39.9 元!金黄酥皮 + 细腻豆沙 + 咸香蛋黄 +Q 弹雪媚娘~薄如蝉翼...
一款兼具传统与时尚的糕点礼盒精心挑选的原料,每一枚雪媚娘蛋黄酥都是用心制作、口感绝佳中秋送礼:一份精致的糕点礼盒,既能表达心意,又能满足亲朋好友的味蕾品牌面包新语品名面包新语雪媚娘红豆味蛋黄酥礼盒规格900g*1盒(20枚)口味红豆味生产日期2024.8月以后保质期90天...
榴莲怎么吃?从入门到精通的食用指南,解锁多种美味吃法
(1)榴莲蛋糕:将榴莲果肉与面粉、鸡蛋等材料混合,制作成美味的榴莲蛋糕。(2)榴莲冰淇淋:将榴莲果肉与牛奶、奶油等材料混合,制作成口感细腻的榴莲冰淇淋。(3)榴莲布丁:将榴莲果肉与吉利丁片等材料混合,制作成嫩滑的榴莲布丁。3.搭配其他食材(1)榴莲糯米饭:将榴莲果肉与糯米饭搭配,既能品尝到榴莲的香甜,又...
这是我吃过最好吃的酥皮素馅饼,做法分享给大家,比吃肉都香
具体做法:1.今天和大家分享一个非常好吃的酥皮素馅饼的做法。首先我们准备面粉300克,加入三克盐增加筋性,温水170到180毫升,水温30度左右就可以,搅成面絮状之后我们加一点点食用油,这样做出来的馅饼皮会更加柔软,然后把它揉成光滑的面团,一定要到这种程度,这样我们开酥的时候它才不容易破皮,盖上保鲜膜醒面一小...
一口就沦陷!普陀山素月饼,每年这时就盼它
(脱氢乙酸钠常在制作面包中用到,是一种合法的食品添加剂,大家可以放心食用)素月饼是按照传统的工艺流程制作出品,和1733年的几无差别。从和面、切块、擀皮、搅拌、包心、称量、压型、盖字、入箱、烤制,每一道工序均匠心独到。普陀山素月饼钱报读者专享价:39元/盒买两盒就送福缘红色礼袋普陀山50年观...
美味“食”光|龙眼酥皮泡芙制作方法大揭秘
酥皮制作:将软化的黄油和糖粉拌匀,筛入低筋面粉,翻拌均匀成一个面团。将面团放在两张硅油纸中间,用擀面杖擀成厚2—3毫米的薄片。放入冰箱冷冻10分钟,用模具压成适合泡芙的大小后,放入冰箱冷藏备用。步骤2泡芙糊制作:将黄油、水、盐放入锅中,中小火加热并不停搅拌,微微沸腾后,立即倒入过筛后的低筋面粉,快速搅...
京华楼携手甄建军大师:隆重推出宫廷月饼,满汉饽饽中秋礼盒
“翻毛月饼”(www.e993.com)2024年8月17日。这款地地道道的京式月饼,曾在清末广受欢迎。制作上乘的翻毛月饼刚出炉后放于桌上,轻轻拍打桌面,表面的白酥皮能飞起如鹅毛,浅尝一口,不黏不硬,鲜香软糯。《清宫膳食档案》曾详细介绍过该月饼的制作方法。书中提到,大凡月饼都需要经过模具压制,才能上锅蒸烤,可是翻毛月饼却完全不同,它根本不需...
《好吃:百年糕点世家的秘传酥皮香》出版
其中奥妙,可用一句话来形容,即‘秘传酥皮香’。北方糕点,尤其是点心制作,与江南苏式点心有异曲同工之妙,都是追求‘皮酥馅香’,而刘氏点心的特别之处在于其独创‘酥皮香’工艺,通过特殊的配方和工艺流程,使‘皮更酥,馅更香,馅中有皮味,皮中有馅香,皮馅相辅,香酥互补,口感饱满,回味悠长’。”...
一份超详细的“酥皮泡芙”攻略,泡芙最爱还是它!
酥皮:黄油36克,糖粉(或特细砂糖)24克,低筋面粉36克制作过程首先制作泡芙面糊。将切成小块的黄油倒入奶锅里,加入水和盐。用中火加热,直到黄油完全融化,水煮至沸腾。将低筋面粉全部倒入奶锅里,用刮刀快速搅拌,使面粉和水完全拌匀,面粉被烫熟,成为面团。转小火,继续搅拌1分钟后熄火。
爱上美食,如何做家庭版抹茶味酥皮流心月饼更好吃呢?
制作酥皮:将中筋面粉、抹茶粉、黄油、糖粉、鸡蛋和盐混合,搅拌均匀。将面团擀成薄片,放入模具中,压制成月饼皮。将月饼皮放入冰箱冷冻约15分钟,使其更加酥脆。制作流心馅料:将淡奶油、抹茶粉、细砂糖混合,搅拌均匀。加入融化的吉利丁片,继续搅拌至完全融合。
6位名厨分享制作细节,39张步骤图详解八大爆款点心
1.用大号模具在酥皮上扣出圆形片。2.将圆形片放入小一号的蛋挞托,按压整形使二者完全贴合,倒入芝麻馅料,烤熟即成。鲜果榴莲天鹅酥制作/尹江波餐厅/食尚陶陶居制作酥皮:1.低筋面粉按每斤加猪油三两、牛油二两的比例和匀,再淋少许黄栀子水揉成黄色油心。