源远流长的港式奶茶文化:和台湾奶茶有何不同?

将只供于上流社会的英式红茶改良成普罗大众都可享受的美味,港式奶茶为奶茶文化的发扬光大作出了贡献。作为一种传统手工艺,港式奶茶的制作技艺在2014年被列入香港非物质文化遗产,继续用自己的方式见证中西饮食文化的交融。在黄家和看来,港式奶茶在市民心中仍旧有着重要位置。每一天,港式奶茶的销量可达到250万杯。除了...

英式红茶和奶茶区别,解密英式红茶与奶茶的区别:口感、成分及文化...

英式红茶***过程中着重突出茶叶的一杯清新和柔和口感。其次,在茶叶特点上,中式红茶和英式红茶也存在一些差异。中式红茶具有香浓、滋味厚重的作为特点,色红艳、滋味醇厚、入口柔,有较长的原料余香。其中,正山小种、红等著名中式红茶都是以茶香浓、滋味醇厚而闻名的奶茶。英式红茶则以清醇、爽口、茶香较淡的世...

【欣有靈犀】港式奶茶的港式風情

據說到了1940年左右,極具創造力的香港人開發了香港特有的「港式奶茶」,俗稱「絲襪奶茶」。從來沒有迷信於一些「網紅打卡店」的奶茶有多麼與眾不同,來港十幾年,去過港島、九龍半島和新界的上百間餐廳,沒有刻意地做過攻略,也沒有「道聽途說」,隨遇而安地碰到哪間就坐下來叫一杯熱奶茶,失望的次數是極低的...

“奶茶”的英文别再说“milk tea”,这个表达更准确!

很多人的第一反应肯定是“milktea”,这个说法没有什么错误,但它更多指的是英式奶茶。而受年轻人欢迎的“珍珠奶茶”,起源于20世纪80年代台南和台中的茶饮料,通常由茶、牛奶和糖(可选)组成。其有个专门的表达:Bubble(milk)TeaBubble有“气泡”的意思,所以BubbleTea从字面上看就是“泡泡茶”,这跟它的中...

“内生力量,增长逻辑”2024 FBNB新食饮大会圆满收官!

我们也是靠产品创新,柠檬向右创新的广式凉茶柠檬茶,卖了90万杯,在小红书上排名第三。在没有任何推广的情况下,靠产品赢得市场。8月份柠檬向右的一款气泡饮,在小红书排名TOP1。这个好评买不来的,是靠不断复购客户真实评论叠加下来的。柠檬向右的核心就是要有好喝的产品提供给消费者。于我而言,匠人精神就是要对得...

一杯英式奶茶要怎么喝才算正宗?英国人来告诉你,讲究才出好味道

然而，一杯正统的英式奶茶，长期以来都有不同的做法和步骤(www.e993.com)2024年11月20日。继日前《YouGov》调查英国人吃Scone（司康）先涂奶油还是先涂果酱后，关于茶奶入杯的先后顺序，终于也开始有了争论～先牛奶后热茶还是先倒热茶再加牛奶？这个这么纠结的问题，对于选择困难症的我来说，很难品尝出味道有啥不同根据《YouGov》的统计，...

年轻人还喝秋天的第一杯奶茶吗?|钛媒体《有YOUNG说样》直播沙龙

柳大方:香港奶茶以丝袜奶茶著称,它的溯源是英式奶茶基础,更加强调的是茶味。而台湾奶茶由于之前的荷兰殖民历史,奶味更加醇厚。但我觉得大陆市场的年轻人,对茶味和奶味的追求没有对水果那么强。另一个关键的点就是,从趋势来看,消费者对价格的敏感度有所降低,这个背后肯定是因为我们的收入也在增加,在价格之上,品...

“秋一杯”又火了,常喝奶茶的危害你知道多少?

你有没有试过喝了杯奶茶晚上怎么也睡不着觉……因为真相是↓↓部分奶茶的咖啡因含量高到可怕最高的一杯一杯奶茶=4杯咖啡!=8罐红牛!其实只要是茶,都会含有咖啡因和茶多酚,孕妇和儿童等人群不宜过多摄入,否则会引起类似焦虑的症状,如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

1天卖出4000万杯,恐怖的中国奶茶

来源：正和岛（ID：zhenghedao）前不久有一个上了热搜的名词，叫“秋奶”，秋天的第一杯奶茶的意思。8月8日立秋这天，中国有近20万家奶茶店参加了美团发起的“立秋奶茶狂欢节”，累计卖出超过4000万杯奶茶。其中销量突破100万杯的品牌有8家，分别是蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨、喜茶、CoCo都可、书亦...

没有什么事是一杯奶茶解决不了的

在文化学者陈云根的回忆中，港式奶茶的雏形首次出现于1960年代的新界，泥水工人们仿效英国劳工的习惯，每天下午3点15分便停下手里的活，喝一杯用粗茶、淡奶、白砂糖冲制而成的简化版英式奶茶，“擦去手上黄泥，在田沟边席地而坐，饮下生平第一杯奶茶，再嚼花生酱面包，一腹充实，满口浓香”。港式奶茶。后来港式...