周村烧饼炉”商标,与“周村烧饼”注册商标构成近似,导致相关公众对该商品来源产生混淆。市中级人民法院在审理此案过程中将“周村烧饼”认定为驰名商标,对其进行跨类别保护,维护了商标权利人的...
淄博:当“老字号”遇到“双节”黄金周
“早就听说周村烧饼好吃,百闻不如一见,我要多买一些回去送给家人朋友尝一尝。”正在排队等待购买周村烧饼的长春游客金女士说。馍馍酱、淄博烤梨、藤椒猪蹄、菠萝咕咾肉……在淄味红门店内,一盒盒包装诱人的食品整整齐齐地摆放在展厅货架上,还未开盖便令人食指大动。“这个馍馍酱是山东老字号和市级非遗,深受...
山东哪的特产好吃?经过评选,这10大特产上榜,来鲁记得带点回家
8:周村烧饼,周村烧饼是山东淄博周村区的特产,也是中国国家地理标志产品。周村烧饼的制作历史可以追溯到唐朝,但是现代周村烧饼的制作技艺已经得到了很大的改进。周村烧饼的特点是薄、脆、香,制作过程中采用传统的烤制工艺,使烧饼表面形成金黄色。周村烧饼已经被列入山东省非物质文化遗产名录,在当地和全国范围内都备受欢迎...