2元一个的鲍鱼,不清蒸不水煮,教你一个新吃法,饭店一盘近百元

生炒鲍鱼片用料:鲍鱼适量,五花肉一小块,小葱5根,红辣椒半根,姜一块,大蒜两粒,生粉少许,盐少许,生炒一勺,蚝油一勺,白胡椒粉少许,清水少许。步骤:1,首先把需要用到的食材准备好,鲍鱼一定要买新鲜的活鲍鱼,冰冻的冰鲜的口感都没有鲜活的好,然后把配菜也一次性准备齐,这里的辣椒我用的是不辣的甜椒,...

一口鲍鱼,一口黄金,3道鲍鱼的家常做法,鲜香滑嫩,比饭店好吃

第一道:鲍鱼捞饭原材料:鲍鱼三只,生姜一块,干香菇六朵,两根葱,三勺蚝油,半勺淀粉,一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,一点盐,适量的青菜具体步骤:第一步,先将鲍鱼用清水清洗干净后,挖出鲍鱼肉,去除内脏,并且在鲍鱼上面打上几个花刀,方便等一下入味。第二步,生姜,葱清洗干净后,切成葱段,姜块,放在一边备用。

专访|马绪伦:当六十四岁的四川饭店决定创新

四川饭店开业试餐第一席的菜品有七个冷盘，热菜是红烧牛头、竹荪鲍鱼汤、网油灯笼鸡、鲜蘑四季豆、炸斑指、干烧肥头鱼、豆渣鸭脯、清蒸杂烩，面点有牛肉煮饼、开开笑、三鲜小包、担担面。有些今天仍活跃在饕客们的餐桌上，有些则早已随着大众口味的更迭而销声匿迹。陈松如编撰《四川饭店菜谱》附早期菜品图四川饭店...

价格降至10年最低,靠鲍鱼“吃饭”的人要过冬了

“我这边也主要是饭店在拿货。2019年之前那几年，销量最好的时候，能在一天之内卖掉1000斤鲍鱼。”该老板回忆道，“现在600斤的鲍鱼，差不多需要3天左右可以清货。”今年，他的海鲜店已经不再专门从原产地养殖户手中批发鲍鱼，主要是靠经销商发其他大货时，一起代发过来一些鲍鱼。除了C端的需求存在一定的下降外...

这三十道美食最有青岛地方特色

青岛特色菜品到底有哪些?好多青岛人真的说不清。青岛市饭店和烹饪协会日前发布了一份名为“琴岛风味代表美食三十款”的名单,总共罗列了30款美食,包括26种菜品和4种面食。据悉,这份名单是青岛美食史上迄今最全面也是最权威的青岛特色美食名单,名单中罗列的菜品非常具有青岛地方特色。这份最能代表青岛特色美食的菜单,无...

这里有份老菜谱,看看30年前的徐州人都吃些什么

汤类有榨菜肉丝汤3元、海米冬瓜汤3元、莼菜肉丝汤8元(www.e993.com)2024年11月26日。大菜海参烧蹄筋30元、烧鱼皮35元,其中最贵的是明珠鲍鱼,75元一份。其次是烹对虾,每份45元,也相当于一个普通工人半个多月的工资了。但饭店使用的都是真材实料,对虾用连云港4-6头的鲜对虾。“我们的菜用料讲究、做工繁琐,菜品优质,味道鲜美,货真价实...

过年不想去饭店,8道蒸菜提前做好,简单一蒸就上桌,省事又好吃

三、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼一道可以上桌招待客人的硬菜,做法简单又好吃!新手也可以轻松get哦。食材:鲍鱼、粉丝1捆、大蒜1头、小米椒2条、葱花做法:1、粉丝温水泡软绕成圈圈摆盘2、鲍鱼洗净改花刀,摆在粉丝上3、调酱汁:蒜切成末泼热油加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖搅拌均匀备用...

鲅鱼最好吃的做法,鱼肉鲜香细腻,没有一点腥味,饭店都吃不到

今天我们来分享一道鲅鱼的好吃做法,鲅鱼好吃有诀窍,鲍鱼这样做,鱼肉鲜香无腥味,饭店里都吃不到的美味。食材:鲅鱼3-4条,姜,葱,第一步:鲅鱼去除内脏,清洗干净。然后给鲅鱼两面打上花刀,方便入味。姜切片,葱白切小段,葱叶切葱花(或者香菜切段)

饭店里吃鲍鱼服务员问要“几头”,不要说“一头”,结账有你哭的

上次就有一些朋友请吃饭,去到一家饭店里吃鲍鱼,由于是第一次吃也是不太懂的,所以在点的时候就服务员就问要“几头”的鲍鱼,由于不清楚这是什么意思为了不被嘲笑就顺便说了来几个就可以,这时服务员就瞬间是惊呆了,朋友就马上说了来五头的就可以。

去饭店吃鲍鱼,服务员问你要几头,千万别乱答,否则丢人还伤钱包

以前哆啦A梦只有在电视上才看得到鲍鱼,感觉鲍鱼都卖得特别贵,属于高端食材,但后来经过了解之后才发现,原来不同品质的鲍鱼,价格也是有所不同的,用通俗的话来说,个头越大的鲍鱼,就越贵,个头小的那价格就平易近人了。只是咱们在去外面餐厅吃饭的时候,要点鲍鱼,服务员都会面带微笑的问一句:您是要几头的鲍鱼?哆...