巴西咖啡产区|巴西咖啡品种特点 黄波旁咖啡豆和红波旁咖啡豆风味
巴西种植的咖啡豆品种包括阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆,其中阿拉比卡优质咖啡豆主要种植在圣保罗和米纳斯杰拉斯,罗布斯塔咖啡豆主要分布在圣埃斯皮里托州、巴伊亚州和兰多尼亚州。圣保罗有几个熟悉的咖啡产区,主要以桑托斯和莫基亚纳为代表,当1872年摩基亚纳铁路建成时,圣保罗的咖啡产量不足巴西的20%,到1890年,由于铁...
6200元一杯还抢不到的咖啡?背后的网红咖啡豆究竟什么来头?
2004年,瑰夏咖啡豆参加巴拿马咖啡豆杯竞赛一炮而红,向世人展示了它精致的茉莉花香和深邃的水果香味。接下来,瑰夏咖啡又势不可挡击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种,一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。“荣誉等身”的瑰夏咖啡「2.瑰夏咖啡为什么这么贵?」??这几年,在拍卖大战的...
咖啡烘焙工厂|每天认识一款咖啡之巴西咖啡
然而,巴西咖啡豆的确切风味特征最终取决于樱桃的品种。处理法&种植品种巴西目前以红波旁、黄波旁、新世界、卡杜艾为主力品种。而卡杜拉、阿凯亚、欧巴塔、阿拉摩莎、尖身波旁等也有栽种与研究。生豆处理法1990年以前,巴西基本全部采用日晒法进行处理1990年以后,巴西发明了半日晒法或称半水洗方法。分拣:咖啡果实...
顶级大奖咖啡机器人COFE+ 2024北京国际科博会发布第5代加强版
COFE+占地面积仅2.35平,但小身材大能量,不仅能现磨咖啡,还能新鲜现制奶茶抹茶、巧克力饮品、风味乳饮、混调特饮在内50多种口味,不仅能用2种咖啡豆,选配双奶,制作冰饮、冷饮、温饮、热饮4大类,还能个性化调配浓度、甜度、温度、风味、浇头,选择搭配不同杯型,选择不同饮品工艺制作口味,滴滴浓淡总相宜,从而满足不...
供应紧张加剧 罗布斯塔咖啡豆价格攀升至45年来新高
智通财经APP获悉,根据国际咖啡组织(InternationalCoffeeOrganization,ICO)的数据显示,由于用于浓缩咖啡和速溶饮料的咖啡豆品种供应紧张加剧,罗布斯塔咖啡豆的价格已攀升至45年来的最高水平。ICO在上周五发布的月度报告中表示,4月份ICO的批发价格指数(ICO指标是基于主要市场现货价格的总和)上涨了17%,达到1979年以来的最...
身边的丝路好物丨从一颗咖啡豆到一杯咖啡
咖啡店老板:来自“丝路”的优质咖啡豆品种越来越多在南京三元巷的街角,有一家名为“瑰夏村咖啡”的小店(www.e993.com)2024年7月27日。“瑰夏村”这个名字正是来自于咖啡起源的国家埃塞俄比亚的瑰夏村庄园,那里也是大名鼎鼎的咖啡品种“瑰夏”被发现的地方。△老杭的咖啡店里摆放着自家手工烘焙的“瑰夏”咖啡豆...
...受全球气候变化影响,到2050年可种植咖啡豆土地将减少一半
其中阿拉比卡是最大宗的咖啡豆品种,约占全球70%的产量,与其他品种的咖啡豆相比,阿拉比卡豆更显清香、口感柔滑、酸度更高。这种市面上常见的咖啡豆主要产地为南美洲低纬度地区,中美洲,非洲的肯尼亚、埃塞俄比亚等地,亚洲的印尼等地。从地理分布看,主要集中在北纬25度至南纬25度之间的“咖啡种植带”。阿拉比...
瑰夏为什么那么贵?瑰夏咖啡豆的价格详解!翡翠竞标、红标的区别
在这几点因素的影响之下,瑰夏品种咖啡豆会比普通咖啡豆大概高6-10倍的价格。因为巴拿马翡翠庄园是让大家认识到瑰夏这一品种,然后再扩散到周边的庄园,以及周边的国家。可以这么说,没有翡翠庄园就没有大家所熟知的瑰夏热潮。以最新产季生豆价格为例,同一款巴拿马翡翠庄园红标瑰夏到国内价格是2200-2600人民币左右...
普洱茶的品种排名,揭秘!普洱茶十大品种排行榜
7.咖啡茶:咖啡茶是云南省特有的茶叶品种,是将茶叶和咖啡豆进行混合加工而成。咖啡茶的特点是香气浓、醇和,具有既能享受咖啡味道又能感受茶叶的特色。咖啡茶还能提神醒脑、增加体力,深受咖啡和茶叶爱好者的喜爱。8.黑茶:云南省也生产黑茶,其中以六堡茶最为著名。六堡茶是以特定的工艺制成,具有高度发酵的特点。
【媒体眼中的西双版纳】《农民日报》关注:深耕一粒咖啡豆
打造“普山小荔”咖啡品牌,精心研制水洗小柑橘咖啡,因为其独特的柑橘蜂蜜水果风味,成为了一众手冲咖啡爱好者的首选;之光庄园由本地退伍军人暨“咖二代”一手创建,在专业机构和导师的指导下,创新性地开发实验微批次,秉承天然健康无害的处理方式,通过天然酵素添加、二氧化碳浸渍法、双重厌氧处理法等,让咖啡豆持有...