西双版纳的神奇傣味是什么?2天的深度体验,告诉你本地人怎么吃
2023年1月29日 - 新浪
包含一个菠萝饭、一只香茅草烤罗非鱼、一份烤五花肉、半只傣味烤鸡。还有1、2种水腌菜和蘸料,方便调味。其中一定要关注番茄喃咪。喃咪是傣语。喃是液体的意思,咪是混合,喃咪就是指混合的液体,也就是蘸料,酱汁。做法千奇百怪,各家有各家的独门喃咪配料。把各种食材,舂碎后,再加入各种香料,制作成喃咪,可以用...
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蹲守2小时,建议这家傣味馆公证摇号!
2021年12月15日 - 网易
香料,是傣味的灵魂傣族人民对于香料的把控,像是与生俱来的天赋。好比这盘「薄荷牛肉卷」,看着一片牛肉片卷着大把的薄荷叶,我已经可以脑补出牙膏的“酷爽薄荷味”。入口却与想象大相径庭!新鲜薄荷并没有显露出过多的辛、呛,反而是一股清爽感与牛肉的酱料相得益彰,在味蕾上带来不一般的体验。另一道...
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不可忽略傣味中重要的一味香料,你们知道吗?
2018年6月7日 - 网易
傣味菜品里常有它的身影出现,比如:小编觉得,没有这个菜的傣味是不完整的,那么这是什么呢?大香菜是云南野菜中的常见野菜品种之一,味道极为鲜香。大香菜别名:芫荽、盐荽、胡荽、漫天星营养:营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等功效:适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化...
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一民族一道菜,没吃过云南民族菜的朋友来呛头家就对了|豆花|肥肠|...
2023年9月28日 - 网易
正宗云南呛口小辣椒,当辣椒的香辣碰上傣味香料的清新,独具特色的云南油炝风味,就此揭开面纱~01|「木姜子爆油肥肠」说起木姜子,川渝人民肯定不陌生,像酸汤、冬阴功汤、豆花蘸水里都有这味香料~过油酥炸过的肥肠,搭配上木姜子一起大火爆炒,光是看着,就让人直咽口水。木姜子的清新,中和了肥肠的油...
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