认识真正的冻顶乌龙

虽然两者都属于乌龙茶系,但是却属于不同的树种。由于发酵程度不同,铁观音发酵度为8～18%,而冻顶乌龙则为50～60%,所以冻顶乌龙在汤色和滋味上都偏厚重些;且铁观音制作工艺中没有“回软”工序。冻顶乌龙汤色2、冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究。鲜叶为青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、...

凤凰茗茶属于什么茶种?详解其茶种类别与特点

茶是一种被泛饮用的其成饮料,根据不同的粗壮加工***和茶叶的匀整产地,可以将茶分为六大类:绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。普洱茶,又称为普茶、普来,是中国特有的挺直一种发酵茶,产于中国云南省。普洱茶的黄褐历悠久,可以追溯到2,000多年前的带有西汉时期。起初,普洱茶是为了满足西南边境地区的...

万字长文,一篇读懂什么是白茶,建议收藏!

随着白茶在市场的逐渐兴起，全国各地茶区都在使用当地优质茶种试制白茶，比如云南大叶种制作的“古树白茶”，内含物丰富，滋味醇厚，别具风韵；部分茶区使用制作乌龙茶的树种加工白茶，滋味浓厚，别有韵致；福建地区还使用福云595和梅占等茶种试制白茶，同样具有独特品质；浙江地区使用白叶一号晒制安吉老白茶，氨基酸含量...

白茶四大产区,究竟有何不同?|红茶|茶树|茶叶|乌龙茶|大白茶_网易...

近些年随着白茶在国内的兴起,一些红茶、绿茶甚至乌龙茶的产区都开始尝试用不同的品种来制作白茶。例如用梅占树种制作出来的白茶花香显著,用浙江白叶1号树种制作出来的白茶甜度明显,用台湾红玉树种制作出来的白茶除了清甜外,自带红玉品种的特色香气。虽然都是白茶,但不同产区的白茶各有风情、别具韵味,其中微妙之处,还需...

福建之茶 | 岩茶入门知识:岩茶三十问,全面详解,让你彻底了解!

岩韵是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征;“岩韵”的有无取决于茶树生长环境;“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。岩韵是武夷岩茶的环境特征(特定的地域特征),应区别于茶叶的品种特征和工艺特征。也...

乌龙茶,到底是什么茶?

广东乌龙的主要品种是单丛,其中最著名的就是凤凰单丛,产自广东省潮州市凤凰山一带(www.e993.com)2024年11月4日。凤凰单丛有很多树种和香型,每一个爱喝的人都能从中找到自己适合的香气口味。除此之外,岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙等也属于广东乌龙茶。4.台湾乌龙台湾乌龙茶是从福建传过去的,但随着时代的发展,其工艺又深深影响到了福建的...

立秋以后该喝什么茶?秋天喝这三种茶,防“秋燥”更养生

因此,根据树种原料、制作工艺及产地的不同,可以大致将乌龙茶分为四类,分别是闽北乌龙、闽南乌龙,广东乌龙和台湾乌龙。其中,闽北乌龙的代表作是武夷岩茶,比如大红袍、水仙和肉桂等,闽南乌龙的代表作是安溪铁观音,广东乌龙茶的代表作是凤凰单丛,台湾乌龙茶最出名的是冻顶乌龙和梨山茶等。

喝了那么久白茶,你知道白茶都是什么树种做的吗?

水仙茶,又名武夷水仙,1985年全国农作物品种审定委员会将其认定为国家良种。水仙在闽南闽北均有栽种,主要分布于建瓯、建阳、武夷山、永春、漳平等地。水仙一般用来制作白牡丹、贡眉等,甜爽醇厚,有清幽花香或果香。不过,水仙最适合制成乌龙茶,比如福建漳平水仙就是代表茶品。

乌龙茶大团圆献礼两岸融合发展战略

茶是文明与文明之间的联通“桥梁”，是两岸茶人之间割舍不掉的一条深刻纽带。300多年前以乌龙茶为代表的福建茶树树种在台湾生根发芽，当前茶产业在中国大陆、中国台湾都具备较为广泛的产业基础。顺应时代大势，承接国家使命。华祥苑积极响应趋势，赋能两岸茶业融合发展。盛会之上，华祥苑“国缤茶·小红罐·团圆乌龙茶”...

梅占是绿茶、红茶?还是乌龙茶?花3分钟看完涨知识

那就是,梅占到底是什么茶?是乌龙茶?红茶?还是绿茶?这背后,说简单也简单,说难也难。因为,梅占本身只是茶树品种名。至于说,它具体归属于哪一类茶,得看制茶工艺。作为1985年第一批被评为国家级良种的优良品种,梅占在茶圈里一直小有名气。因适制性广泛的原因,梅占这个品种,堪称茶圈多面手。