这3种鱼最好少吃!最后1种有致癌风险

1.未煮熟的鱼食用未煮熟的鱼,可能会使人体感染寄生虫。2.过度油炸的鱼像不少人爱吃的烤鱼,就属于过度油炸的鱼。鱼肉在经过高温煎炸后,会产生自由基、苯并芘等有害物质。其次,鱼肉中的蛋白质、维生素、矿物质等,在高温烹饪下会受到一定程度破坏。3.腌制的咸鱼在腌制过程中,亚硝酸盐会与腌制品中蛋白质...

钓友公认最好吃的10种淡水鱼,你吃过哪几种?草鱼,青鱼,未上榜

1:鳜鱼,在中国被誉为“淡水鱼之王”,是备受推崇的优质淡水鱼之一。它身体侧扁,背部隆起,腹部圆润,体色黄绿或棕绿色,带有不规则的黑斑,尾鳍分叉明显,整体形态优雅。鳜鱼以肉质细嫩、味道鲜美而著称,营养价值高。在中国美食文化中,鳜鱼的地位举足轻重,与之相关的知名菜肴有“松鼠桂鱼”、“清蒸桂鱼”等,其中“松...

一种比鳕鱼有营养还便宜的淡水鱼,真心建议常给孩子吃,家门口就能...

淡水鲈鱼刺少,几乎没有小刺,肉质蒜瓣状,鲜美弹牙,特别适合给孩子吃,实属家门口营养价值高,又放心之选。淡水鲈鱼这么吃土腥味大大减少很多家长会说,淡水鱼不会做,腥味比较重。其实做到下面三点,会很容易让孩子爱上吃鱼。??选新鲜的鱼在正规商超购买鲜活鲈鱼,品质会有比较好的保障,现吃现宰能最大程度...

除了鲈鱼,还有这4种鱼很适合清蒸,肉质鲜美小刺少,价钱也不贵

多宝鱼又叫比目鱼,是一种扁体鱼类,看上去十分别扭,长得很丑,但是它的肉质却非常鲜美,营养也不错,并且小刺非常少,腥味也比较轻,一般家庭很少买这种鱼来清蒸,可能在酒店比较常吃吧。如果个人买的话,一条一斤的多宝鱼在40元左右,也不算贵,但是在酒店吃的话,一道清蒸多宝鱼可能要90左右了呢。因为多宝鱼身体扁平...

这几种鱼尽量少吃,重金属含量可能超标!

无论是美国食品药品监督管理局、香港食物安全中心,还是我国居民膳食指南比较推荐的低汞、高DHA鱼类包括:三文鱼、鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、大黄鱼、罗非鱼等。一些贝类也属于低汞的安全范畴,如蛤蜊、蟹、牡蛎、扇贝等,物美价廉,也是可以选择的。想要尽量远离重金属,吃法也有讲究...

十大名贵海鲜,真是贫穷限制了想象,你都吃过哪几种?

一、世界十大名贵海鲜10.法国贝隆生蚝人们都喜欢吃生蚝，毕竟这种海鲜也很补身体，不过生蚝中的霸主只有一个，那就是“法国贝隆生蚝”(www.e993.com)2024年11月19日。顾名思义，它就是产自法国的一种生蚝，因其声名显赫，加之它营养美味，故其价格也很高，一个就能达到上百元。9.河豚河豚也是鱼类中的一种，不过它比较特殊，因为它本身...

4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,可信吗?

真正致癌的是这4种鱼,尽量少吃或不吃生活中,我们真正需要注意的其实是这几种鱼,长期摄入会给健康带来较大风险。1.烤/煎炸的鱼鱼肉在高温熏烤或煎炸过程中会产生大量氧化聚合产物,包括有多环芳烃、苯并芘等,而这些物质是明确的一类致癌物,长期接触会增加身体罹患胃癌、肠癌的风险。

吃鱼好处多?但这几种鱼能不吃就不吃!

鱼全身都是宝鱼肉:富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及多种维生素等。鱼皮:富含胶原蛋白和多种微量元素,亮氨酸也有一定抗癌功效。鱼皮可以凉拌着吃,脆脆的,很美味。鱼头:鱼头含有一定量的EPA和DHA,属于Omega-3脂肪酸,有助保护心脑血管。可以做鱼头泡饼和剁椒鱼...

全球最贵的十大顶级海鲜,中国独占4席!你吃过几种?

作为一种洄游性鱼类,长江刀鱼素有"长江第一鲜"的美誉。其肉质鲜嫩,脂肪丰富,自古以来深受食客青睐。然而,由于过度捕捞和水域污染,长江刀鱼资源日渐枯竭,濒临灭绝。为了挽救这一珍稀物种,我国政府于2021年起实施长江流域十年禁渔令,长江刀鱼也就此远离了百姓的餐桌,成为市场上的稀缺品。如今,野生的长江刀鱼已是难觅踪迹...

吃鱼补脑,越贵越好?关于「吃鱼」的4个常见误区

而一些DHA含量丰富,又含汞量低的鱼类可以多吃,推荐以下几种:海鱼类:●三文鱼、沙丁鱼、鲳鱼、海鲈鱼●鲅鱼(价格便宜,DHA含量却不低)●小黄鱼(大黄鱼价格更贵,但DHA含量和小黄鱼差不多)●灌装淡金枪鱼(注意配料表,不是白金枪鱼)●红鳟鱼(条件好的可以吃)...